中西茶文化在高校英語翻譯教學(xué)中的對比研究

趙小雨

（中原工學(xué)院信息商務(wù)學(xué)院，河南鄭州 450000）

中西茶文化在高校英語翻譯教學(xué)中的對比研究

趙小雨

（中原工學(xué)院信息商務(wù)學(xué)院，河南鄭州 450000）

中西茶文化同根同源，但由于歷史背景和社會發(fā)展等情況的不同，兩者又存在著顯著差異。把豐富多彩的茶文化納入到高校英語翻譯教學(xué)體系之中，可以全面提升課堂的趣味性和吸引力，進一步創(chuàng)新教學(xué)方法，顯著提升學(xué)生的文化適應(yīng)能力和語言應(yīng)用能力，形成良好的跨文化交際意識。本文分別從歷史、物質(zhì)、精神、行為和語言等五個方面對中西茶文化及其背后的社會環(huán)境因素作了對比分析，并基于相關(guān)發(fā)現(xiàn)提出了將中西茶文化融入到高校英語翻譯教學(xué)體系之中的具體路徑。

中西；茶文化；高校英語翻譯教學(xué)；對比研究；內(nèi)涵；應(yīng)用

在當(dāng)今世界呈現(xiàn)一體化發(fā)展趨勢的背景下，中西方之間的經(jīng)濟交流與文化交流日趨頻繁，茶葉作為中國自古以來的特色民族商品越來越多地出口到世界各地，博大精深的中國茶文化也隨之更加通暢地進入到這些地區(qū)并與當(dāng)?shù)氐牟栉幕芮薪涣鳎诤艽蟪潭壬铣蔀榱酥形魑幕涣鞯拇翱冢@一現(xiàn)象不僅引起了現(xiàn)代社會對于跨文化交際的廣泛重視，也對高校英語翻譯教學(xué)提出了更高的要求。目前，大多數(shù)高校英語教學(xué)者都是以中式思維來判斷和解讀中西方的文化現(xiàn)象，由于兩個地區(qū)在自然環(huán)境、社會狀況、發(fā)展歷史、人文習(xí)俗等各方面都有顯著差異，相當(dāng)一部分文化性及歷史性表達(dá)在對方語言系統(tǒng)內(nèi)并沒有相應(yīng)的說法，很容易出現(xiàn)文化誤解與交流沖突。鑒于茶文化是中西方所共同擁有的文化內(nèi)容，且兩者源頭一致，因此，把中西茶文化對比引入到高校英語翻譯教學(xué)的課堂上，讓學(xué)生通過兩種文化在細(xì)節(jié)方面的區(qū)別來認(rèn)知其背景要素及驅(qū)動原因，可以更好地幫助學(xué)生全面把握中西方在思想維度、價值維度、認(rèn)知維度和情感維度等方面的不同，熟練掌握中英兩種語言系統(tǒng)的差異及其背后的文化差異，繼而在從事翻譯工作的過程中能夠深度挖掘原文本內(nèi)涵，并以目的語讀者所喜聞樂見的形式予以表達(dá)，實現(xiàn)兩種語言之間的有效轉(zhuǎn)換。同時，中西茶文化內(nèi)容豐富、形式多樣，涉及的領(lǐng)域方方面面，具有極大的趣味性和吸引力，把這兩種文化形態(tài)的對比研究融入到教學(xué)課堂中，可以極大地調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自覺參與的積極性，提升學(xué)習(xí)效率和教學(xué)質(zhì)量，全面拔高學(xué)生的語言應(yīng)用能力和跨文化交際能力。

1 中西茶文化內(nèi)涵對比

中西茶文化的內(nèi)涵對比可以從歷史、物質(zhì)、精神、行為和語言等五個方面開展研究。

1.1 歷史內(nèi)涵方面

中國人飲茶可以追溯至春秋時期，當(dāng)時人們把茶稱為“荼”，意為味道苦澀的飲品。東漢時期，華佗著有《食經(jīng)》一書，明確指出茶是一種可以清心明思的飲品，具有極高的藥用價值，由此奠定了茶葉用以養(yǎng)生健身的基礎(chǔ)，于是飲茶活動開始普及，并與人們的日常生活產(chǎn)生了千絲萬縷的聯(lián)系。發(fā)展到唐代，茶圣陸羽推出世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，其中詳細(xì)記載了茶葉的分類、采摘、制作、烹煮、品鑒等，鋪就了中國茶文化系統(tǒng)化發(fā)展的道路，還傳入日本成為日本茶道的典籍源頭。宋代，茶文化得到了進一步發(fā)展，上至達(dá)官貴人，下至平民百姓，幾乎人人飲茶、日日飲茶，大街小巷隨處可見各類茶館、茶社，與茶相關(guān)的詩詞、專著、繪畫、書法等文學(xué)藝術(shù)作品數(shù)不勝數(shù)。明清時期，茶文化進一步發(fā)展并走向成熟，整個茶文化體系得以最終確立。不過，與其他文化形態(tài)一樣，茶文化也是一種開放的、與時俱進的文化，會隨著時間的變化而不斷更新、不斷豐富，特別是在文化日趨多元化的現(xiàn)代社會，茶文化不斷借鑒各類新型文學(xué)藝術(shù)的內(nèi)容與形式，并吸取了外國文化在表達(dá)與宣傳等方面的優(yōu)勢因素，在我國文化百花園中大放異彩，得到了國家和政府的大力支持，不僅茶葉成為了一項核心的對外貿(mào)易商品，各地對于茶文化的弘揚與傳承活動也陸續(xù)開啟，不斷為茶文化注入新的活力。相比較中國數(shù)千年的發(fā)展歷史而言，西方茶文化可以說是一個“新生兒”，僅有不足五百年的行進歷程，不過西方人對茶葉的喜愛并不亞于國內(nèi)大眾，特別是英國人對茶的喜愛可以說是舉世聞名，其“下午茶”文化也早已成為了西方茶文化的代名詞。十七世紀(jì)，茶葉隨葡萄牙公主凱瑟琳“嫁入”英國皇室，她本人酷愛飲茶，便把百余公斤的中國紅茶作為嫁妝帶到英國，由此開啟了英國茶文化的歷史。凱瑟琳皇后在接待賓客時很喜歡以茶招待，以顯示客人的尊貴和對他們的歡迎，這一習(xí)慣為英國貴族的女性紛紛效仿，隨后，為了打發(fā)午后時光、增進親友交流及出于飽腹需求，她們創(chuàng)造了“下午茶”這一形式，隨著海上貿(mào)易之路的開辟，茶葉大量運往英國，逐步成為了可以為平民百姓消費得起的商品，于是，全民飲茶之風(fēng)開始在英國等地盛行起來，茶葉成為了繼咖啡之后西方人最喜愛的飲品。

1.2 物質(zhì)內(nèi)涵方面

就茶葉而言，中國茶葉種類繁多，消費者接受范圍廣泛，綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶等都深受人們喜愛，特別是綠茶以其清新芬芳的氣質(zhì)成為了我國最受青睞的品類，除此之外，中國茶葉在這些大類之下還可以繼續(xù)細(xì)分為成千上萬的小類，每一種茶葉都因其生長的自然氣候和水土環(huán)境不同而具有各自的顯著特色。而西方則不同，西方國家大多處于溫帶海洋性氣候帶，陰冷潮濕，不適合種植茶葉，他們的茶葉商品基本全部來自于進口。出于便于保存及溫暖腸胃的目的，西方人在茶葉選擇上更加青睞已經(jīng)發(fā)酵的紅茶，英國下午茶就是圍繞紅茶開展起來的。此外，在茶具應(yīng)用方面，中國人在選用茶具時受到儒釋道三家哲思的影響，更加崇尚自然質(zhì)樸，大都選用顏色清雅的陶瓷，比如青花瓷、紫砂壺等，大至茶壺、水方，小至茶托、茶杯，都講究“雅趣”二字。而西方茶文化則受到了宮廷貴族文化的深刻影響，在茶具應(yīng)用和場景布置上都極盡所能地體現(xiàn)其高貴與奢華，茶杯、茶拖、點心、托盤等都要彰顯主人的優(yōu)雅品位與貴族氣質(zhì)。

1.3 精神內(nèi)涵方面

中國茶文化是儒釋道三家精神的融合，在思想內(nèi)容上已經(jīng)升華為價值觀念和理想哲學(xué)等方面的內(nèi)容，特別提倡“天人合一”、“中庸無為”、“自然而然”、“自省吾身”等理念，人們飲茶也早已超越了單純的物質(zhì)層面，轉(zhuǎn)而成為了一種精神感悟和道德感受，期望在飲茶的過程中獲得精神的熏陶和境界的提升。而西方茶文化由于發(fā)展時間較短，無法與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)價值觀念和哲學(xué)理念同步發(fā)展，導(dǎo)致西方茶文化在精神領(lǐng)域比價欠缺，所能夠明顯展示出來的主要是西方的實用主義和功利主義，飲茶活動一方面是為了帶給人們一定的時間去放松和休閑，加強社會交流，拓寬交際網(wǎng)絡(luò)，另一方面則是要展現(xiàn)自我的財富、修養(yǎng)和價值，打造自我品牌，以便獲得更好的個體發(fā)展。

1.4 行為內(nèi)涵方面

中西茶文化的飲茶習(xí)慣與禮儀方式都具有深刻的文化烙印。中國茶文化在天人合一、道法自然等思想的影響下，強調(diào)茶葉的自然清香，要求品嘗到其“天成本味”，所以在飲茶時主張“清飲”，即什么也不添加，只是純水烹茶。在飲茶禮儀方面，中國人并沒有固定的飲茶時間，什么時候喝茶、喝什么茶，都取決于其內(nèi)心當(dāng)時的想法。在飲茶過程中，古代文人雅士往往首先沐浴更衣，穿上寬大的白袍，坐在清幽的林中木屋之中，選取最為純凈的溪流之水，以原木之火烹煮，以獲取茶葉最為本真的味道。西方茶文化則全然不同，人們講究茶的營養(yǎng)性和功能性，通常要在茶飲中加入牛奶、糖果等各種材料進行“混飲”，以滿足人們對于食物營養(yǎng)的要求，在飲茶時間方面也有嚴(yán)格的要求，比如早茶一定是晨起之后喝的那一杯暖胃紅茶，午茶一定是午餐時段就餐飲用的綠茶或紅茶，下午茶一定是下午三四點鐘進行飲用，晚茶必然要在睡前飲用，等等。在著裝禮儀方面，西方茶文化也有明確規(guī)定，在維多利亞時期，英國人飲用下午茶時，紳士應(yīng)當(dāng)身著燕尾服、手持雨傘，女士則要身穿禮服、頭戴禮貌，言談舉止層面都要盡其所能地展現(xiàn)出其高貴、優(yōu)雅的一面。

1.5 語言內(nèi)涵方面

中西茶文化的表達(dá)含義和交際范圍都有所不同。中國茶文化的語言應(yīng)用大都立足于各個地區(qū)的茶俗活動，內(nèi)容質(zhì)樸，指向性較強，交際范圍也較廣，茶文化與人們的生活密切相關(guān)，各類茶文化詞匯不勝枚舉。而英國茶文化的語言內(nèi)涵則被極大地擴大，具備了很多隱喻意義和社會意義，語言結(jié)構(gòu)極富個性色彩，交際范圍較窄，整個語言體系內(nèi)常見的茶文化詞匯不超過兩百個。

2 中西茶文化對比研究在高校英語翻譯教學(xué)中的應(yīng)用

基于上述中西茶文化的對比研究，可以發(fā)現(xiàn)，兩者既同根同源又各有特色，把兩者的對比分析融入到高校英語翻譯教學(xué)課堂之中，不僅可以豐富教學(xué)資源，在潛移默化之中培養(yǎng)學(xué)生的西式文化思維，培養(yǎng)正確的語感，提升跨文化交際意識，還可以幫助教師拓寬教學(xué)的方法和形式，以茶文化形象生動的具體案例來分析兩種語言應(yīng)用差異背后的文化因素，有效解決了單純語法灌輸及文化灌輸?shù)目菰飭栴}，促進雙向互動課堂的建立和完善，促進廣大師生從乏味的書本知識中跳出，用多媒體互動式的教學(xué)模式來提升教學(xué)與學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)生的跨文化交際能力。具體來說，把中西茶文化對比研究納入到高校英語翻譯教學(xué)的過程中，可以參考以下幾個維度。

2.1 高校英語翻譯教學(xué)團隊?wèi)?yīng)當(dāng)合力編撰基于中西茶文化對比的跨文化交際及翻譯領(lǐng)域的專業(yè)教材

目前，盡管有一些高校在國家政策的號召下把茶文化納為了英語翻譯教學(xué)的一個模塊，但這些內(nèi)容并沒有統(tǒng)一的規(guī)范，大都是由教師團隊依據(jù)自身的想法和需求自行選取的，從國家高校這個系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)來看，教學(xué)內(nèi)容存在不統(tǒng)一、不連貫甚至不專業(yè)的問題。所以，各大高校應(yīng)當(dāng)合力組織相關(guān)的翻譯教學(xué)團隊、跨文化專家團隊和茶文化專家團隊共同編寫既符合跨文化交際理念、又滿足翻譯教學(xué)實際需求的基于茶文化的翻譯教學(xué)材料。教材不僅要介紹中西茶文化的理論知識與相關(guān)背景，還要分析對比兩者之間的相同、相似以及不同之處，所有分析都應(yīng)當(dāng)立足于真實的文化語境，與學(xué)生的日常英語運用相互呼應(yīng)，由此將茶文化、茶語言、跨文化交際等理論知識充分融合，提升學(xué)生的語言感知能力和現(xiàn)實應(yīng)用能力。

2.2 教師應(yīng)當(dāng)從中西茶文化的對比分析之中找到最具代表性的內(nèi)容，打造相關(guān)跨文化交際活動進行案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、情境教學(xué)等，讓學(xué)生在實際應(yīng)用中獲得相關(guān)的語言知識，提升翻譯能力

例如，可以“紅茶”及其英文對應(yīng)詞組“Black Tea”、“黑茶”及其英文對應(yīng)表達(dá)“Dark Tea”為例，解釋說明中西方在認(rèn)知模式、社會心理、語言構(gòu)造等方面的差異，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的中西邏輯能力和文化對比能力，并獲得相關(guān)的茶語翻譯知識，為后翻譯工作的順利開展打下堅實基礎(chǔ)。同時，英語翻譯教師還可以把現(xiàn)有的茶典籍權(quán)威中英對照本搬上課堂，摘取其中的部分內(nèi)容讓學(xué)生進行現(xiàn)場翻譯與對比學(xué)習(xí)，在提升翻譯基本能力的基礎(chǔ)上，還可以深化學(xué)生對于兩種文化體系的感知。

2.3 教學(xué)團隊?wèi)?yīng)當(dāng)充分運用茶文化資源，特別是多媒體教學(xué)資源，把相關(guān)的視頻、音頻、圖片等信息展示在課堂之上，增強跨文化交際的感知性和娛樂性，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的跨文化意識

教師可以播放我國在重大外交場合關(guān)于茶文化的中英文講話，可以賞析茶道藝術(shù)的視頻、了解茶道翻譯的準(zhǔn)則，還可以通過幻燈片的形式對中西茶文化的區(qū)別進行動態(tài)情景展示，讓學(xué)生們理解茶語的具體內(nèi)涵和應(yīng)用場景，比如“take tea with someone”并非是“與某人喝茶”的意思，而是“與某人發(fā)生沖突”，以此提升學(xué)生對西方文化特定詞匯內(nèi)涵的認(rèn)知，防止在將來的翻譯工作中產(chǎn)生誤解和錯譯等問題。

3 結(jié)語

中西茶文化在歷史、物質(zhì)、精神、行為和語言內(nèi)涵等方面的差異為高校英語翻譯教學(xué)提供了豐富的文化元素，對豐富課堂內(nèi)容、優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)、提高語感能力、提升跨文化認(rèn)知等都具有非常重要的促進作用。各大高校應(yīng)當(dāng)通力合作，盡其所能編制出一套符合學(xué)生情況、滿足社會需求的以茶文化為核心的教材，把中西茶文化的實際應(yīng)用場景與教材緊密結(jié)合，讓茶文化真正融入到跨文化翻譯教學(xué)體系之中，進而從根本上提升學(xué)生的語言能力和翻譯水平，促進中西方茶文化的進一步交流與融合。

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趙小雨（1984-），女，河南長葛人，碩士，講師，研究方向：外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。