基于舊廠房改造的工業(yè)主題茶飲空間設(shè)計研究

黃 鑫

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510640）

基于舊廠房改造的工業(yè)主題茶飲空間設(shè)計研究

黃 鑫

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510640）

改革開放以來，城市的發(fā)展在快速的進(jìn)行，在這個發(fā)展道路上，出現(xiàn)了許多亟待解決的問題，其中一個便是以前建造的舊廠房的處理問題，如果進(jìn)行大量的拆除，不僅浪費了人力，也丟失了很多過去人們的歷史跡象。所以資源回收便是解決此類問題的方法。本文基于弘揚中國傳統(tǒng)文化的理念，重點研究舊廠房改造和茶文化的交融會碰撞出怎樣璀璨的火花。

舊廠房改造；茶飲空間設(shè)計；工業(yè)主題

1 舊廠房改造

舊廠房改造起源于西方，我國起步較晚，最初出現(xiàn)在我國的一些一線城市中。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展的突飛猛進(jìn)，過去大廠房、大機(jī)器已經(jīng)被歷史淘汰。隨著人們對環(huán)境的重視，以及對歷史文化的保護(hù)，舊廠房的改造掀起一股熱潮。尤其對熱愛建筑的建筑師們來說，雖然舊工廠的生命已經(jīng)走向盡頭，但是死亡的另一重含義也是新生。正如最黑暗的時候，也是黎明即將到來之時。建筑如同一個生命體，道家講究不破不立，舊建筑的改造就恰恰印證了這點。但是改造舊工廠，如果想要使建筑的面貌煥然一新，就需要在建筑原有的基礎(chǔ)上，加上一些新的元素。茶飲就是一個很好的例子，茶葉是中國的一種代表。大部分人認(rèn)為茶葉的起源在中國，中國先秦時期就有關(guān)于茶葉的記載，在中國古代傳說故事中也有茶葉的說法。現(xiàn)代社會人們生活的腳步越來越快，茶飲空間為人們?yōu)槿藗兊男撵`提供了一個短暫的休憩地。午后溫暖的太陽，徐徐吹拂的風(fēng)兒，一張搖搖晃晃的躺椅，一本散發(fā)著書香的卷藏，一杯清香的茶，一個安靜的空間。

2 現(xiàn)代茶文化的趨勢走向

隨著新世紀(jì)的到來，人們的生活水平增高，在填飽肚子的基礎(chǔ)上，人們開始追求精神的需求，品茶就成為了其中之一，人們愿意將自己的收入投入到其中。有一部分喜歡追尋復(fù)古風(fēng)，對茶的人文主義有一定的了解，但是對于那些對茶文化不了解，沒接觸過的人來說，茶飲空間的設(shè)計就顯得尤為重要。舊廠房的改造恰恰彌補(bǔ)了這點，舊廠房的改造通常會迎合現(xiàn)代的流行趨勢，符合現(xiàn)代青年人的愛好特點，將舊廠房改造的工業(yè)主題與茶飲文化結(jié)合起來，實現(xiàn)兩者的共贏，也能更好的吸引更多的人投入其中。單一文化難以長遠(yuǎn)地發(fā)展，唯有開放自己的文化，接受其他的文化沖擊，才能在自己的基礎(chǔ)之上創(chuàng)新發(fā)展[1]。工業(yè)與茶文化的相互融合，是一個前所未有的結(jié)合，但是從各個方面來看，這都是一個沒有缺點的結(jié)合。舊廠房的改造主要體現(xiàn)的是工業(yè)元素，是時代的產(chǎn)物，舊廠房的改造主要是對門窗，地面，墻面的處理問題，哪些元素要保留，哪些元素要舍棄，都需要設(shè)計者根據(jù)文化，歷史，建筑本身的特點，全面的考慮。關(guān)于墻面的處理，因為舊工廠的墻面面積非常大，可以保留原始的紅磚，使整個空間保留歷史的年代感，在墻面上，可以懸掛有關(guān)茶的插畫，油畫，水墨畫等。因為舊工廠的空間高度足夠高，所以在空間結(jié)構(gòu)上，可以考慮復(fù)式結(jié)構(gòu)，窗子的大小要合適，也要符合整體的復(fù)古感覺，可以和整個頂界面采用古代中國普通茶館的特點，同時要考慮采光度，通風(fēng)是否良好。地面可以根據(jù)設(shè)計者的感覺來設(shè)計，可以采用普通的磚塊，也可以采用木地板，大理石等等來處理。過去建造的舊廠房的問題，如果進(jìn)行了大量的拆卸，不僅浪費了一些不必要的人力，而且還消去了人們對于那個時代廠房的記憶[2]。舊建筑通常迎合現(xiàn)代的流行趨勢，符合現(xiàn)代年輕人的愛好，將工業(yè)主題的舊廠房改造與茶文化相結(jié)合，實現(xiàn)雙贏，能吸引更多的人進(jìn)入。工業(yè)與茶文化的融合是一個前所未有的組合，我們有理由相信這個組合將使兩者的文化都發(fā)揚起來。

3 基于茶文化的工業(yè)空間設(shè)計

舊廠房是被時代淘汰的見證物，本來是要大量拆除的，但是遭到了大量的藝術(shù)家的反對，雖然舊廠房已經(jīng)喪失了它原有的功能，但是藝術(shù)家們認(rèn)為舊廠房是自己靈感來源非常重要的地方，所以，舊廠房便被一些藝術(shù)家們購買，在里面進(jìn)行創(chuàng)作。其中，有些藝術(shù)家想要將茶的元素融入進(jìn)舊工廠的設(shè)計中，事實證明，這是一個非常好的想法。舊廠房的價值也被重新重視起來，有些舊廠房已經(jīng)成為一個景點，供游客們參觀[3]，文化產(chǎn)業(yè)這一產(chǎn)業(yè)鏈，不僅推動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還為諸如舊工廠之類的古建筑重新煥發(fā)生命力。隨著這一產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，各種文化被聚集起來，增加了文化相碰撞、相融合的幾率。增強(qiáng)了藝術(shù)創(chuàng)作者的創(chuàng)新力，也吸引了投資者的注意力。增加了區(qū)域競爭力，同時，國家的政策也大力支持此類活動。另外一個重要的是，通過茶元素與工業(yè)元素在舊廠房的融合，實現(xiàn)了空間重組，拉動了經(jīng)濟(jì)快速增長。舊工廠主要是工業(yè)元素，是時代的產(chǎn)物，舊建筑主要是門窗、地面、墻面處理問題，哪些元素要保留，哪些元素要放棄，需要設(shè)計師根據(jù)文化、歷史、建筑本身的特點，綜合考慮。如那些極力要保存舊工廠的藝術(shù)家來說，舊工廠具有無可替代的文化價值體系，它象征了在使用大工廠大機(jī)器進(jìn)行生產(chǎn)的時代特點。將舊工廠中的工業(yè)元素（如紅磚白墻空間大）和茶飲文化的特點進(jìn)行隨即組合，實現(xiàn)舊工廠的最大價值。在舊工廠的設(shè)計中，要采用專業(yè)知識來進(jìn)行設(shè)計修改，首先要根據(jù)大環(huán)境的背景來確定自己要設(shè)計的基礎(chǔ)基調(diào)，還要提高自己的美術(shù)基礎(chǔ)，提升自己的審美水平，利用電腦進(jìn)行設(shè)計圖的二維和三維建立，在設(shè)計中，融入自己對茶文化的理解，實現(xiàn)自己的創(chuàng)作理念，在現(xiàn)實環(huán)境中體現(xiàn)自己對這兩種文化的情調(diào)，展現(xiàn)自己獨特的風(fēng)格。

4 舊廠房的改造方案

舊廠房的改造，已經(jīng)成為現(xiàn)代設(shè)計的主要方式，目前對于需要改造的舊廠房有幾方面的要求，一方面對于一些沒有價值特別舊的工廠直接拆除，進(jìn)行重新建設(shè)[4]。另一方面，有些工廠目前為止還可以適應(yīng)現(xiàn)在科技的腳步，所以設(shè)計者在不破壞里面的原本建設(shè)的情況下進(jìn)行翻新，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)。最后一方面，便是舊工廠最重要的功能，對于擁有人文價值的廠房，可以作為歷史重要的建筑，保留原有建筑元素，進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑臁＿€可以與其他的元素結(jié)合起來，實現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)鏈的增強(qiáng)，文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不僅促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且也為老舊廠房等古建筑恢復(fù)了活力。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，各種文化被聚集在一起，增加了文化碰撞和融合的機(jī)會。提高藝術(shù)創(chuàng)作者的創(chuàng)造力也引起了投資者的關(guān)注。

5 以工業(yè)為主題的產(chǎn)業(yè)

近年來的研究表明，以工業(yè)為主題的產(chǎn)業(yè)系列受到很多人的追捧，以茶為主題尤甚。一方面是地理位置的因素，因為舊工廠大多處于城市的邊緣，因為我國的國情不同于其他國，城市里的人已經(jīng)到了飽和的程度，房價的居高不下，使一些工薪階層望房興嘆。這個時候由一些舊工廠改造的房子就成為了這些人熱捧的對象，因為這些房子的房價大多不會像城里的房一樣貴得離譜，所以一些想要進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的人就有了屬于自己的地盤，郊區(qū)的環(huán)境比城里能好一點，且現(xiàn)代的交通發(fā)達(dá)，舊工廠不會因為距離城市太遠(yuǎn)而被淘汰。另一方面是有一部分人喜歡復(fù)古風(fēng)，所以對類似歷史悠久的茶葉，經(jīng)歷時間洗煉的舊建筑有著非常濃厚的興趣。可能在以工業(yè)為主題的茶館剛開始營業(yè)時，沒有客人，沒有人關(guān)注，但是現(xiàn)代發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)科技可以幫助宣傳，這種新興的產(chǎn)業(yè)，一定會引起青年人的興趣。老工廠有一個不可替代的文化價值體系，那些試圖留住老工廠的藝術(shù)家們，是因為舊工廠象征著使用大型機(jī)器生產(chǎn)的時代。將舊工廠的工業(yè)要素和飲茶文化的特點結(jié)合起來，實現(xiàn)老工廠的最大價值[5]。在舊的工廠的設(shè)計，利用專業(yè)知識來設(shè)計，在確定自己的設(shè)計基調(diào)的基礎(chǔ)上，提高自己的藝術(shù)基礎(chǔ)，提高自己的審美水平，運用自己對茶文化的理解，實現(xiàn)自己的創(chuàng)作理念，在現(xiàn)實環(huán)境中反映了兩種文化的情調(diào)，顯示自己的獨特的風(fēng)格。

6 結(jié)束語

綜上所述，城市化進(jìn)程的加劇，城市地價的居高不下，使老工廠的改造和利用增加商業(yè)機(jī)遇，設(shè)計中充分運用專業(yè)知識,這樣可以使舊廠房建筑的利用化最大，保留其原始功能，留存老工廠原來的歷史和文化價值，因為在現(xiàn)代背景下，老工廠的經(jīng)濟(jì)、社會價值也非常大，使舊工廠的工業(yè)價值和茶文化的價值相互交融。舊工廠的改造不僅僅只有本文中提到的幾方面，因為它涉及到許多方面，設(shè)計師要對自己嚴(yán)格要求。茶飲文化經(jīng)歷了不同時代的發(fā)展與融合，從茶座到茶館，其功能不斷改進(jìn)。自中國改革開放以來，城市的發(fā)展很快，在這種影響下，出現(xiàn)很多問題有待解決，其中之一便是建造的老廠房的處理問題上，如果大量的拆遷，不僅造成一些不必要的人力浪費，也扔掉很多人在過去的歷史。因此，資源回收是解決這個問題的方法之一。茶從古至今是人人家里必備的東西，但是過去的古茶館沒有流傳下來，這不可謂是一件遺憾之事。在現(xiàn)代人們養(yǎng)生的觀念影響下，喝茶成為一種流行趨勢，人們也為喝茶創(chuàng)作了許許多多的創(chuàng)新，喝茶的方式各種各樣，創(chuàng)新的方式也能吸引客人的消費。所以茶在融入工業(yè)的元素下，一方面使人們回憶起歷史，一方面使更多人了解自己國家的傳統(tǒng)，在繼承文化的同時，結(jié)合時代的背景，實現(xiàn)兩種文化的最大利益化，也豐富了普通老百姓的閑余時間，為人們的生活狀態(tài)添加綠色的標(biāo)記。

[1]劉光亞，魯崗.舊建筑空間的改造和再生1[M].北京:中國建筑工業(yè)出版社，2014.

[2]肯尼思·鮑威爾.舊建筑改建和重建[M].于馨等，譯.大連:大連理工大學(xué)出版社，2015.

[3]許一嘉.非標(biāo)準(zhǔn)改造:當(dāng)代舊建筑“非常規(guī)改造”技巧[M].南京:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2014.

[4]王春生.舊廠房改造、利用的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計方法探析[D].云南藝術(shù)學(xué)院，2014.

[5]婁堯.舊廠房再利用的藝術(shù)價值[D].吉林大學(xué)，2015.

黃 鑫（1977-），漢族，江西南康人，本科，藝術(shù)設(shè)計講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計。