灌溉調(diào)控板栗的品質(zhì)：化學(xué)成分、果實大小和感官屬性

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.04.047）， 來自葡萄牙TRAS-OS-蒙特斯與奧拓杜羅大學(xué)的Margarida Mota等人研究了灌溉對板栗化學(xué)成分、果實大小和感官屬性等品質(zhì)的影響。在葡萄牙東北部，有在栗園引入灌溉系統(tǒng)的趨勢，但是灌溉對板栗品質(zhì)的影響尚沒有研究。這項研究旨在評估灌溉對“Judia”板栗的化學(xué)成分、果實大小和口味等品質(zhì)參數(shù)的影響。研究人員于2015年和2016年對栗樹采用了3種灌溉處理方式：滴灌系統(tǒng)、微噴灌系統(tǒng)和非灌溉處理。在這兩年中，灌溉處理組板栗果實更大、產(chǎn)量高。2015年不同處理組的灰燼、淀粉、可溶性糖和粗蛋白質(zhì)存在顯著性差異，但2016年的不同處理間不存在顯著性差異。此外，非灌溉板栗甜，但個頭較小。微噴灌的板栗硬度最大，并且甜度和滴灌的一致。

結(jié)果表明，灌溉，即噴灌系統(tǒng)通過增加板栗大小，并保持其營養(yǎng)價值和感官質(zhì)量而穩(wěn)定了板栗品質(zhì)。

（周 洲/摘譯）