夏天最適合去火的食物

翁映穎

(海軍青島第二療養院，山東 青島 266071)

苦瓜煸鴨肉：苦瓜去瓤，切成條。鴨肉切成條。將苦瓜稍微用清水焯一下撈出；用食用油把鴨肉煸熱，加少許醬油或者豆豉調味至肉熟；再將焯過的苦瓜入鍋翻炒幾下即可。