家禽采食量調控機制及主要調控因子研究進展

孫永波 王 亞 薩仁娜 張宏福

(中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京 100193)

采食是家禽消化吸收的首要環節，也是其維持生存、生長發育和生產的前提[1]。采食量(feed intake，FI)與家禽的生長速度以及生產性能密切相關，是評價家禽營養需求和能量代謝的基礎[2]。家禽采食的營養物質一部分用來維持生命活動，其余用于產蛋、產肉等生產活動。因此，充足的采食量是家禽生長發育和發揮生產力的保證，采食量的高低直接影響到動物的生產效率和飼料利用率。采食量受到遺傳、營養、管理和環境等眾多因素的影響[3-4]。通過了解家禽采食量的調控機制，對其采食量進行合理的人為調控，意義重大。然而，采食是一個非常復雜的生理過程，受到中樞和外周神經系統以及大量代謝因子等物質信號的綜合調控，其調節機制目前仍不是很清楚。近年來，家禽食欲調節逐漸成為研究的重點。本文通過簡單闡述家禽采食量的定義、調控機制以及主要調控因子，為進一步深入了解和研究家禽采食調控機理，挖掘關鍵作用因子提供理論依據，對于研發新型誘食劑和促進家禽食欲、提高家禽采食量以及養殖效益意義重大。

1 采食量

家禽采食量通常是指家禽在24 h內采食飼料的總量[5]。采食量能夠反映家禽獲得各種營養物質的多少，它是評價家禽營養物質的需求以及能量代謝的基礎[6-7]。采食量包括隨意采食量和實際采食量[8]。隨意采食量指在一定時間內單個動物或動物群體在自由接觸飼料的條件下，采食飼料的總量；……