烏骨雞黑色素沉積機理及相關候選基因

彭燦陽 郭松長 柳 序 徐明明 曲湘勇

(湖南農業大學動物科學技術學院，湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙 410128)

烏骨雞因具有極高的營養價值及藥用價值而深受消費者青睞，消費者一般以烏骨雞烏色度的深淺來評判其品質的優劣，而烏骨雞機體黑色素沉積的程度決定其烏色度的深淺。也有相關研究發現，烏骨雞的滋補作用主要基于其黑色素含量[1]。除了一般常規經濟性狀外，烏骨雞烏色度，即黑色素的沉積是選育工作的核心目標。黑色素是由黑色素細胞合成并運輸到細胞外，并在其附近組織中沉積。脊椎動物黑色素細胞源自于神經嵴，在胚胎發育早期成黑色素細胞由神經嵴細胞分化、遷移至體節中胚層，并進入外胚層形成表皮黑色素細胞，使得黑色素細胞在胚胎內能夠廣泛分布[2]。烏骨雞黑色素的沉積是受多因子共同調控的復雜過程。本文綜述了烏骨雞黑色素的發生、沉積規律及其候選基因的研究進展，以期為今后的相關研究工作提供參考。

1 成黑色素細胞的分化及遷移

在早期原腸胚階段神經系統形成時期，神經嵴細胞經背側途徑，沿體節和外胚層遷移，分化為成黑色素細胞，最后進入外胚層，在真皮層甚至表皮層形成黑色素細胞；后續研究又發現神經嵴干細胞分化為雪旺細胞前體，通過腹側途徑遷向皮膚，最終發育分化為黑色素細胞[3-4]。禽類軀干部神經細胞體外的培養結果表明，具有成黑色素潛質的神經嵴細胞要在6 h后才逐漸遷移[5]。……