不同方法青貯的玉米秸稈對肉羊屠宰性能、組織和器官發育及血清生化指標的影響

陶 蓮 馮文曉 王玉榮 毛建紅 刁其玉

(中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京 100081)

秸稈細胞壁特殊的木質素-纖維素-半纖維素復合體結構，阻礙了秸稈細胞內營養物質的釋放，限制了草食動物對半纖維素、纖維素等成分的利用[1]。目前秸稈預處理技術有物理處理法、化學處理法及生物處理法3種[2]。其中，生物處理法因具有能耗低，污染小，操作簡單等優點而備受青睞[3]。生物處理法中的青貯法可以提高玉米秸稈品質[4]，用玉米秸稈青貯飼喂公羔羊與干玉米秸稈相比，公羔羊平均日增重均顯著提高[5]。而添加酶菌制劑可以進一步的提高玉米秸稈青貯的72 h瘤胃降解率[4]及羔羊的日增重[6-7]。目前有關生物處理玉米秸稈的研究多集中于對玉米秸稈發酵品質、營養成分的改善作用以及對與肉羊日增重及經濟效益方面的影響，而對肉羊屠宰性能、器官發育及血清生化指標影響的相關研究較少。而屠宰性能是動物經濟價值的直觀表現，也直接反映出動物的生產性能，組織和器官重量在一定程度上反映了動物機體的機能狀況，血清生化指標能夠反映組織細胞的通透性和機體的新陳代謝、免疫機能等[8]，對于這些指標的測定有助于在生產實際方面進一步的了解生物處理對玉米秸稈品質的改善作用。本研究在確定了生物處理能夠改善玉米秸稈青貯品質的基礎上，用經過酶菌……