廣西高校旅游管理專業實驗教學改革與創新研究

李廣宏+梁敏華

[摘 要] 隨著廣西旅游業的不斷發展壯大，旅游管理專業人才地位不斷提升，實驗教學的重要性也越發凸顯。結合廣西高校旅游管理專業人才培養情況，探討在實驗教學中存在的問題，為旅游管理專業實驗教學的改革與創新提供建議。

[關鍵詞] 廣西高校；旅游管理專業；實驗教學

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2018. 01. 080

[中圖分類號] F590-4；G642.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2018）01- 0195- 03

0 引 言

目前，廣西高校旅游管理專業學生就業存在著兩大矛盾，一方面，旅游管理專業學生存在著就業難、工作專業不對口等問題；另一方面，旅游行業的專業人才缺口達數百萬，并且旅游人才培養與市場脫節、滯后于企業需求的問題突出，歸根結底，這種矛盾反映的是旅游管理教育的缺陷，其中，實驗教學環節薄弱是導致這種現象的原因之一[1]。在分析廣西高校旅游管理專業實驗教學中存在的問題的基礎上，對旅游管理專業的實驗教學改革與創新提出相應對策。

1 廣西高校旅游管理專業實驗教學存在的問題

1.1 對實驗教學的認知存在偏差

實驗教學對旅游管理專業人才的培養有著舉足輕重的地位，但是部分高校對旅游管理專業的實驗教學重視程度不夠，存在走形式的現象。不同高校的教學側重點存在差異，專科院校更注重專業技能的培訓而缺乏理論的教學，本科院校“理論優于實踐”的教學觀念較重，理論教學成績考核在總成績評定中占到65%-75%，其他成績考核方面主要是根據學生課堂積極性、課程作業完成情況進行考核，實驗教學占比不高[2]。在實驗教學過程中，學生的實際技能操作不多，如少有進行實地模擬導游、服務禮儀教學和酒店專業技能培訓等。另外，實驗教學沒有嚴格參與標準，調研過程中的操作程序沒有規范，沒有確切的操作評判標準，學生對流程的不重視，輕視資料的收集和報告編寫。此外，在田野調查過程中，學生的主動參與性不強，老師缺乏指導性的實驗教學指導，學生走馬觀花式地對景點進行考察，這樣，實驗教學課程的意義性就不大，達不到實驗教學的目的。

1.2 旅游管理專業實驗設施設備投入不足

實驗教學也必須要有一系列相應的實驗設備，以供學生模擬學習，通過實驗設施設備可增加學生對實驗內容的體驗性研究[3]。廣西高校旅游管理專業教育對實驗教學的設施設備購買及更新換代資金投入不足，也有學校建立了相應的客房、餐飲、前臺及模擬導游等的實驗設施設備，但是這些設備大多已經變成了擺設，沒有給學生提供模擬學習的平臺，且由于時間的流失，這些實驗設備早已陳舊，同時高校未能對其進行更新。

1.3 教師的實驗教學能力水平參差不齊

旅游管理專業的實驗教學內容較多，包含景區景點、旅行社、會展與酒店方面的學習，因此也需要專業性強的教師，才能給學生傳授專業知識與技能。隨著旅游管理人才需求的增多，廣西各大高校也在不斷地招賢納新，擴展新的教學內容，但這就導致出現了一種新的現象，新晉的教師大都是碩士或者博士畢業后直接從事教學工作，基本沒有在旅游行業的相關崗位上工作過，對實驗教學傳授的經驗認識不足，對專業技能的認識不全面，也可以說是不規范。因此，高校在實際的教學計劃中，新教師一般都是上理論教學的課程，老教師上的是與實驗教學相關的課程，這就出現了一種難以打破的平衡；因教學需要，新教師也不得不在學校中進行理論教學，對新教師的實驗教學能力的提升有限，從長遠來看會導致學院教師的實驗教學能力水平參差不齊。

1.4 旅游管理專業實驗教學環境有待改善

廣西高校旅游管理專業的實驗教學一般分為兩種，一種是校內課程實驗教學，另一種是校外企業實訓。旅游管理專業的課程實驗教學方法中最重要的是戶外田野調查，但是，就課程實驗教學而言，廣西高校對實驗教學環境的選擇多數定位在學校周邊或市內，開展的時間多為1-3天，開展三天以上的調研活動較少，即使是應用型的旅游管理專業，每個學期出外調研考察的次數在1-2次，在這個短短過程中，教師對學生的實際性指導有限。在校外企業實習的選擇時，廣西高校的實習地點多在東南地區（以廣西、廣東和福建為主），在廣西區內的企業選擇一般都是旅行社，而在東南地區的企業選擇基本是酒店和景區，缺少對會展場所的選擇；另外，校外企業實習也不是隨心所欲，企業為追求經濟利益，把學生看作為旺季的廉價勞動力，因此部分學生選擇不到自己想要工作的崗位，還要配合企業的崗位調配，使得學生對實習工作的心理預期差距較大，對社會工作喪失信心，片面地對企業實習的實驗教學給予定論。多種因素在一起，就會造成在企業實習過程中，學生、高校和企業之間的矛盾升級。

2 廣西高校旅游管理專業實驗教學改革和創新對策

2.1 轉變傳統觀念，提高實驗教學的地位

廣西高校應轉變傳統觀念，認清旅游管理專業實驗教學的重要性。一是要改變理論教學為主的狀況，建立獨立的實驗教學體系，制定嚴格的實驗教學參與標準和考核標準，增加實驗教學在整個課程體系中的比重。旅游行業是瞬息萬變的，促進旅游的轉型升級要提高旅游管理專業學生的創新能力和實踐能力，要根據旅游行業的變化，抓住旅游行業的主流，隨時更新、豐富實驗教學的內容，因地制宜，因材施教。

2.2 加大對實驗設施設備的投入

實驗設施設備是必要的實驗教學工具，通過現代化的實驗設備，能夠達到與時俱進、提高學生實踐能力的目的。在校內實訓中，廣西高校要以市場為導向，積極引進模擬前廳、餐飲、客房、模擬導游實驗室、酒店住宿模擬系統等的實踐性強的設施設備，甚至還可以緊跟旅游業的潮流，以市場為導向，引進虛擬現實技術和大數據智慧旅游系統。在引進實驗設施設備的過程中，并不是說每個高校都要求全求大，可以根據高校自身的教學計劃和培養目標，有針對性地引進相關設備，要找準自身的定位，突出優勢，形成本校的教學特色，也是為了更好地讓學生就業。

2.3 提高教師的實驗教學水平

旅游管理專業的教師不僅要具備相應的理論教學能力，還要提高自身的實驗教學水平。一方面，對于校內的教師，要鼓勵其參與國內甚至國際性的學術會議，讓教師了解學術的前沿動態，了解實驗教學的最新資訊；另外，不僅要組織校內旅游管理專業教師的研討會和交流會，還要積極組織廣西高校之間教師的交流會，除可以相互交流各自的學術研究外，還能學習高校與高校之間的實驗教學手段。另一方面，學校也要積極和旅游管理專業的相關企業合作，將教師派送到企業進行掛職頂崗，提高專業實踐能力，使理論知識能夠和旅游行業的實際情況密切結合。

2.4 拓寬校企合作的渠道

不管是對教師、還是對學生而言，企業是旅游管理專業實踐能力提升的重要平臺，學生應該抓住高校組織企業實習的機會，在實際的工作環境中熟練操作業務，加強自身的專業素養的同時，提高對客人的服務質量。一方面，廣西高校在選擇企業實習的合作對象時，要考慮教學目標的實現，也要拓寬校企合作的渠道，可以選擇更多的實習地點，如：上海、北京、四川、浙江等地；企業類型的選擇也要多樣化，酒店、旅行社、會展、景區和旅游演藝企業可以均衡選擇。另一方面，可以聘用長期在旅游管理相關企業的公司高管作為學校的客座教授，還可以制定指導性和實施性的課程改革計劃，以保證專業實驗教學的前沿性和市場化。

3 結 語

旅游管理專業的應用性決定了旅游管理專業的學生應具備較強的創新能力和實踐能力，這樣才能培養出適應市場需求變化、滿足企業要求的專業性人才。廣西高校要培養應用型的旅游管理專業學生，就應將實驗教學的地位提高到與理論知識教學同等的水平，加大投入資金，引進優質教師的同時也要培養優質教師，這對于解決旅游管理專業學生的就業問題具有重要的價值和意義。

主要參考文獻

[1]張瑞梅.廣西高校旅游管理專業本科實驗教學改革與創新探討[J].大學教育，2014（18）：133-134.

[2]趙燕.旅游管理專業實驗教學改革的思考[J].高教論壇，2013（9）：82-84.

[3]陳秀.旅游管理專業實驗教學改革與創新研究[J].旅游縱覽：行業版，2011（4）：111-113.endprint