淺析我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

摘?要：中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以及一些貧困地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。然而近年來(lái)，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力逐漸下降。文章通過運(yùn)用波特的“鉆石模型”，探究影響我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的因素，分析我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)上優(yōu)勢(shì)下降的原因，提出一些參考性建議，以此促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)更好地適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，從而提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);鉆石模型;國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

中圖分類號(hào)：F271??????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??????文章編號(hào)：1008-4428（2018）07-0039-02

一、 我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)綜合產(chǎn)業(yè)，融合一二三產(chǎn)業(yè)，包括了生產(chǎn)、加工、銷售、管理、物流、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，既有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)因素，又有文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)因素和旅游產(chǎn)業(yè)因素。目前，我國(guó)茶園面積超過4000萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到220多萬(wàn)噸，均居世界第一位。2016年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量241萬(wàn)噸，增產(chǎn)7.4%;茶葉出口量32.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.2%;茶葉出口金額為14.8億美元，同比增長(zhǎng)7.5%。從數(shù)據(jù)上看，我國(guó)的茶葉產(chǎn)量、茶葉出口量、茶葉出口金額呈上升趨勢(shì)，而且我國(guó)是世界第三茶葉出口大國(guó)，排名僅次于斯里蘭卡和肯尼亞，但是近年來(lái)，隨著世界上其他一些茶葉出口國(guó)的崛起，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力被削弱，國(guó)際地位受到威脅。

二、 我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力下降的原因分析——“鉆石模型”

波特構(gòu)建的“鉆石模型”，包括“生產(chǎn)”“需求”“相關(guān)和支持產(chǎn)業(yè)”“企業(yè)戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)”四個(gè)直接因素，以及“政府”和“機(jī)遇”兩個(gè)間接因素。筆者通過運(yùn)用該模型，對(duì)我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力下降的原因進(jìn)行如下分析：

（一）生產(chǎn)要素方面

在茶葉的生產(chǎn)方面，我國(guó)可供茶葉種植的土地較多，但是茶葉的生產(chǎn)主體主要還是茶農(nóng)小戶，茶商或茶葉大戶較少地參與茶葉的種植與生產(chǎn)。由于資金和技術(shù)的限制，茶農(nóng)的生產(chǎn)方式傳統(tǒng)而單一，生產(chǎn)效率低下。此外，茶產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，由于我國(guó)在采茶方面機(jī)械化程度不高，采茶主要依靠人工采摘，采摘工作繁重，即使是14億人口大國(guó)，也同樣出現(xiàn)了勞動(dòng)力短缺的情況;而且茶葉種植具有季節(jié)性，由于采摘不及時(shí)，我國(guó)幾乎每年都產(chǎn)生了大批茶葉浪費(fèi)的現(xiàn)象。

在茶葉的加工方面，在我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，大型或統(tǒng)一的茶葉加工廠較少，小規(guī)模的茶廠由于設(shè)備的限制，難以做到精加工，大部分茶葉直接以原料茶的形式出口。茶廠的技術(shù)含量低、環(huán)境簡(jiǎn)陋等問題，會(huì)直接影響到茶葉的口感和質(zhì)量。

綜上所述，茶葉生產(chǎn)和加工方面由于受到人力、技術(shù)和設(shè)備的限制，茶葉質(zhì)量不高，從而在出口價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)上不具備優(yōu)勢(shì)。

（二）需求因素方面

茶葉的消費(fèi)需求受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者的收入水平和偏好等因素的影響。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了茶葉的藥用保健功能，研究表明，茶葉具有降血糖、降血脂、抗氧化等功效。因此，在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們收入增加并日益注重健康養(yǎng)生的背景下，茶葉的消費(fèi)需求呈上升趨勢(shì)，特別是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家。但是，目前我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)受生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)、環(huán)境的限制，導(dǎo)致茶葉存在質(zhì)量或衛(wèi)生問題，而茶是一種有眾多替代品的飲料，這一系列的問題不僅導(dǎo)致了我國(guó)的茶飲品被其他質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飲品替代，還影響了我國(guó)茶葉市場(chǎng)的信譽(yù)問題。

（三）相關(guān)和支持產(chǎn)業(yè)方面

特定產(chǎn)業(yè)的相關(guān)和輔助產(chǎn)業(yè)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)增強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)有很多，例如制造業(yè)、物流業(yè)、廣告業(yè)、旅游業(yè)等。制造業(yè)與茶葉的采摘和加工的機(jī)器有關(guān)，物流業(yè)與茶葉的銷售有關(guān)，廣告業(yè)與茶葉的產(chǎn)品宣傳有關(guān)，旅游業(yè)與茶文化的推廣有關(guān)。但是，目前茶產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的合作體系并不完善，每一個(gè)行業(yè)更像一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，缺乏行業(yè)協(xié)作意識(shí)，缺少相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持，茶產(chǎn)業(yè)開拓市場(chǎng)的能力也受到了限制。

（四）企業(yè)戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)方面

一方面，雖然我國(guó)的茶企數(shù)量較多，全國(guó)茶企約7萬(wàn)家，但缺少龍頭企業(yè)，小規(guī)模的茶企組織結(jié)構(gòu)不完善、管理體系松散、部門內(nèi)部分工不清，一個(gè)部門可能要同時(shí)兼顧茶葉的生產(chǎn)、加工和銷售，難以進(jìn)行內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)，多重內(nèi)部因素的影響導(dǎo)致茶企在激烈的市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。2004年，我國(guó)將出口審批制改為出口登記制，由于茶葉出口企業(yè)規(guī)模小且數(shù)量多，行業(yè)協(xié)作發(fā)展意識(shí)和條件不成熟，無(wú)序的惡性削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)在短期內(nèi)難以杜絕，導(dǎo)致了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的出口競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，發(fā)展?fàn)顟B(tài)較為被動(dòng)。

另一方面，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)缺乏品牌效應(yīng)。我國(guó)茶葉種類繁多，“名茶”林立，但缺乏品牌茶。對(duì)比之下，中國(guó)另一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)——酒產(chǎn)業(yè)，名酒和品牌酒兩個(gè)方面都發(fā)展得較好，知名品牌如“五糧液”“貴州茅臺(tái)”“水井坊”“衡水老白干”等。中國(guó)的“名茶”有上萬(wàn)家企業(yè)共享其種類名稱，消費(fèi)者無(wú)法辨別優(yōu)劣，以至于中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)今處于“一流的品質(zhì)，二流的包裝，三流的價(jià)格”的境地。

（五）政府方面

近年來(lái)，政府加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度。但是，在資金方面，政府投入不足，茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施問題還未得到有效的改善;在政策制度方面，關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)較快較好發(fā)展的政策較少，而且政策沒有針對(duì)性，指導(dǎo)性不強(qiáng)，制度的約束力也較低;在監(jiān)管方面，相關(guān)部門之間職責(zé)紊亂，缺少專門機(jī)構(gòu)的強(qiáng)力監(jiān)管，無(wú)法對(duì)產(chǎn)業(yè)的組織紊亂、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序進(jìn)行強(qiáng)制性整頓。多個(gè)部門的共同監(jiān)督，會(huì)造成政府資源浪費(fèi)、部門分工不明確、監(jiān)督不到位等現(xiàn)象。

（六）機(jī)遇方面

茶產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)性產(chǎn)業(yè)，有其得天獨(dú)厚的資源條件，但由于生產(chǎn)設(shè)備的陳舊、技術(shù)水平的落后、組織管理的松散、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)序等，難以達(dá)到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的水平，在一定程度上削弱了其發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，與新興產(chǎn)業(yè)相比失去了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

三、 提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的措施

筆者通過上述運(yùn)用波特“鉆石模型”對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力下降原因的分析，從而得出要提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，政府、企業(yè)和茶農(nóng)之間應(yīng)形成一個(gè)合作圈，三方共同合作，完善茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

（一）完善設(shè)施建設(shè)，培養(yǎng)專業(yè)人才

一方面，基礎(chǔ)設(shè)施的落后嚴(yán)重制約著我國(guó)茶葉的生產(chǎn)和加工，進(jìn)一步阻礙了茶葉的銷售。另一方面，茶農(nóng)教育程度普遍較低，不能及時(shí)掌握茶葉種植的先進(jìn)技術(shù)方法，沒有提高茶葉質(zhì)量和安全的意識(shí)。鑒于以上這兩個(gè)方面，政府應(yīng)加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的資金投入力度，完善茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，同時(shí)實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，培訓(xùn)具備專業(yè)素養(yǎng)的從業(yè)人員，讓其了解現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)背景和國(guó)際貿(mào)易規(guī)則，然后讓技術(shù)人員向茶農(nóng)宣傳更多的茶葉種植知識(shí)、茶葉安全理念，從而提高茶葉的質(zhì)量和安全性，發(fā)展并完善茶產(chǎn)業(yè)的種植和加工兩個(gè)環(huán)節(jié)。

（二）推行技術(shù)創(chuàng)新，提高茶葉質(zhì)量

目前，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平較為落后，技術(shù)的匱乏直接影響茶葉的質(zhì)量，而現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)技術(shù)水平的要求較高，技術(shù)不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)業(yè)將會(huì)在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展下逐漸被淘汰。因此，茶農(nóng)或茶企應(yīng)注重茶葉生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的技術(shù)革新，不斷地研究發(fā)展新技術(shù)，從而提高茶葉質(zhì)量，進(jìn)而提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）加大監(jiān)管力度，規(guī)范市場(chǎng)秩序

我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)松散，市場(chǎng)秩序紊亂，惡意競(jìng)爭(zhēng)頻繁，導(dǎo)致這些現(xiàn)象發(fā)生的最根本原因還是產(chǎn)業(yè)運(yùn)行缺乏約束，有約束力才能有規(guī)范性。因此，政府應(yīng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)施加強(qiáng)制性的法律法規(guī)約束。強(qiáng)制有力的措施，才能約束產(chǎn)業(yè)內(nèi)從業(yè)人員的行為，打壓市場(chǎng)上的不良競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)相關(guān)部門應(yīng)分工明確，各司其職，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管到位，不越位、不缺位，切實(shí)管理茶市場(chǎng)的流通運(yùn)作。

（四）打造品牌效應(yīng)，塑造產(chǎn)業(yè)形象

品牌缺失是阻礙我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力下降的一個(gè)重要因素。我國(guó)“名茶”很多，例如西湖龍井、碧螺春等，但卻缺少“品牌茶”，目前較為知名的茶葉品牌公司有安徽天方茶葉有限公司和福建的天福茗茶集團(tuán)（全國(guó)連鎖），兩家企業(yè)以自己的品牌茶為核心，打造完整的生產(chǎn)、加工、銷售等綜合性產(chǎn)業(yè)體系，而且企業(yè)內(nèi)還具備統(tǒng)一規(guī)范的經(jīng)營(yíng)管理模式，是比較成功的茶品牌例子。然而在打開全國(guó)甚至與國(guó)際知名度方面，兩家企業(yè)還有所欠缺。因此，只有利用消費(fèi)者的“品牌吸引力”心理，打造知名的茶葉品牌，注重產(chǎn)品質(zhì)量和包裝設(shè)計(jì)，加大品牌宣傳力度，提高產(chǎn)業(yè)信譽(yù)度、知名度和影響力，才能更有利于我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)開拓市場(chǎng)，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

四、 結(jié)論

在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)更注重國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，要深化產(chǎn)業(yè)改革，不能盲目地追求發(fā)展速度;要穩(wěn)步發(fā)展，以長(zhǎng)期革新發(fā)展的心態(tài)來(lái)逐步提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的三大主體——政府、企業(yè)、茶農(nóng)應(yīng)協(xié)，調(diào)好三方關(guān)系，從設(shè)施、人才、技術(shù)、監(jiān)管和品牌方面制定相關(guān)措施，共同協(xié)作，提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉春臘，徐美，劉沛林，穆松林.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學(xué)，2011（12）：2376-2385.

[2]姜含春，趙紅鷹，葛偉.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2009（3）：23-28.

[3]劉永娟.我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[D].青島：中國(guó)海洋大學(xué)，2008.

[4]耿琦.基于品牌發(fā)展模式的中國(guó)茶葉品牌戰(zhàn)略研究[D].合肥：安徽大學(xué)，2013.

作者簡(jiǎn)介：

高澤靜，女，云南楚雄人，中央民族大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)生，研究方向：金融學(xué)。