基層動物屠宰檢疫工作現(xiàn)狀與對策

（山西省呂梁市離石區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，山西呂梁 033000）

0 引言

伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國國民的經(jīng)濟(jì)水平也有了大幅度的提升，人們對于食品健康的要求也越來越高，肉制品的安全也是消費者考慮的最主要因素。根據(jù)目前的狀況，我國的基層動物檢疫的工作已經(jīng)取得了很大的成效，但仍然存在一些不足之處。因此，全國各地為了保證人民群眾的肉食品安全，要加大對基層動物的檢疫工作。

1 基層動物檢疫工作的現(xiàn)狀

（1）基層動物檢疫的工作人員的自身素質(zhì)和掌握的技術(shù)水平由于所在地區(qū)的不同，水平的差異也比較大。在那些監(jiān)管力度比較差，偏遠(yuǎn)的地方，基層動物檢疫的工作人員學(xué)歷比較低，而且技術(shù)水平也比較低，沒有足夠的專業(yè)知識，在檢疫過程中，遇到小問題一般情況不處理，遇到一些嚴(yán)重的問題，由于知識水平的不夠，而沒有辦法處理。管理部門的工作人員，多數(shù)情況不會重視檢疫工人人員的錄取情況，由于監(jiān)管力度的不夠，就導(dǎo)致了有人利用個人的關(guān)系，臨時的人員來幫忙這些情況在檢疫部門都比較常見。檢疫的工作人員的工作態(tài)度也不認(rèn)真，在日常的工作中缺乏責(zé)任心，沒有按照技術(shù)要求來檢查，導(dǎo)致工作的質(zhì)量和效率都比較低。

（2）基層動物檢疫工作的監(jiān)管力度沒有達(dá)到要求，大部分地區(qū)存在著，不檢查或者一些產(chǎn)品漏檢。在很多地方有固定的屠宰場也存在著私人的屠宰場，這些屠宰場大多數(shù)沒人監(jiān)管，屠宰場的環(huán)境比較惡劣，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)在飼養(yǎng)家禽家畜的環(huán)境，沒有達(dá)到要求，比較復(fù)雜，無法確保這些家禽的安全，因此，基層動物檢疫單位要嚴(yán)格監(jiān)管，不能徇私舞弊，避免流入市場的家禽沒有得到檢疫，要規(guī)范動物檢疫的相關(guān)法律法規(guī)，完善檢疫的流程，確保監(jiān)管機(jī)制的健全。

（3）在那些比較偏遠(yuǎn)的地區(qū)，由于技術(shù)水平的落后，而且檢疫的設(shè)備比較落后，檢疫的方式還是利用檢疫的工作人員，通過肉眼的方式來判斷，沒有辦法利用專業(yè)的化學(xué)檢驗方式來檢測，因此，政府部門要加大對于基層動物檢疫的資金投入，確保檢驗的設(shè)備沒有缺陷，保證肉類食品的安全。在一些有專業(yè)檢查設(shè)備的屠宰場，由于操作人員的水平有限，沒有達(dá)到國家規(guī)定要求的檢測項目，或者只注重于形式，只對其中的幾項進(jìn)行檢測，沒能把一些潛在的細(xì)菌檢測出來，最后導(dǎo)致食用后給人們帶來疾病。

（4）在市場方面相關(guān)部門對于市場的檢查力度不夠，一些商戶為了自身的利益，向產(chǎn)品內(nèi)注入水，來增加重量或者私自的刻檢疫合格的章，私自的印，甚至有些商戶私自的屠宰。市場上肉產(chǎn)品的檢測要多個部門的配合，但是由于各部門的職權(quán)分工不明細(xì)，導(dǎo)致了部門間的配合不當(dāng)，另外由于缺乏專業(yè)的檢疫知識，無法發(fā)現(xiàn)那些存在隱患的肉制品，而流入了百姓的餐桌。

2 解決的對策

（1）加強對基層檢疫工作人員的培訓(xùn)力度，在進(jìn)行人才選擇時，要采用公平公正的招聘方式，首先要注重專業(yè)知識的考核，其次要提高實踐水平。提高檢疫部門的工作作風(fēng)，提高整體的工作效率，加強工作人員的思想道德素質(zhì)。基層動物檢疫部門在提高員工素質(zhì)的同時，還應(yīng)完善考核制度，確保每一位工作人員都能嚴(yán)格的執(zhí)法，按照規(guī)定認(rèn)真的檢疫。

（2）加大宣傳，可以通過多種媒體方式，利用網(wǎng)絡(luò)傳播并且普及基層動物檢疫的重要作用，發(fā)揮群眾的力量，使百姓的餐桌上能吃到健康的食品。各個部門要相互協(xié)調(diào)，并且要加大執(zhí)法的力度，對于那些為了自身利益而逃避檢疫的典型，要進(jìn)行批評教育，樹立模范等措施，杜絕漏檢疫的情況。從根本上提高法律意識，深入人心，增強各個地方的檢疫工作，提高群眾的檢疫自覺性，主動地申報檢疫。

（3）政府要加大檢測設(shè)備的資金投入，確保基層動物檢疫設(shè)備的完整性。基層動物檢疫的工作人員要加強對設(shè)備使用的熟練度，提高專業(yè)知識，可以為基層檢疫的工作人員配紅外線溫度測量設(shè)備，確保日常的工作的正常進(jìn)行，并且保證工作的效率。杜絕原有的只用眼睛觀察傳統(tǒng)的檢疫方式，要利用新的設(shè)備進(jìn)行科學(xué)的檢查，這樣就可以保證檢查結(jié)果的權(quán)威性。

（4）為了保證基層動物檢疫工作的有效執(zhí)行，要加強對市場的檢查力度，各個部門在各司其職的同時，也要聯(lián)合執(zhí)法，相互聯(lián)系，不推卸責(zé)任。避免出現(xiàn)為了自身利益的官員與商人聯(lián)合起來，徇私舞弊，而不注重百姓的飲食安全。各個部門要經(jīng)常聯(lián)合執(zhí)法，不定期地進(jìn)行抽查，嚴(yán)格地按照要求進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)有違法的行為，要給那些違規(guī)的商戶進(jìn)行通報并且要有相應(yīng)的懲罰措施。并要作為案例給廣大商戶警告，及時的改正那些不法行為，公安部門也要積極的配合，共同促進(jìn)基層動物檢疫工作的有效進(jìn)行。

3 結(jié)論

為了確保廣大人民群眾能夠在餐桌上吃到放心的肉，解決群眾的身體健康，這樣社會就可以穩(wěn)定有序的發(fā)展，并且滿足了市場對動物產(chǎn)品的需要，政府要采用有效的措施建設(shè)基層動物檢疫部門，提高檢疫人員的專業(yè)知識水平，自身的思想道德水平。各個部門要聯(lián)合執(zhí)法，加強監(jiān)管力度，更好的服務(wù)為廣大人民群眾，促進(jìn)社會的進(jìn)步發(fā)展。

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