基層動物屠宰檢疫工作現狀與對策

（山西省呂梁市離石區動物衛生監督所，山西呂梁 033000）

0 引言

伴隨著科學技術的發展，我國國民的經濟水平也有了大幅度的提升，人們對于食品健康的要求也越來越高，肉制品的安全也是消費者考慮的最主要因素。根據目前的狀況，我國的基層動物檢疫的工作已經取得了很大的成效，但仍然存在一些不足之處。因此，全國各地為了保證人民群眾的肉食品安全，要加大對基層動物的檢疫工作。

1 基層動物檢疫工作的現狀

（1）基層動物檢疫的工作人員的自身素質和掌握的技術水平由于所在地區的不同，水平的差異也比較大。在那些監管力度比較差，偏遠的地方，基層動物檢疫的工作人員學歷比較低，而且技術水平也比較低，沒有足夠的專業知識，在檢疫過程中，遇到小問題一般情況不處理，遇到一些嚴重的問題，由于知識水平的不夠，而沒有辦法處理。管理部門的工作人員，多數情況不會重視檢疫工人人員的錄取情況，由于監管力度的不夠，就導致了有人利用個人的關系，臨時的人員來幫忙這些情況在檢疫部門都比較常見。檢疫的工作人員的工作態度也不認真，在日常的工作中缺乏責任心，沒有按照技術要求來檢查，導致工作的質量和效率都比較低。

（2）基層動物檢疫工作的監管力度沒有達到要求，大部分地區存在著，不檢查或者一些產品漏檢。在很多地方有固定的屠宰場也存在著私人的屠宰場，這些屠宰場大多數沒人監管，屠宰場的環境比較惡劣，大多數農村地區在飼養家禽家畜的環境，沒有達到要求，比較復雜，無法確保這些家禽的安全，因此，基層動物檢疫單位要嚴格監管，不能徇私舞弊，避免流入市場的家禽沒有得到檢疫，要規范動物檢疫的相關法律法規，完善檢疫的流程，確保監管機制的健全。

（3）在那些比較偏遠的地區，由于技術水平的落后，而且檢疫的設備比較落后，檢疫的方式還是利用檢疫的工作人員，通過肉眼的方式來判斷，沒有辦法利用專業的化學檢驗方式來檢測，因此，政府部門要加大對于基層動物檢疫的資金投入，確保檢驗的設備沒有缺陷，保證肉類食品的安全。在一些有專業檢查設備的屠宰場，由于操作人員的水平有限，沒有達到國家規定要求的檢測項目，或者只注重于形式，只對其中的幾項進行檢測，沒能把一些潛在的細菌檢測出來，最后導致食用后給人們帶來疾病。

（4）在市場方面相關部門對于市場的檢查力度不夠，一些商戶為了自身的利益，向產品內注入水，來增加重量或者私自的刻檢疫合格的章，私自的印，甚至有些商戶私自的屠宰。市場上肉產品的檢測要多個部門的配合，但是由于各部門的職權分工不明細，導致了部門間的配合不當，另外由于缺乏專業的檢疫知識，無法發現那些存在隱患的肉制品，而流入了百姓的餐桌。

2 解決的對策

（1）加強對基層檢疫工作人員的培訓力度，在進行人才選擇時，要采用公平公正的招聘方式，首先要注重專業知識的考核，其次要提高實踐水平。提高檢疫部門的工作作風，提高整體的工作效率，加強工作人員的思想道德素質。基層動物檢疫部門在提高員工素質的同時，還應完善考核制度，確保每一位工作人員都能嚴格的執法，按照規定認真的檢疫。

（2）加大宣傳，可以通過多種媒體方式，利用網絡傳播并且普及基層動物檢疫的重要作用，發揮群眾的力量，使百姓的餐桌上能吃到健康的食品。各個部門要相互協調，并且要加大執法的力度，對于那些為了自身利益而逃避檢疫的典型，要進行批評教育，樹立模范等措施，杜絕漏檢疫的情況。從根本上提高法律意識，深入人心，增強各個地方的檢疫工作，提高群眾的檢疫自覺性，主動地申報檢疫。

（3）政府要加大檢測設備的資金投入，確保基層動物檢疫設備的完整性。基層動物檢疫的工作人員要加強對設備使用的熟練度，提高專業知識，可以為基層檢疫的工作人員配紅外線溫度測量設備，確保日常的工作的正常進行，并且保證工作的效率。杜絕原有的只用眼睛觀察傳統的檢疫方式，要利用新的設備進行科學的檢查，這樣就可以保證檢查結果的權威性。

（4）為了保證基層動物檢疫工作的有效執行，要加強對市場的檢查力度，各個部門在各司其職的同時，也要聯合執法，相互聯系，不推卸責任。避免出現為了自身利益的官員與商人聯合起來，徇私舞弊，而不注重百姓的飲食安全。各個部門要經常聯合執法，不定期地進行抽查，嚴格地按照要求進行檢查，如發現有違法的行為，要給那些違規的商戶進行通報并且要有相應的懲罰措施。并要作為案例給廣大商戶警告，及時的改正那些不法行為，公安部門也要積極的配合，共同促進基層動物檢疫工作的有效進行。

3 結論

為了確保廣大人民群眾能夠在餐桌上吃到放心的肉，解決群眾的身體健康，這樣社會就可以穩定有序的發展，并且滿足了市場對動物產品的需要，政府要采用有效的措施建設基層動物檢疫部門，提高檢疫人員的專業知識水平，自身的思想道德水平。各個部門要聯合執法，加強監管力度，更好的服務為廣大人民群眾，促進社會的進步發展。

[1]彭平順，姚海儒.基層動物防疫工作存在的問題與建議[J].現代農業科技，2007，（23）：215.

[2]侯暉，張希勝.淺談基層動物防疫存在的問題與解決措施[J].現代農業科技，2007，（20）：194.

[3]陽德華，趙福瓊，胡俊邦，等.淺談基層動物檢疫工作中存在的問題及建議[J].上海畜牧獸醫通訊，2011，（5）：68-69.