中國西門塔爾母牛養殖綜合配套技術

（貴州省畢節市大方縣安樂鄉農業服務中心，貴州大方 551600）

牛養殖涉及環節復雜，其中包含繁殖、培育、養殖管理、生產等，對技術水平要求較高。因此，想要做好母牛養殖綜合配套技術還應立足于多方面、全過程，只有這樣才能確保母牛養殖有效性，提高產量，擴大經濟效益。

1 牛改良和繁殖

養殖人員把牛群改良、養殖管理、繁殖配種、母牛擠奶等綜合配套技術運用于母牛養殖內，效果顯著，提升母牛繁殖率。第一，選配技術。通過家畜改良單位確定品種與選種選配計劃，為牛群建立配種檔案，全面記錄，確保選配合理，防止近親交配。因為以往牛選種交配一直秉承著科學化原則，所以牛體型外貌良好、生長迅速，一頭健康的牛市場價格在9000元以上，超出常規牛單價2000元。第二，引進冷凍精液配種技術。母牛選擇冷凍精液交配，根據品種與選配目標確定公牛凍精。通常育成母牛19～22月齡體重在340kg左右配種；經產母牛產后100d配種。該技術實施要求技術人員具備較高的專業水平、經驗豐富，技術成熟，發情期受胎率在90%，牛生理系統健康。養殖人員與技術人員確定母牛發情分析，選擇最佳時刻輸精；定時觀察，外陰觀察與直腸檢查融合。配種前，做好母牛身體檢查，例如：牛生殖疾病、產后3個月不發情母牛等現象不適合配種。

2 中國西門塔爾母牛養殖綜合配套技術

2.1 犢牛養殖管理

將母牛和犢牛分開養殖，犢牛早期斷奶技術確保前期體格發育與母牛早期配種。犢牛出生一個月后和母牛分開養殖。犢牛出生2周后喂養高質量牧草與精料，提高瘤胃功能并增添養料；在覓食量持續3d超出1kg后斷奶，該過程牛在3月齡。犢牛精料配比為：玉米50%、麩皮14%、磷酸氫鈣0.5%、碳酸鈣1%、小蘇打0.5%、食鹽1%、預混料1%；同時，添加苜蓿顆粒11%。犢牛實時斷奶有助于減少母牛的產犢間隔，加快瘤胃發育，提高身體機能，避免感染疾病。

2.2 母牛養殖管理

不同時期的母牛通過科學的營養搭配與飼養管理，犢牛生長至6月齡注重機體能力的提高、促進瘤胃功能、提高成活率，初乳飼喂、優質草料供給、精細化管理，犢牛成活率能夠達到95%以上。育成母牛將是生長發育、配種作為目標，精料、粗料為中等階段不僅確保了營養供給，又節約了飼料。18月齡以上體重在350kg后準備配種。母牛生產前與生產后養殖人員注重養料供給，提升受胎率。圍產期母牛應獨立養殖進行全過程管理，做好產后疾病防控，確保母牛健康。

2.3 補飼技術

因為粗飼料蛋白質與能量供給較少，牛在生長過程中應注重適時的補飼精料，確保生長健康與營養均衡。基礎母牛生產前60d，每天補飼精料在1.0～1.5kg；生產后120d每天補飼精料1.5～2.5kg，便于母牛產奶、增加配種受胎率。精料的主要成分為：玉米、豆粕、麩皮；其中，玉米53%、豆粕20%、麩皮25%、石粉1%、食鹽1%。冬天青飼料較少養殖人員注重維生素A的補給。

2.4 機械設備管理

飼料的加工通常需要借助相關機械設備，例如：棚舍、秸稈。養殖人員應結合具體環境要求，秉承著適用性要求實現冬季圈舍溫暖、保暖，避免犢牛受凍。機械設備可以幾個養殖戶共同使用。

2.5 牛群管理技術

采取分群放牧形式，犢牛、育成母牛、孕期母牛等牛群，同時結合草場狀態制定放牧計劃，確保每頭牛有充足的飼草。一旦出現病牛、弱牛等應盡快處理，節省養料管理經濟投入，提升母牛繁殖能力。

3 玉米秸稈轉化技術

因為草牧場基本保護與草畜穩定，多采取禁牧，牛粗養料為玉米秸稈，三化兩貯，青貯玉米與放牧為輔。所以，養殖人員對三化兩貯技術掌握較為成熟，各家均有青貯窯池，窯池牛均5.5m3；玉米秸稈多為轉化后使用。青貯玉米平均每頭種植青貯玉米1333.33m2；玉米秸稈、飼草料加工機械10戶共用1臺。農作物秸稈青貯技術，就是把新鮮的秸稈填入密閉的青貯窖或青貯塔內，經過微生物發酵作用，達到長期保存其青綠多汁營養特性之目的的一種簡單、可靠、經濟的秸稈處理技術。青貯秸稈應具備的條件（1）秸稈原料 ①必須有一定的含糖量：青貯原料含糖量的高低是影響青貯的主要條件。玉米、高粱秸稈，甘薯藤等均含有適量或較多易溶性碳水化合物，是較優良的青貯料。②青貯原料含水量要適中；最適宜的含水量為65%～75%。②秸稈切碎：對牛來說，細秸稈和甘薯藤等切成3～5cm即可。粗硬的玉米、高粱等秸稈切成2～3cm較為適宜。（2）青貯設備。青貯設備宜建在地熱高燥，土質堅硬，地下水位低，靠近畜舍，遠離水源和糞坑的地方，要堅固牢實，不透氣，不漏水。內部要光滑平坦，窖壁應有一定傾斜度，上寬下窄，底部必須高出地下水位0.5m以上，以防地下水滲入。長形青貯窖窖底應有一定的坡度。

4 擠奶技術

借助我國西門塔爾牛的乳肉共用特點做好科學化養殖管理，生產后母牛應做好擠奶工作，牛奶也是母牛提高產值的主要內容。通常擠奶在300天左右，不算犢牛喂養，母牛產量在1500kg，經濟效益在5500元以上。一些養殖人員對牛奶展開深加工，加工成為不同牛奶食品，其產生的經濟收益更高。

5 西門塔爾母牛養殖討論

5.1 做好種群選配

結合本土牛品種特征與質量，科學選種選配有助于提升牛后代遺傳質量，也是有效方法。相同牛圈繁育的公牛不用于配種，根據地方品種定向與選配規劃，科學選擇區域公牛站的冷凍精液。

5.2 充足的營養供給

伴隨著牛良種化的進步，對飼料營養與管理水平要求提高，以往牛喂養管理無法達到牛生長營養要求，提升營養供給、飼養管理能力從而確保生產效果。各時期的母牛制定不同的飼養方法，從而確保正常發育、繁殖；簡單生產環境下展開全面的飼養管理。

5.3 科學綜合配套技術

母牛養殖過程中，把選配和冷凍精液配種、犢牛做好斷奶和母犢分割養殖、三化兩貯與種植青貯玉米、母牛分層管理、牛舍建設等養牛技術綜合配套運用，才能保證效果顯著，技術不完善會降低養殖效果。該技術盡管簡單，想要保證養殖效果還應創新理念、做好實踐工作。

5.4 引進先進設備

養料生產機械、窯池、牛圈等引進，對于常規養殖戶養殖較為簡單，防寒解暑即可，從而縮減經濟投入。

5.5 存在的問題

母牛繁殖成活率未達到80%，究其原因：第一，養料供應不及時，精料補充不及時。優質牧草、青綠養料未達到標準要求，高質量粗飼料問題尤為嚴重，還應加強牧草與青貯玉米種植量。第二，養料管理有待完善。牛群改良、營養、養殖專業技術水平較低、管理不夠規范。第三，養殖范圍小、經營不科學。分散式經營、技術推廣難度大、經濟投入高。若經過協會、合作社等方式將各戶結合，做好選種選配、養料供應，為技術推廣創造條件。

6 結語

綜合分析，西門塔爾母牛養殖綜合配套技術的實施有助于養殖戶節省經濟投入，實現經濟效益最大化。但是綜合配套技術的實施需要養殖人員注重多方面影響條件，做好組織協調，才能提高效益，更好地推廣與應用。

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