淺析青貯飼料技術推廣應用及體會

（山東菏澤市牡丹區魯西黃牛保種中心，山東菏澤 274000）

1 青貯飼料的效果及原理

青貯飼料主要是將收獲的青玉米秸或地瓜秧切碎，貯藏經過發酵后保持青鮮狀態，有效地保存飼料的營養物質。由于酵母菌、乳酸菌的大量繁殖，還能增加青貯飼料原料中的營養成分，明顯地提高牲畜腸道內的飼料消化率，提高飼料報酬，使家畜在缺乏青綠飼料的季節也能吃到青飼料。

青貯飼料需要把青貯原料切短，切碎盡量把植物體內的汁液釋放出來，乳酸菌生命活動中產生的乳酸，除了加速青貯飼料的發酵之外，還能抑制酸菌和腐敗菌的生長活動。乳酸菌生長繁殖需要一定的溫度和濕度，青貯過程中最適應的溫度為20℃，最高不超過37℃。青貯原料含水量為70%～75%。最低不少于55%。水分過高，破壞了乳酸菌發酵所需的濃度，導致青貯飼料的腐爛變質；青貯飼料內含水過少時，則不易踩實壓緊，空氣排不出去，正是有害微生物活動所需要的環境，導致青貯原料發霉腐爛。因此，青貯原料要求水分適宜，長度1～2cm為好，裝窯時裝一層踩一層，層層踩實壓緊，排凈空氣，為乳酸菌制造了一個良好的厭氧環境，達到青貯的效果，實踐證明，青貯秸稈的消化率可提高20%左右，青貯后的秸稈營養價值可提高1倍。

2 青貯飼料的技術要點

2.1 青貯池的建造

青貯池一般選擇地勢干燥的地方，同時要保證地下水位要低，這才符合飼料培養的條件，且選擇地面土質堅硬，干燥向陽，排水良好，離畜舍近，取用方便的地方，青貯池的大小視需要而定。

2.2 青貯技術

在不影響玉米產量的情況下把鮮綠時收割的不腐爛，不變質，無雜質的青貯原料，含水量以70%～75%為宜，地瓜在霜前，青草在抽穗初期，這時營養價值高，粗纖維少，適口性好，側短切碎，長度1～2cm。邊側邊入窯，層層踩實，裝實時間越短越好，最好是當天完成。原料裝滿后用塑料布蓋嚴，加上20cm厚的土層，以后發現裂縫，立即補好，決不能漏氣進水。總之，青貯成敗的關鍵是踩實，密封。

3 青貯飼料的應用

青貯飼料裝填后，經30～45d發酵，即可開窯使用，從一端開始，逐段使用，一直到用完。每次取料中，取后用塑料布將窯口蓋好，避免與空氣接觸，以免青貯飼料變質。

（1）青貯飼料的品質

氣味要具有酸香味，酸而不刺鼻。質地好的將拿到手上很松散，質地柔軟而略帶濕潤，可看到莖葉上的葉脈和絨毛。

（2）青貯飼料的喂量，要隨家畜種類，年齡及生產特點不同而不同。

（3）青貯飼料的飼喂注意事項

①適時開窯，開窯時間可根據需要而定，一般要避開高溫期和寒冷的冬季。

②喂量逐漸增加，青貯飼料具有一定的酸味，剛開始時應少量飼喂，以后再逐漸增加喂量，還可以和其他飼料拌在一起飼喂。

③防止二次發酵，青貯飼料取用后，應立即蓋緊壓實，減少與空氣的接觸，此外還可以在青貯飼料切面噴灑防腐劑，抑制霉菌的繁殖。如酸性過大，可用1%～2%石灰水處理后沖洗后飼喂。

4 農作物秸稈飼料的效益

農作物光合作用的產物只有一半左右在籽實中，還有一半存在于秸稈里，若只收了糧食舍棄秸稈，就等于浪費了資源的一半，目前牡丹區的玉米秸絕大部分沒有被用作飼料，基本上是付之一炬，實在可惜。地瓜秧也僅是曬干后用于豬的粗飼料，也是很大的浪費。青綠植物成熟后曬干，其營養價值損失30%～50%，這期間再受風吹雨淋，導致霉爛，腐敗，損失就更大了，比青飼料消化率降低20%，牛羊對曬干的粗飼料的消化率僅為55%～60%，對青飼料是80%～90%，經專家測定5.6kg青貯秸稈相當于1kg精料，4kg地瓜秧相當于1kg玉米，鮮秸稈貯后作為飼料比干飼料增值幾倍。利用農作物秸稈發展“節糧型”畜牧業具有重要的戰略意義。

5 推廣與應用前景

牡丹區是農業縣區，農作物秸稈資源十分豐富，據測算，全區種植玉米2.67萬hm2，地瓜1.33萬hm2，收獲后的鮮秸稈約6億kg，相當于1.25億kg的飼料糧。推廣青貯飼料，不僅能增加農民收入，還能使秸稈過腹還田，增加土壤有機質含量，促進農業生產的良性循環。

6 體會

（1）青貯是利用微生物的發酵作用，是貯藏生長盛期的青綠多汁飼料的營養特性，以供飼料短缺時需要。是擴大飼料來源的一種簡單、可靠而經濟的方法，是保持家畜常年均衡供應青綠多汁飼料的有效措施。青貯飼料氣味酸香，柔軟多汁，顏色黃綠，適口性好，是家畜冬春的優良青綠多汁飼料。據試驗表明，青貯玉米秸喂肉牛，其日增長提高19.8%，每千克增重所需精料降低17.6%，飼料成本降低17.58%。

（2）青貯池的建造取得實用型專利。創造性地改進青貯池的設計方案，青貯池每延長1m，使池底逐漸增高1cm，能將雨水及時流出，徹底解決了下雨浸泡飼草的問題，該技術廣泛推廣應用，效益顯著。

（3）青貯發展很快，青貯方法推廣采用半干青貯添加丙酸等特種青貯，顯著地提高了青貯效果，改進了青貯品質，正逐步得到應用推廣。

（4） 青貯飼料的原料要盡量在最適合的時間收割。最終要科學的裝填和鎮壓，保持厭氧環境，對封頂的土層要及時填滿，防止漏氣。

（5）為降低生產成本，應大力推廣應用科技機械，提高生產效率與儲藏工藝，還要加強青貯飼料的宣傳與推廣，進而推進青貯飼料的運用。