果汁、果味，差別大著呢

“果汁飲料”和“果味飲料”雖然只有一字之差，但它們的營養差別大著呢。

果汁飲料是在果汁或者濃縮果汁的基礎上添加了水、白砂糖和食品添加劑等配制而成的。按照相關規定，果汁含量至少要達到10%才可以稱為“果汁飲料”。不同品牌的產品配方不一樣，果汁含量也不盡相同，有的可達到50%，但有的可能只有12%。果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精調制而成，它的味道主要是由香精調配出來的，其中果汁成分很少，甚至可能一點都不含。

除了從名稱上辨別，還可以查看食品配料表，果汁飲料的配料表中有果汁，而果味飲料就不一定了。介于兩者之間還有一種產品叫“水果飲料”，其果汁含量在5%～10%之間。大家挑選時仔細看食品配料表，就能找到自己想要的產品。

國家食品安全風險評估中心專家團endprint