山東省東營市河口區奶業發展現狀及展望

文/郝勝楠

（山東省東營市河口區畜牧局）

在“2017年度中國規模牧場單產榜單頒獎典禮”上，山東省東營市河口區3 家牧場進入全國單產12噸俱樂部，包攬單產榜單前3 名。河口區堅持以市場為導向，不斷加大奶業政策扶持力度，抓裝備、上規模、控質量、創特色、塑品牌，奶業已成為全區農業和農村經濟發展的新增長點和支柱產業。

1 奶業發展取得的主要成效

河口區擁有161 萬畝未利用土地資源，是山東省土地儲備最豐富的地區之一。近年來，河口區立足資源稟賦，瞄準國內外行業龍頭企業，大力實施招商引資戰略，推進標準化、現代化、生態化奶牛養殖，培育、支持奶業產業加快發展，分別于2011年、2013年、2014年成功落戶了仙河澳亞、神州澳亞、新戶澳亞3 個萬頭奶牛牧場，2017年建成了國內單體日處理能力最大的富友聯合澳亞乳業項目、澳亞-奧克斯全國首家奶牛優秀種質研發創新平臺，奶牛全產業鏈發展邁出堅實步伐。截至目前，全區有奶牛養殖場6 家，均為規模養殖場，成功創建國家級標準化示范場3 家、省級標準化示范場2家，標準化規模養殖比重達到99%以上；存欄奶牛4.01 萬頭，其中高產奶牛覆蓋率達到98%，奶牛平均年單產達11 噸，機械化擠奶率達100%。

2 發展奶業產業的主要做法

2.1 以產業輻射為手段，推進奶牛標準化規模養殖

實施大項目帶動戰略，著力推進澳亞三大萬頭奶牛場建設，進一步提升奶牛產業的標準化水平。三大牧場總投資15 億元，設計存欄奶牛規模5.5 萬頭，總占地面積3.84 萬畝，其中養殖用地0.51 萬畝，周邊配套飼料種植用地3.33 萬畝。目前，已建成飼草、奶源、加工、流通四大基地，有效拉動種植業、乳制品加工業和服務業等關聯產業發展，實現農產品多級、多層次增值，對于調整農業種養結構、拉長畜牧產業鏈條、推動三大產業協調發展，起到了重要的帶動示范作用。通過引進世界最先進的轉盤擠奶機及奶牛全自動識別系統，采用散欄式飼養、全混合日糧飼喂技術，輻射帶動周邊十幾個千頭奶牛小區和1 個奶業加工基地建設，提升全區奶牛標準化規模養殖比重至99%以上。

2.2 堅持“種養加一體化”模式，推進奶業全產業鏈發展

2016年，河口區成功申請國家級“糧改飼”試點項目，在全區范圍內大力推廣玉米秸稈青貯技術，帶動全區及周邊發展種植青貯玉米8 萬畝，完成全株玉米青貯19.7 萬噸，甜高粱青貯5 萬噸，有效促進了種植結構調整優化，為奶牛養殖產業提供充足飼草供應。在產業鏈下游，依托三大牧場近700噸/天的生鮮乳產量優勢，俄羅斯FOODUNION公司與新加坡澳亞集團聯合投資1.2 億美元建設了日加工鮮奶能力740 噸的東營澳亞乳業有限公司乳制品加工項目，目前公司已建成，處于試運營階段。正式投產后，通過生產酸奶、煉乳、奶油、干酪等高附加值乳制品，推動全區奶牛產業鏈向高端乳制品加工方向延伸。

2.3 強化監管服務及配套建設，打造生態綠色奶業品牌

依托現代農業生產資金奶牛產業項目，投資120 萬元建設了畜產品質量安全監管平臺，通過軟件系統與視頻監控、辦公網絡的功能集成，實現畜牧監管單位與規模養殖場、無害化處理廠、飼料獸藥生產經營企業、屠宰加工企業、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車等一體化業務監管與綜合監控。引導養殖企業加強糞污綜合利用，建立生態循環體系。澳亞三大牧場與美國DVO公司、黑龍江農墾玖陽生物質能源有限公司投資9 000 萬元聯合建設了糞污干濕分離、沼氣生產系統，三大牧場目前日產沼氣約5 萬立方米，主要用于牧場生產生活用能，剩余部分用于發電或甲烷提純，沼渣作為高質量牛床墊料和土壤改良的優質肥料，沼液可在牧場沖洗系統中再循環利用或作為青貯地肥料，形成“糞污-沼氣-肥料”綜合效應的良性循環。

2.4 加強科技創新引領，提升奶牛核心種質創新能力

為加快推進種子母牛群建設，增強我國奶牛種業綜合競爭力，2017年5月14日，河口區成功舉辦了“奶牛優秀種質創新平臺”研討會暨揭牌儀式。山東奧克斯畜牧種業有限公司與東營神州澳亞現代牧場有限公司在鞏固前期戰略合作的基礎上，通過整合雙方技術和種質資源優勢，在東營神州澳亞現代牧場有限公司建設奶牛體外胚胎生產實驗室，旨在共建國際一流遺傳水平的荷斯坦奶牛種子母牛群，重點在種子母牛群組建、全基因組檢測、種子母牛評價等方面開展合作，構建奶牛優秀種質自主培育技術平臺，為種公牛的培育提供優秀種源保障。項目將為河口現代畜牧業發展，尤其是奶牛種質資源的建設與創新起到積極的推動作用。

3 奶業發展思路

河口區將以國務院印發的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》為契機，依托澳亞3 個萬頭牧場及乳制品加工項目，輻射帶動周邊奶牛養殖場，實施產業招商戰略，廣泛洽談對接，探索尋求乳制品深加工及觀光旅游、飼料加工和生物有機肥、牛肉加工及皮革加工等領域的深度合作，拉動產業鏈條的放射狀延伸。同時推動沼氣制造、沼氣發電、LNG液化天然氣等新能源項目建設，探索標準化養殖與新能源產業的融合發展模式，研究解決畜禽養殖面源污染問題的有效辦法，建成黃河三角洲重要的奶業循環經濟產業園區。

3.1 實施奶源基地建設工程

按照集中布局、規模養殖、高效高產、注重保障的原則，以仙河、孤島、新戶為重點發展區域，其它具備適度規模發展的鎮（街道）為補充，集中建設一批高標準奶牛規模養殖示范區，建立穩定高產的奶源基地。鼓勵現有規模場利用剩余容量吸納散養奶牛入區飼養，支持具備發展空間的規模場改建擴建、低成本增容，實行集約化、標準化、規模化和專業化養殖。完善飼草飼料保障體系，積極推行“優草優畜”模式，依托中低產田改造、未利用土地開發等項目，認真落實富民工程扶持政策，引導農民調整種植結構，擴大優質牧草和飼料作物種植面積。引導鼓勵養殖大戶通過租賃、入股、置換、流轉土地或簽訂飼草供應訂單等途徑，建立穩定的飼草飼料基地，支撐奶源基地建設。積極推廣良種良法配套技術，依托“奶牛優秀種質創新平臺”項目，采取凍精冷配、性別控制、奶牛選育等技術措施，加大奶牛品種改良力度，優化奶牛結構，努力提高奶牛良種率和單產水平。

3.2 實施龍頭企業培育工程

圍繞“項目拉動—企業擴規—產業配套—集群發展”的良性循環模式，逐步拉長產業鏈條，推進養殖、加工、物流、銷售等企業集聚發展，努力打造支撐有力、關聯密切的奶業經濟產業集群。積極扶持奶農專業生產合作社、奶牛協會等合作組織發展，發揮其維護奶農利益、協商生鮮乳收購、開展技術服務等方面的作用。鼓勵乳制品加工企業通過訂單收購、返還利潤、參股入股等形式，與奶農結成穩定的產銷關系，形成緊密的利益共同體。支持乳制品加工企業進行科技創新，加快名、優、新、特產品的研發，擴大加工規模，優化產品結構。積極引導乳制品消費，幫助企業加大市場開拓力度，提高本地乳制品市場占有率。

3.3 實施質量安全保障工程

健全奶牛疫病防控體系，全面實行奶牛“健康體檢”制度，認真落實口蹄疫、布氏桿菌、結核等重大疫病集中免疫、常年補免、定期檢測等綜合防控措施，確保奶牛重大疫病免疫率達到100%。嚴格執行《乳品質量安全監督管理條例》，督促企業和奶農建立飼養檔案和生產銷售臺賬，建立完善生鮮乳生產、運輸、收購等各項環節監管制度，對規模養殖場和奶站實行全方位監督管理。建設黃河三角洲畜產品質量安全監管站，配備高效液相色譜儀等設備，提高常規檢測和篩選檢測能力。強化奶牛場和養殖小區的無害化處理措施，實現生態養殖，推進無公害奶源生產。規范飼草、飼料、獸藥等奶牛養殖投入品的生產經營，堅決查處非法添加違禁藥品和濫制亂用飼料添加劑等行為，確保乳及乳制品的食用安全。

3.4 實施規范管理提升工程

加強科學飼養管理，按照原農業部《奶牛標準化規模養殖生產技術規范》，推廣統一場區設計、統一飼養管理、統一飼養標準、統一配種、統一防疫等管理模式，實現奶牛養殖的標準化、集約化、規?；档蜕a經營成本，提高奶牛養殖效益和水平。加快數字化管理體系建設，適時開發奶牛標準化養殖區管理信息系統，加強奶牛耳標佩戴和追溯管理，提高信息化管理水平。加強科技服務指導，強化畜牧科技人員、奶農和經營管理人員的培訓，培育高素質畜牧養殖隊伍；加快推廣奶牛良種、良法、良舍、良料等綜合增產配套技術，提高能繁母牛和高產奶牛比重，加快畜牧業科技創新和進步。