現代矮化密植栽培模式對我國蘋果產業的影響

焦晉華

摘要：目前，矮化密植栽培在我國蘋果生產中占有率還是較低的，但這種模式對我國蘋果產業的發展影響作用是積極的，從經營主體、栽培周期，育苗方式、栽培技術等方面都促進了我國蘋果產業向現代化方向發展，應大力推廣。

關鍵詞：矮化密植；蘋果；影響

文章編號：1005345X（2018）01000703中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

矮化密植是世界蘋果發展的潮流和趨勢雖然在我國由于經營體制、主栽品種、投資能力、配套措施等方面形成諸多制約因素，導致矮化密植在我國發展是比較緩慢的，矮化密植在我國蘋果生產中所占的比率是比較低的，但這種先進的栽培模式對我國蘋果產業的影響是積極的，正在引領著我國蘋果產業朝現代化方向發展。主要表現在：

1經營主體向企業、家庭農場轉變

自上個世紀80年代，我國農村實行承包責任制以來，我國農村經營主體變小，一家一戶的經營雖然充分的調動了生產者的積極性，促進了生產力的大發展，但小生產與大市場的矛盾非常突出，成為農村生產的主要矛盾，特別在蘋果生產中，分散經營導致生產者抵御市場風險的能力非常脆弱，蘋果生產中賣難現象周而復始的發生，嚴重的影響產業效益的提升。矮化密植栽培作為世界蘋果發展的潮流，其優點主要表現在早實性和有利于機械作業所表現出的省工，便于集約化生產，自2012年我國開始新一輪矮化密植栽培，促進了我國蘋果經營主體的轉變，由于蘋果的高效性，近年來吸引了大量社會資金投入蘋果產業，以企業、家庭農場為經營主體的果園在我國大地上如雨后春筍般的出現，成為蘋果生產中的一大亮點，雖然企業和家庭農場式果園在我國蘋果產業中所占比率不是很高，但這種轉變是非常積極的，對于我國蘋果產業的轉型有很好的引領作用，特別對于克服果園勞動力緊缺，促進蘋果生產的機械化作業，提高抵御市場風險將發揮重要作用。

2短周期栽培越來越章顯優勢

2.1短周期栽培被廣泛認同

我國傳統蘋果生產中，栽培周期較長的弊端近年來越來越明顯的暴露出來，已成為高效生產的重要制約因素，嚴重的困擾著產業的發展，象環渤海灣產區是我國蘋果老產區，在上個世紀八九十年代，樹齡50～60年的樹隨處可見，由于這部分果園主栽品種為小國光、黃元帥、紅香蕉、早生旭、倭錦等老品種，品種落伍，樹齡老化，所產果實品質低劣，直接導致該產區所產的蘋果市場競爭力低下，大批果園被淘汰，產區所產的蘋果優勢不再，種植面積大幅縮減。這一現象并非個案，在西北黃土高原產區也有類似的現象，象陜西省禮泉縣在上個世紀80年代曾是全國有名的蘋果生產示范縣，隨著栽培周期的延長，其優勢很快消退，目前縣域內所產的蘋果1 kg售價不到2.00元，已淪為非優勢產區，探討其原因，除區位不具備競爭優勢外，與當地主栽品種和種植模式也有極大的關系，禮泉縣在上個世紀80年代主栽品種為秦冠，大面積推廣的是喬化密植栽培模式，長期以來在品種更新和栽培模式創新方面邁的步子不是很大，終被時代所淘汰。

2.2短周期栽培有利保持栽培品種的先進性

蘋果為長效產業，一經栽植，品種更改較難，而在蘋果生產中，品種組成對產業效益和市場競爭力起著決定性的作用。在上個世紀80年代后，我國蘋果品種更新速度加快，象目前生產中的主栽品種紅富士，在上個世紀80年代主栽的品種為長富2號、秋富等，在上個世紀90年代，隨著著色優良的2001富士、煙富3號、煙富6號等優良品種的選育和推廣，實現了栽培品種的更替，在本世紀初，首富系列、神富系列品種的成功選育，應用到生產中，完成了紅富士栽培品種的第3次革新，品種更新周期在10～20年之間；另生產中推廣面積較大的嘎拉系也有相似的經歷，在上個世紀80年代我國蘋果生產中引入嘎拉后，由于果實風味較好，但果實個小，著色較差，生產效益較低，廣大生產者和科技工作者為了改善品質，在上個世紀90年代引入了皇家嘎拉，選出了富平早嘎，進入新世紀后選擇出了更易著色，色澤艷麗的秦陽、紅蓋露、秋紅嘎拉等，也基本上保持了每10年左右更新一代。總體上我國蘋果產業發展越遲的產區，其市場競爭力越有優勢，其中一個重要方面是發展品種較新。蘋果矮化密植栽培一般生產周期在20～25年，短周期栽培有利于栽培品種的更新，可充分發揮良種的優勢。

2.3短周期栽培可保持樹體有強壯的結果能力

蘋果樹齡不同，結果能力是有差別的。一般進入結果期的樹，樹齡越輕，其結果能力越強，所結果實越優良，優質果率越高。進入盛果期之后，隨著樹齡增加，其結果能力逐步減弱，所結果實優質果率會下降，這種趨勢隨樹齡增加會越來越明顯，我國目前有一大部分建于上個世紀八九十年代的蘋果園，由于樹體老化，所產的果實品質低劣，已成為生產中的突出問題。蘋果矮化密植栽培可將結果期控制在15～20年之內，有利于提高優質果的比率，提高整體產業效益。

3育苗方式發生了革命性變化

長期以來，我國蘋果育苗以速成苗為主，大多當年播種，當年嫁接，當年出圃，這種“三當年”苗應用于生產，由于苗木質量差，導致所建果園進入結果期遲，嚴重的影響了產業的發展。矮化密植栽培模式引入后，為了實現早產，生產中必須采用大苗建園，這促進了我國蘋果育苗方式發生了根本性變化。我國蘋果育苗中速成苗大幅下降，大苗培育已成為重要的育苗方式，這直接決定了生產方式的轉型。像紅富士蘋果生產中采用速成苗建園，一般在栽后5年開始試花，7年左右才會大量結果，而近年采用大羈建園的3年即可試花，5年即可大量結果。

4寬行窄株定植方式被大量復制

風光條件是影響蘋果生產的兩個重要方面，多年來，人們一直在探索改善果園風光條件的方法，多年來在建園時，我們始終沒有拉開株行距的差距，導致在進入結果期后，出現主枝交叉，行間交錯，果園極易郁閉，光照惡化，產量、質量下降，不利生產效益提高。蘋果矮化密植栽培生產中應用的寬行窄株栽植的方法，能在生產中保持行間枝條不交接，有良好的通透性，樹形選用上小下大的紡綞形，樹形規范，有利早產優質，管理方便，優勢明顯，因而近年來新建果園大多采用了這一模式，一般現代果園行距大多在5 m以上。

5肥水管理向精細化轉變

長期以來，在蘋果生產中，肥水管理的盲目性較大，特別是氮肥的盲目施用，水分的不合理供給，導致樹體徒長現象頻發，影響產量、質量和效益的提高。矮化密植生產中的管道施肥、肥水一體化措施的應用，為我國蘋果生產肥水的精細化管理提供了樣板，促進了肥水管理的轉變，特別在追肥方面，大量水溶性肥料的施用，提高了肥水管理的科學化程度，對于穩定樹勢，提高產能，改善品質發揮了重要的作用。

6修剪朝簡化省工化轉變

修剪作為蘋果生產的重要調節作用，受到生產者高度重視，長期以來，為了培育理想樹形，生產中刻意造型，過多的糾纏于小枝的處理，費工費時，對樹體刺激作用強，導致樹勢不易緩下來，樹體營養分配不平衡，難成花，結果少，不利產量提高。蘋果矮化密植栽培中采用紡綞形整形修剪，提倡大枝修剪，通過大枝的抑制，達到樹勢平衡之效果，省工省時，有利成花結果，生產中有了“樹上去大，枝上去杈” “要想蘋果好，大枝全去了” “要想蘋果大，快把大枝下”的說法。

7果園機械化程度提高

勞動力緊缺，果園用工工資快速增長，果園務作成本快速上升，果園經營效益下降是我國蘋果生產中面臨的突出問題，如何破解這個困局？是我們必須面對的。矮化密植栽培最大的特點之一是便于機械作業，可實現以機代人，大幅度的降低果園用工和勞動強度。隨著矮化密植栽培在我國的推廣應用，果園應用的機械彌霧機、割草機、施肥機等先進機械開始在蘋果生產中應用，大大的加快了我國果園的機械化進程。endprint