稻米市場“產業病”叢生

管建濤+郭強

大米是我國最主要的口糧，筆者近期深入江西、黑龍江一南一北兩大水稻主產區調研發現，當前在稻米生產、市場銷售、國儲收購等環節存在一系列“產業病”，一些優質稻品種退化，市場上大米“摻混”“調和”現象普遍，收儲政策難體現優質優價。

專家認為，當前迫切需要在產、收、銷等多個環節拿出有針對性的舉措，實施水稻市場化改革，加快水稻供給側結構性改革，推動大米產業升級，不斷滿足市場消費需求。

“香味不那么濃了”

“前幾年種出來的水稻磨米后，大米有明顯的香味，很多消費者就認這個味兒。但最近兩年發現，品種還是那個品種，香味卻少了。”東北某水稻大縣一位大米銷售商認為，這就是品種退化現象。

“雜交稻高產，常規稻好吃”，這是農民對雜交稻和常規稻的普遍印象。一些專家介紹，過去我國糧食生產以高產為導向，水稻育種偏向產量稍高的雜交稻，一定程度上加劇了優質常規稻品種退化，成為制約稻米供給側結構性改革的“絆腳石”。

江西省南昌縣順發米業有限公司總經理余國金告訴筆者，以前當地有很多不錯的常規稻品種，奠定了南昌大米在沿海市場的地位，可如今這些品種都消失了。“并不是說這些品種不行，而是種的時間長了，沒有種子公司或者科研機構去提純復壯，這些品種就慢慢退化了。”

江西省種子管理局副調研員賀國良說，江西省800多萬畝優質稻中，優質常規稻種植面積占600多萬畝，優質雜交稻種植面積僅占200多萬畝。……