父親的心思

文/龔細鷹

小林自己也記不清這是第幾次辭職了，他總覺得工作不如意。父親打來電話，得知他又辭職了。沉默片刻，父親說：“家里的柿子熟了，反正你現(xiàn)在還沒找到中意的工作，不如回來幫著摘柿子做柿餅吧。”

回家第二天，父親就帶小林去摘柿子。桔紅色的柿子看上去如一盞盞小燈籠掛在樹上，但這時的它們還是硬的，吃起來生澀難咽。父親將摘下的柿子去皮風干后，準備讓柿子“冬眠”。

“柿子為什么冬眠？”小林問父親。以前父親做柿餅時，他都不在身邊，所以對柿餅的制作流程并不清楚。父親神秘地笑了笑說：“你會知道的。”他將柿子捏成扁平狀，每兩個底部相貼豎立于大陶缸內(nèi)，呈圓圈狀整齊擺放，再把削下的柿子皮均勻撒在柿子上，然后在柿子皮上又放一層柿子，直到一個個大陶缸被柿子裝滿，再蓋好缸蓋。“好了，柿子要開始‘冬眠’了，你就等著吃今年的柿餅吧。”

小林疑惑地問：“這是什么原理？”“不要小瞧柿子這幾個月的‘冬眠’，在這段時間，它們可以充分釋放里面的水分和糖分，糖分停留在柿子表面會凝結(jié)成一層白霜。如果總是把它們放在外面，柿餅就無法變得又軟又甜。”父親看著小林，意味深長地說。

雪花漫天飛舞時，小林收到了父親寄來的柿餅。細密的白霜將柿餅包裹著，輕輕咬上一口，一股糯軟與甜蜜的味道在口中彌漫開來。他已懂得父親的良苦用心，未來的日子里他要像“冬眠”的柿子那樣，不是四處飄蕩，而是埋頭專注。只有經(jīng)歷了暗夜的沉淀，才能獲得生活的甘甜。