梅州純養鯽魚有前景 賣相決定市場價格

■ 《海洋與漁業》記者 羅茵/文

“現在是推廣鯽魚新品種最好的時機?！庇浾呓詹稍L廣東省梅州市水產協會常務副會長鐘健輝時，他如此說道。據悉，梅州市主要以四大家魚養殖為主，近年來，隨著鯽魚市場行情的上漲，一些養殖戶開始純養鯽魚，而鯽魚賣相很大程度決定了市場價格，那些賣相好、長速快，品種穩定的鯽魚新品種得到了養殖戶的廣泛認可。

鯽魚市場需求大，售價12元/斤

梅州一直以山塘水庫里的四大家魚養殖為主，而近幾年來，四大家魚的價格波動較大，養殖戶的養殖也存在一定風險。而對于鯽魚，隨著人們飲食方式的多樣化，鐘健輝表示很多人喜歡用鯽魚來熬湯，“鯽魚價格較穩定，行情好時，那些賣相好的能賣到12塊一斤?！?/p>

鐘健輝說，其實梅州一直都對鯽魚有很大的需求，梅州市場的鯽魚很多都是從江蘇等地外調運過來，至于有需求，為什么沒有人純養鯽魚，鐘健輝分析說，一是因為梅州市一直以四大家魚為主，很多人不愿去嘗試新品種；二是因為擔心在大水面養殖鯽魚會出現病害難防治。而后來有人試養，所擔心的病害并沒有發生。

一開始，養殖戶一般是選擇在養殖四大家魚時混養鯽魚，以防止在四大家魚價格大幅回落時還能保底。鐘健輝說，現在已經有養殖大戶開始專養鯽魚，今年3月份從佛山市三水公司引進豐產白金鯽苗8萬尾，按照約5000尾/畝的密度投放在15畝魚塘養殖?！按蟀肽赀^去了，正是長速最快的時候。”

外形好、長速快、耐運輸的新品種受追捧

鐘健輝透露說，之前梅州本地的鯽魚養殖發展受到限制也是有原因的，養殖品種多、雜、亂，良種不純，品質也不穩定，很多鯽魚賣相不好，價格較低?！百u相不好的鯽魚跟賣相好的鯽魚，價格差別比較大，如果說一般的鯽魚能賣到6.5一斤的話，賣相好的基本上穩定在8.5元一斤?！?/p>

王志君是梅州市晨豐水產養殖有限公司鯽魚專養的相關負責人，也是梅州市水產協會的會員之一，現在已經是他純養鯽魚的第四年了，現在大概有60畝的水面在純養新品種“中科3號”，他表示，“我選擇‘中科3號’，是從三個方面考慮的——外形、口感和長速，那些賣相不好，看起來很像鯉魚的，是沒什么人喜歡的?！蓖踔拒娨舱f到了這一個問題。

在梅州市今年的第二次技術培訓提前召開了，這一次水產協會就主辦了白金豐產鯽的推介會，鐘健輝表示，現在是一個推介的好時期，要純養，因為本來就已經有很多養殖戶就在尋找新品種了，如白金豐產鯽、中科3號等。這一次就算準備倉促，還是有許多養殖大戶來參加了推介會?！皩τ陴B殖戶來說，除了要賣相好、長速快，還擔心的是會不會拿苗過來，交付手續完成了，下塘了就出現死魚，因為之前也不是沒發生過這樣的事情。豐產白金鯽在賣相、長速和耐運輸這三方面是符合要求的。”鐘健輝對此新品種的推介持樂觀態度。