梅州純養(yǎng)鯽魚有前景 賣相決定市場(chǎng)價(jià)格

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵/文

“現(xiàn)在是推廣鯽魚新品種最好的時(shí)機(jī)。”記者近日采訪廣東省梅州市水產(chǎn)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鐘健輝時(shí)，他如此說(shuō)道。據(jù)悉，梅州市主要以四大家魚養(yǎng)殖為主，近年來(lái)，隨著鯽魚市場(chǎng)行情的上漲，一些養(yǎng)殖戶開始純養(yǎng)鯽魚，而鯽魚賣相很大程度決定了市場(chǎng)價(jià)格，那些賣相好、長(zhǎng)速快，品種穩(wěn)定的鯽魚新品種得到了養(yǎng)殖戶的廣泛認(rèn)可。

鯽魚市場(chǎng)需求大，售價(jià)12元/斤

梅州一直以山塘水庫(kù)里的四大家魚養(yǎng)殖為主，而近幾年來(lái)，四大家魚的價(jià)格波動(dòng)較大，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖也存在一定風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)于鯽魚，隨著人們飲食方式的多樣化，鐘健輝表示很多人喜歡用鯽魚來(lái)熬湯，“鯽魚價(jià)格較穩(wěn)定，行情好時(shí)，那些賣相好的能賣到12塊一斤。”

鐘健輝說(shuō)，其實(shí)梅州一直都對(duì)鯽魚有很大的需求，梅州市場(chǎng)的鯽魚很多都是從江蘇等地外調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)，至于有需求，為什么沒(méi)有人純養(yǎng)鯽魚，鐘健輝分析說(shuō)，一是因?yàn)槊分菔幸恢币运拇蠹音~為主，很多人不愿去嘗試新品種；二是因?yàn)閾?dān)心在大水面養(yǎng)殖鯽魚會(huì)出現(xiàn)病害難防治。而后來(lái)有人試養(yǎng)，所擔(dān)心的病害并沒(méi)有發(fā)生。

一開始，養(yǎng)殖戶一般是選擇在養(yǎng)殖四大家魚時(shí)混養(yǎng)鯽魚，以防止在四大家魚價(jià)格大幅回落時(shí)還能保底。鐘健輝說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)有養(yǎng)殖大戶開始專養(yǎng)鯽魚，今年3月份從佛山市三水公司引進(jìn)豐產(chǎn)白金鯽苗8萬(wàn)尾，按照約5000尾/畝的密度投放在15畝魚塘養(yǎng)殖。“大半年過(guò)去了，正是長(zhǎng)速最快的時(shí)候。”

外形好、長(zhǎng)速快、耐運(yùn)輸?shù)男缕贩N受追捧

鐘健輝透露說(shuō)，之前梅州本地的鯽魚養(yǎng)殖發(fā)展受到限制也是有原因的，養(yǎng)殖品種多、雜、亂，良種不純，品質(zhì)也不穩(wěn)定，很多鯽魚賣相不好，價(jià)格較低。“賣相不好的鯽魚跟賣相好的鯽魚，價(jià)格差別比較大，如果說(shuō)一般的鯽魚能賣到6.5一斤的話，賣相好的基本上穩(wěn)定在8.5元一斤。”

王志君是梅州市晨豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司鯽魚專養(yǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，也是梅州市水產(chǎn)協(xié)會(huì)的會(huì)員之一，現(xiàn)在已經(jīng)是他純養(yǎng)鯽魚的第四年了，現(xiàn)在大概有60畝的水面在純養(yǎng)新品種“中科3號(hào)”，他表示，“我選擇‘中科3號(hào)’，是從三個(gè)方面考慮的——外形、口感和長(zhǎng)速，那些賣相不好，看起來(lái)很像鯉魚的，是沒(méi)什么人喜歡的。”王志軍也說(shuō)到了這一個(gè)問(wèn)題。

在梅州市今年的第二次技術(shù)培訓(xùn)提前召開了，這一次水產(chǎn)協(xié)會(huì)就主辦了白金豐產(chǎn)鯽的推介會(huì)，鐘健輝表示，現(xiàn)在是一個(gè)推介的好時(shí)期，要純養(yǎng)，因?yàn)楸緛?lái)就已經(jīng)有很多養(yǎng)殖戶就在尋找新品種了，如白金豐產(chǎn)鯽、中科3號(hào)等。這一次就算準(zhǔn)備倉(cāng)促，還是有許多養(yǎng)殖大戶來(lái)參加了推介會(huì)。“對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，除了要賣相好、長(zhǎng)速快，還擔(dān)心的是會(huì)不會(huì)拿苗過(guò)來(lái)，交付手續(xù)完成了，下塘了就出現(xiàn)死魚，因?yàn)橹耙膊皇菦](méi)發(fā)生過(guò)這樣的事情。豐產(chǎn)白金鯽在賣相、長(zhǎng)速和耐運(yùn)輸這三方面是符合要求的。”鐘健輝對(duì)此新品種的推介持樂(lè)觀態(tài)度。