長壽教授鄭集的養生之道

◎陳衛衛

鄭集先生，號禮賓，四川宜賓人，著名生物化學家、營養學家，生于1900年，終老于2010年，享年110歲，是十分長壽的教授。鄭老年過百歲時，依然思維敏捷、身體硬朗，108歲時還編寫了一本《鑒證長壽：百歲教授的養生經》。鄭老之所以能既壽且健，是因為他有一套獨特的養生之道。

鄭老認為：“要想長壽，就得科學化地飲食起居，不要違反自然規律。更重要的是凡事要想得開，心平氣和了，身體才能健康。”鄭老起居有節，每天早上6點醒來后，花15～20分鐘做“床上操”，從頭皮直至腳趾按摩一遍，以舒筋活絡。梳洗罷，做一套自編的“綜合保健操”，也是15～20分鐘。上午幾小時工作，12點準時吃中飯，午餐后睡1～2小時，下午讀報2～3小時，晚飯后靜坐或散步約半小時，用熱水泡腳后，9點準時入睡。平時每當感覺疲倦、感冒和不舒適時，馬上臥床休息。這個習慣堅持了幾十年，即使是年三十晚上，鄭老也是按時入睡的。鄭老說：“做什么事情要有毅力，要持之以恒。像我這樣的生活規律其實不難做到，貴在堅持。”

作為營養學家，鄭老的用餐以低脂肪、低熱量、低糖這“三低”，足夠的維生素、纖維素這“二足”，以及容易消化為總則。鄭老獨創的“長壽菜單”是：起床后先空腹喝1杯蜂蜜水，早餐1杯牛奶，吃1碗用5顆紅棗、3顆桂圓、20顆枸杞子一起煮的羹，還有一小塊蛋糕；中午三菜一湯，黃豆炒瘦肉絲、涼拌苦瓜、清炒生菜、西紅柿嫩豆腐湯，再來碗很稠的稀飯，里面放一點赤豆、山芋；晚飯是藕粉、包子、面條、餛飩之類容易消化的食物，有時是煎雞蛋餅。除了正餐，鄭老每天水果不斷，最愛吃香蕉，一般中午和晚上各吃半根。因為老年人活動少，就容易便秘，而吃香蕉的好處是能潤腸通便。另外還愛吃巧克力，按鄭老的說法，巧克力對延緩衰老有一定功效，還能使人情緒歡快。

鄭老從來不去想“老”這個字，保持著年輕的心態，他經常對友人們說：“要忘掉你的年齡，別服老。積極進取，老有所為，讓生活多姿多彩。”他有許多業余愛好，自50歲開始喜歡種菜、栽花、種樹等園藝，怡然自娛，還自己設計了幽雅的庭園景觀。60歲起喜愛古典詩詞和健身鍛煉，70歲以后特別愛好外出旅游，79歲第9次上黃山時，仍然堅持爬上1800米高的天都峰。他在《十上黃山》詩中寫道：“老來游興尚未衰，五岳四山猶佳懷，此生偏把黃山愛，不惜衰頹十次來。”鄭老還把旅游分為淺游、深游和神游，認為旅游不能停留在一般的游山玩水上，而要從中提升自己的精神境界，這是他獨到的見解。鄭老說：“且喜老來健，尚無頹廢姿，天如假我年，還將再著書。這就是我一個百歲老人的追求。”

鄭老認為，養身先要養心，要有好心態，心平氣和才能身體健康。人要健康長壽，最主要的是要保持身體代謝運轉正常，讓身體的衰老過程按照遺傳基因安排的自然規律進行。他的座右銘是“勿求長生草，世無不死藥。只應慎保健，攝生戒偏激。欲寡神自舒，心寬體常適”。鄭老曾自創健康養生十訣：思想開朗、樂觀積極、情緒穩定；生活有規律；堅持體力勞動和體育鍛煉；注意休息和睡眠；注意飲食衛生、切忌暴飲暴食；嚴戒煙、少喝酒；節制性欲和不良嗜好；不忽視小病；注意環境衛生，多同陽光和新鮮空氣接觸；注意勞動保護，防止意外傷害。在這十訣中，樂觀居首，鄭老認為要爭取做到心平氣和、笑口常開。他說：“人生在世，總會遇到各種各樣的傷心事和不如意的事，關鍵在于有放寬胸懷、治愈內心創傷的能力和抵抗不良情緒的能力。”