《瑣碎錄》保健要訣

◎黃根柱

宋代養生家溫革在《瑣碎錄》中提出保健要決，對于日常養生很有借鑒意義，人們值得認真一讀。文曰：酒多血氣皆亂，味薄神魂自安。夜漱卻勝朝漱，暮餐不若晨餐。耳鳴直須補腎，目暗必須治肝。節食自然脾健，少思必定神安。

“酒多血氣皆亂”，酒，古今醫家都有科學論說，現代醫家說“酒是雙刃劍。少量是健康之友。多量是罪魁禍首”；明代偉大醫藥家李時珍說：“酒，天云美祿也。而曲之酒，少飲則和血行氣……痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。”因此，要控制酒量，不過量飲酒，不空腹飲酒。

“味薄神魂自安”，指清淡飲食有利于精神安定。《呂氏春秋》指出：“肥肉厚酒，爛腸之食。”《養生隨筆》謂“凡食物不能廢咸，但少加使淡，淡則物之真味真性懼得”，并認為多咸可致病。中醫學主張飲食宜清淡，忌過咸、肥膩。現代醫學認為，過食鹽容易造成高血壓，進而影響心腎功能。美國長壽學會建議每人每日食鹽量應為2～4克。過度地攝入脂肪及飽和脂肪酸，可導致肥胖，引發心腦血管疾病。

“夜漱卻勝朝漱”，古人很重視口腔衛生，雖然還沒有牙刷，卻要注意漱口，講究口腔衛生。如今人們用牙刷刷牙，但有的人起床后刷牙，晚上不刷牙，這種習慣不利于口腔衛生。晚上不刷牙，食物殘渣不能及時清除，牙縫或不平的牙面上就會存留，這些臟東西經一夜的細菌作用，容易損壞牙齒，不利于口腔衛生。

“暮餐不若晨餐”，一日三餐的飲食安排早餐很重要。美國學者文斯·瑞爾指出“早飯必須是我們每日三餐最好的一頓”。經過一夜睡眠，人體得到充分休息，腹內食物經過12個小時，也已消化吸收，腸胃比較空虛，而且新的一天開始，人體要參與各種活動，也需要充分的營養來增加精力，應把早餐數量和質量安排好。

“耳鳴直須補腎”。中醫學認為，耳的聽覺功能的靈敏與失聰，與腎藏精氣的盛衰有密切關系。《素問·陰應象大論》曰：“腎主耳……在竅為耳。”《靈樞·脈度》曰：“腎氣通于耳，腎和能聞五音矣。”人到老年，腎中精氣減衰，故聽力減退，容易出現耳鳴，臨床上常把耳鳴，作為推斷腎氣衰弱的一個標志，應注意從補腎著手，并使髓海得養。

“目暗必須治肝”。《靈樞·脈度》說：“肝氣通于目，肝和則目能辨五色矣。”《素問·五臟生成》所謂“肝受血而能視。”所以，肝血的充足與否直接影響目的的生理功能。肝氣調和，肝血充足，目才能正常發揮其視物辨色的功能。若肝血不足，雙目失養，就會導致視物不清。在治療上宜滋肝養血明目。

“節食自然脾健”。《醫先》曰：“多食則胃塞而脾不能運，亦受傷。”《本草綱目》說：“飽食不節，殺人傾刻。”《退庵隨筆》上說：“所食欲多，心愈塞，年愈損。”醫家們常說“欲想身體安，三分饑與寒”。現代醫學證實，長期飽食，易誘發高血脂、高血壓、動脈硬化、腦誶中、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風等。所以說，“飽食是百病之源”。所以我們要飯吃七分飽，切不可過量。

“少思必定心安”。思是認識事物，處理問題的精神活動。中醫學認為，思慮勞神，過度則傷心，陰血暗耗，心神失養。所以常出現心悸、健忘、失眠、多夢等癥狀。故《素問·刺法論》說：“心欲安，令少思。”明代醫林狀元龔廷賢有一首攝養詩敘說了“少思之妙”：惜氣存精更養神，少思寡欲勿勞心，食惟半飽無兼味，酒至三分莫過頻，每把戲言多取笑，常含樂意莫生嗔，炎涼變詐都休問，任我逍遙過百春。