長夏 養(yǎng) 生 化濕 潤 燥

◎陳永燦

中醫(yī)學中的長夏，涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣，氣候特征為濕熱蒸騰。八月份，處于夏秋之交，暑氣逐漸消退，但暑濕仍盛，還未出現真正意義上的秋涼，晴天下午的炎熱亦不亞于暑夏之季，也就是人們常講的“秋老虎，毒如虎”。處暑節(jié)氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。所以此時養(yǎng)生保健應祛暑化濕和滋陰潤燥并重，下面介紹一下夏秋之交的長夏如何養(yǎng)生。

祛暑化濕健脾土

有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。中醫(yī)學認為長夏濕氣當令，人體中的脾與之相應。濕為陰邪，易傷陽氣。同時，脾五行屬土，主運化水液，它的特點是陽氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體后最易傷害脾陽，而脾陽的虛弱也進一步助長了濕邪的侵入。此時老年人和體弱者，最容易發(fā)生胃腸道疾病和感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉、上呼吸道感染等。要做到長夏養(yǎng)生，養(yǎng)脾最為關鍵，故中醫(yī)有“長夏最宜養(yǎng)脾”的說法。

長夏祛暑化濕健脾土，建議從飲食方面入手。飲食原則應以健脾、清熱、利濕為主，首選清淡、微苦、富有營養(yǎng)、易于消化的食物，避免吃黏膩、難以消化的食物，不食冰鎮(zhèn)食品及少食寒涼食物。

長夏早晚要喝粥，午餐要喝湯，既能生津止渴、清涼解暑、潤肺去燥，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。可以多吃薏米紅豆粥。薏米紅豆粥具有良好的去濕、減肥功效，尤其是對于中老年因體內濕氣引起的肥胖，效果較好。山藥也可以放在薏米紅豆粥中同煮。山藥有“氣死小人參”之稱，是補脾胃的圣品，而且能強腎固精、潤肺益氣。大棗也非常適合濕熱重的長夏食療。大棗有健脾和胃、益氣養(yǎng)血等功效，對脾虛的人來說非常合適。此外，橘皮（陳皮）在養(yǎng)脾方面也很有效，可以在炒菜時加一些新鮮的橘皮。即便不用鮮橘皮炒菜，用陳皮泡水喝也很好。茯苓也具有除濕健脾的功能，在燉菜時也可以適當加入。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，辛溫的姜汁發(fā)汗驅寒，最適合在淋雨之后驅散身體濕氣，預防感冒。另外，一般帶有“瓜”字的蔬菜水果，如冬瓜、長瓜、絲瓜、西瓜、苦瓜等，都具有一定的利水除濕功能，可以在長夏有意識地挑選食用。

另外，長夏季節(jié)，氣候多變，不可過度運動，出汗過多，人體水分減少，電解質流失，血液會變得黏稠，嚴重時甚至出現中暑、休克、中風、心梗等危險情況。因此，在夏秋之交不要進行大強度、大運動量的運動，還要避免在悶熱的環(huán)境中運動，以免出汗過多。此外，要注意多補水，不要等到口渴時再喝水，隨身帶個水杯，大量出汗后可以適當補充一些淡鹽水。

滋陰潤燥養(yǎng)肺金

立秋、處暑雖屬中醫(yī)學中的長夏，但此時物候學上已正式進入秋季，其氣候特點兼具有暑濕與秋燥，空氣中濕度會慢慢下降。此時，人們會感覺皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛，口燥咽干等。另外，中醫(yī)學認為“肺與大腸相表里”，肺還與大腸有著密切的聯系，而肺燥下移于大腸，腸燥則容易出現便秘。此時，需及時采取措施，預防秋燥癥的出現。初秋燥邪當令，肺為嬌臟，五行屬金，滋潤而惡燥，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。根據中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，處暑時節(jié)要在祛暑化濕的同時，多吃一些能滋陰潤燥養(yǎng)肺金的食物。比如百合，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神等功效。可以在炒菜或煲湯時加入一些，可以緩解陰虛久咳的癥狀。梨，具有潤燥止咳降火等功效。可以用梨做甜湯，不僅可以降低梨的涼性，還能使其潤燥功效更佳，如川貝蒸梨，梨去核注入川貝母及冰糖，封好煮熟或蒸熟，能止咳潤肺化痰；丁香煨梨，梨去核注入丁香，外用菜葉或濕荷葉包裹，于火灰中煨熟，能益胃養(yǎng)陰，雖溫而不燥熱。

另外，入秋后有些人會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。鹽有清熱潤燥等作用，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有潤肺降燥、清火益腎的作用，可使大便保持通暢，改善腸胃的消化吸收功能等。蜂蜜有補中潤燥解毒等作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、潤燥補肺，還有鎮(zhèn)靜安神的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有調節(jié)控制血壓的效果。鹽水中有鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助于排出體內多余的鈉。

另外，秋季自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時宜調節(jié)起居作息，適當增加睡眠，可以在相當程度上緩解秋乏過盛。此后應早睡早起，夜晚睡覺不應晚于23點。夜晚睡覺應關好門窗，腹部蓋薄被，防止秋風襲來使脾胃受涼。白天只要室溫不高不宜開空調。可開窗使空氣流動，讓秋爽之氣蕩滌夏余暑氣和室內的濁氣。