女性不做剩飯“回收站”

文/魏幗

提醒各位女性朋友，為了自己的身體健康，適當減少進食剩菜剩飯。

健康的飲食方式包括選擇新鮮衛生的食物，而剩菜剩飯顯然不屬于新鮮的食物。從營養學的角度來說，剩菜剩飯在長時間的放置過程中，會丟失營養素。跟新鮮的蔬菜相比，剩菜中維生素C和維生素B族的含量會下降明顯。如果剩下的是綠葉類菜肴，一旦儲存不當，還會產生亞硝酸鹽。雖然量不多，但是在反復加熱的過程中，其含有的亞硝酸鹽也是不容忽視的。而剩下的如果是肉蛋豆奶等營養豐富的食物，則細菌很容易在其中繁殖，貯存不當會導致食源性疾病的出現，比如嘔吐、腹瀉等。所以，一般不建議女性朋友吃剩菜剩飯。

如果你吃的不是上一頓剩下的飯菜，而是這一頓沒吃完剩下的飯菜，雖然會避免上面所說的那些問題，但也會帶來進食過多的問題。能量攝入過多，會導致肥胖。而肥胖又是引發多種疾病的重要原因之一。

所以女性朋友在日常飲食中還是應該講究一些，做飯的時候掌握好量，最好不要出現剩菜剩飯。如果不可避免的出現了剩菜剩飯，那么在保證安全衛生的前提下，偶爾吃一兩次，不要長期做剩飯“回收站”。