梅花寒香亦妙藥

◎潘春華

梅花是我國珍貴的傳統名花，在落葉果樹中萌芽最早，而花更是先葉開放，幽峭超然，傲雪凌霜，被稱為“花中之魁”。梅花不但有“零落成泥碾作塵，只有香如故”的高標逸韻和遺世清芳，更是治病療疾、修身養性的靈丹妙藥。這在古代醫藥書籍和文學書籍中多有反映。

宋代林洪在《山家清供》中就說：“掃落梅英，揀凈洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟入英同煮。”中醫學也認為，用適量的粳米加糖煮至粘稠，加入20朵梅花瓣，再煮片刻食用，可以治療梅核氣、神經官能癥、胸悶不舒、噯氣、食欲減退以及瘡毒等病癥。如果唇上口角生瘡，用鮮白梅花貼之，能止痛生肌。廣東有不少地方，為了給初生嬰兒清熱解胎毒，常用梅花煎水服之，效果很不錯；客家人將梅花陰干后，用赤小豆、綠豆煎湯，治療兒童麻疹、水痘，效果也非常顯著。用5朵臘梅花同5克龍井或碧螺春沖泡成臘梅花茶，既賞心悅目，又保健養身。

梅花入藥，歷史悠久，不但李時珍的《本草綱目》有所記載：“臘梅花氣味辛溫，無毒，主解毒生津。”晉代的《肘后備急方》和宋代的《太平圣惠方》都有收錄。清代趙學敏更是奇特，他在《本草綱目拾遺》中，將梅花列在了眾花藥之首，美其名曰“綠萼梅”，并收載以梅花組方治病的方劑近20首。

中醫學認為，梅花性平，味微酸、澀，無毒，入肝、胃、肺經，有疏肝解郁、和胃止痛、化痰理氣之功，卻不會傷陰，是中醫常用的疏肝和胃藥。主要用于梅核氣、肝胃氣痛、胸悶不舒、食欲減退、瘰疬瘡毒等。所以用梅花煮粥、泡茶服用，可以疏肝健脾，對肝胃氣痛、郁悶心煩、飲食減少、食欲不振、消化不良等，有明顯的治療效果。因此梅花多被古人藥食同用，治病養身。《百花鏡》言梅花“清香散郁煮粥食，助清陽之氣上升”；《采珍集》說“梅花粥，綠萼花瓣，雪水煮粥，解熱毒”；《飲食治療指南》夸“煮食梅花粥，能振精神”。

文學名著《紅樓夢》，更有不少關于梅花的名方效劑。第41回中，寶玉品茶櫳翠庵，妙玉烹茶所用的水，就是梅花雪水。妙玉道：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。”用梅花雪水沖出的茶水清醇又養生，美不勝收，可見梅花的藥用效果是多么顯著了。《紅樓夢》里，薛寶釵年幼時患了一種怪病，什么名醫仙藥都力所不及，多虧一個光頭和尚診治，說是胎里帶來的暖毒，開了一張“海上方”，服后竟見效驗。這張“海上方”即由四時花蕊作藥：春季的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋季的白芙蓉花蕊，冬季的白梅花蕊。再配以雨水節之雨水、白露節之露珠、霜降日之霜、小雪日之雪以及蜂蜜、白糖而制成的。劉姥姥二進榮國府里，賈府送給她的日用品中，就有不少與梅花有關的中成藥。賈母的丫環鴛鴦說：“這包兒里頭是你前兒說的藥，梅花點舌丹也有，紫金錠也有，活絡丹也有，催生保命丹也有。每一樣是一張方子包著，總包在里頭了。”文中說的梅花點舌丹，是清熱解毒、消腫止痛的良藥，對疔瘡癰腫初起、咽喉牙齦腫痛、口舌生瘡等癥，效果特佳。需要說明的是，鴛鴦的話中，除了“梅花點舌丹”是由梅花制成的外，“紫金錠”也是白梅花的花蕊制成的中成藥，這在明代醫學家陳實功的《外科正宗》中有記載。“紫金錠”既可內服又可外用，外用可治療癰疽疔瘡，內服對神昏悶亂、嘔惡泄瀉以及小兒痰壅驚閉等癥有特效。

其實，除了服食，人們往往忽略了梅花香氣的養生妙用。據資料記載，目前已知15種鮮花的香味對治療心血管疾病、高血壓、肝硬化、神經衰弱、支氣管炎和失眠等疾病有顯著效果。臘梅香氣濃郁，能順氣、生津、止咳，有益健康。梅開時節，帶著家人賞梅花，聞梅香，既賞心悅目，陶冶情志，又養生益體，確實是個不錯的選擇。