臨夏散養草雞養殖現狀及前景展望

張彥林

隨著近幾年，政府部門從政策上大力扶植、資金方面加大投入，使農村畜牧養殖有了快速的發展，它不僅為廣大人民群眾提供了生活所必需的動物產品，而且畜牧業的發展使農民收入有所增加，人們生活水平也有所提高，發展畜牧業對農村經濟發展，農民致富具有重要意義。

草雞習性活潑，覓食能力強，適應性廣，抗病力強，飼養比較容易，經濟效益較好。場地選擇簡單，草雞養殖對雞舍的要強求不高，舊房屋或就地搭建塑料棚都可以利用，在雞舍旁邊有較大面積的山林、草山及草坡、玉米地等生態環境里散養，以各類昆蟲及野草等作飼料，既節省了喂養飼料的成本，而且飼喂五谷雜糧可以嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等的使用，也有益于草雞生長發育及提高雞肉質量。

1臨夏縣草雞養殖現狀以及存在的問題

目前，臨夏縣草雞養殖以散養為主，處于家庭副業的地位，養殖規模小、環境落后、效益低下、缺乏資金是草雞養殖的制約因素。在養殖效益比較好的情況下，農戶在散養草雞方面還有很多問題，主要有以下幾個方面：

（1）首先技術力量薄弱且農民的成本資金短缺，專業養殖人才較少，技術上的薄弱使養殖觀念落后，使很大一部分養殖戶都是根據別人的經驗和感覺進行養殖，從而表現出的養殖特點是規模小，起點低，群體大，再加上缺乏最基本的養殖技術知識，而且不能使有限的資源合理配置提升其綜合效益，最重要的是有些養殖戶在飼養過程中沒有足夠的經濟來源，進一步加大了養殖者的負擔，減少了養殖效益，降低農戶養殖的積極性。

（2）其次生產管理水平低，飼養方式落后，一些草雞養殖戶人畜混居，雞舍簡陋，致使糞便等污物不經任何處理而在區內隨意排放，有的甚至根本就沒有防疫消毒意識，并缺乏基本的動物衛生防疫條件，使畜禽防疫工作難度加大。

（3）最后，一些畜禽養殖戶信息交流不暢，使很多農戶掌握不了市場的實時行情，不能根據市場需求進行有效的改變。養殖者的信息來源主要是當地農貿市場，銷售渠道不暢導致綜合效益提升不明顯。

2臨夏縣草雞養殖的意義以及未來的發展前景

隨著人們生活水平的提高和養殖業的不斷發展，農村養殖規模不斷的擴大，發展畜牧業是臨夏縣的傳統產業，較好的自然條件和基礎及養殖空間，帶來以下幾點養殖機遇：

2.1有很多養殖戶養殖思想觀念的轉變

現在農戶養殖的積極性有很大提高，已經認識到了科學養殖的重要性，并逐步在改善和改進養殖環境和飼養方法，提高對養殖業特點的認識。

2.2草雞養殖帶來的經濟效益

草雞，農村也稱土雞、笨雞，是我國傳統的養殖品種。由于草雞在養殖過程中，主要采用散養方式，在自然環境中采食五谷雜糧，運動量大，無污染，肉質細嫩，口感好，營養豐富，深受人們的歡迎，產品在市場上供不應求。從養殖成本上看，由于雞苗投入少，飼養消耗少，草雞養殖成本低，一只草雞一年僅需4元左右的成本。從養殖利潤上看，草雞收入比較可觀。目前，市場上草雞價格為14元/公斤，春節前賣到17元忪斤，如按草雞價格較低時12元/kg計算，一只草雞重1.5公斤，可收入18元，扣除成本，一只雞純掙14元。如果一戶農民一年養草雞200只，在不影響其它生產情況下，可純收入2800元。同時，由于草雞蛋營養豐富，味道好，無污染，很受人們的青睞，市場上賣到0.4元/枚，按每只雞產蛋150枚計算，又可收入60元。隨著人們消費水平和消費觀念的變化，草雞的消費數量也逐步增加，散養草雞也成為農村飼養業的新熱點，飼養草雞前景看好。

2.3草雞的營養價值與今后的市場前景

2.3.1營養價值

口味好：由于其生長緩慢，飼養密度低，各種營養元素攝入比較全面，因此口味比較好；營養豐富：大部分草雞只有等到性成熟后才能正式出欄，此時草雞相當于人的壯年，其營養儲備以及機能發育都達到最佳，肉質嫩而不老、滑而鮮美，且鈣含量最高；綠色、天然：養殖是主要在草地、果園等地散養，主要的食物是玉米、蚯蚓、昆蟲等，沒有任何的添加劑，屬于純天然綠色產品；干物質多：同樣體重的草雞要比肉雞干物質高，因為其生長時間較長，每日都處在尋食、爭斗奔跑中，使腿部、胸部的肌肉越來越結實。在烹飪時可以見到同樣重的雞肉，出鍋后土雞肉量沒有什么變化，而肉雞就會大大縮減。

2.3.2市場前景

散養的草雞，相對于棚養風險要小很多。且農家散養草雞的雞蛋蛋黃顏色深，蛋清粘稠，口感好，受到廣大消費者尤其是城市居民的青睞，常常供不應求，因此草雞蛋的價格也要比普通雞蛋高幾倍。另外，其肉質的營養好與口感佳，也比普通肉雞要高出幾倍，為養殖者帶來較高的經濟效益。

2.4綠色養殖成趨勢

隨著國民經濟快速發展，人民生活水平日益提高，人們對于日常畜牧產品的消費不斷增加，同時也對畜牧業產品質量提出了更高的要求。正因如此，低抗生素和無有害藥物殘留的綠色畜牧產品備受人們喜歡草雞產業的開發和利用在臨夏縣有著廣闊的前景。

3結論

綜上所述，為了促進臨夏縣畜牧業健康、持續、快速的發展，并緊緊圍繞中央一號文件明確提出農業清潔生產，發展規模高效綠色養殖業的布局，貫徹落實縣委、縣委政府深入推進新一輪扶貧開發工作，加快貧困群眾脫貧致富步伐，促進農村經濟社會全面發展，實現同步建成小康目標的精神為契機，加快臨夏縣草雞養殖的發展與農民增收脫貧的新臺階。從而實現臨夏縣農民增收，養殖產業持續健康發展，并逐漸縮小貧困差距，是全面建設小康社會的重要途徑。endprint