關(guān)于黑龍江農(nóng)墾兩家企業(yè)生產(chǎn)流程再造的調(diào)研

鄒宛言 范希華

【摘 要】 當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)已經(jīng)全球化，同時(shí)信息技術(shù)的發(fā)展也帶動了市場信息化的發(fā)展。在這種形式下，原始的分工理論的企業(yè)經(jīng)營管理模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前激烈的市場行政形式。同時(shí)，顧客對于產(chǎn)品的需求變化也使得企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營模式逐漸的落伍?；谶@種形式的變化，企業(yè)需要針對現(xiàn)有生產(chǎn)流程進(jìn)行改造，以適應(yīng)當(dāng)前快速發(fā)展的市場以及企業(yè)發(fā)展的需要。

【關(guān)鍵詞】 企業(yè) 調(diào)研 管理 結(jié)論

2017年10月25日至26日，在黑龍江農(nóng)墾管理干部學(xué)院、黑龍江農(nóng)墾黨校教育部范希華處長的帶領(lǐng)下，我們一行三人走進(jìn)了黑龍江農(nóng)墾兩家從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，開展為期兩天的調(diào)研工作。這兩家企業(yè)分別是，黑龍江寶泉嶺雙匯北大荒食品有限公司和黑龍江北三峽食品有限公司。

一、調(diào)研目的

此次調(diào)研主要針對兩家企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的流程再造進(jìn)行了解，流程再造的實(shí)施情況及效果，為墾區(qū)其他企業(yè)實(shí)施流程再造提供理論和實(shí)踐支持。

二、調(diào)研背景

黑龍江寶泉嶺雙匯北大荒食品有限公司是由雙匯集團(tuán)與黑龍江省北大荒肉業(yè)公司共同出資興建的集生豬屠宰加工及肉制品加工、倉儲、物流于一體的綜合性食品加工企業(yè)。從2009年公司成立，即從德國進(jìn)口生豬生產(chǎn)流水線，進(jìn)行生產(chǎn)流程再造?，F(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)生豬淋浴—低壓電麻—蒸汽脫毛—懸掛放血—定級檢測—自動分割，全流程標(biāo)準(zhǔn)化、自動化。這種基于先進(jìn)設(shè)備的流程再造，在提升生產(chǎn)效率的同時(shí)也保證了產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)在公司日產(chǎn)低溫肉制品50噸，年實(shí)現(xiàn)銷售收入近20億元。北大荒肉業(yè)公司占股25%，年利潤近5千萬。

黑龍江北三峽食品有限公司是北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展有限公司下屬全資子公司。黑龍江北大荒肉業(yè)公司占股20%。從2012年合資公司成立，即開始白羽雞生產(chǎn)加工?，F(xiàn)已形成以北三峽食品有限公司為核心的，種雞進(jìn)口—種雞孵育—養(yǎng)殖場—飼料廠鏈條式行業(yè)發(fā)展。白羽雞生產(chǎn)屠宰流程標(biāo)準(zhǔn)化、自動化。并且利用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)鏈條的全覆蓋遠(yuǎn)程控制。加工廠一年宰殺白羽雞6千萬只，銷售收入15億元，實(shí)現(xiàn)利潤1.5個(gè)億。

三、調(diào)研結(jié)論

兩家合資企業(yè)現(xiàn)今生產(chǎn)穩(wěn)定，利潤可觀，發(fā)展態(tài)勢良好。通過兩天的實(shí)地調(diào)研，我們采用了數(shù)據(jù)資料搜集法、訪談法、現(xiàn)場調(diào)查法、觀察法等方法，對兩家企業(yè)的生產(chǎn)流程再造分析如下：

1、先進(jìn)的現(xiàn)代管理理念是基礎(chǔ)

上個(gè)世紀(jì)九十年代出現(xiàn)的企業(yè)再造理論是對工作流程做根本的重新思考與徹底翻新，它是企業(yè)重新獲得競爭優(yōu)勢與生存能力的有效途徑。通常有三種類型的企業(yè)需要進(jìn)行流程再造：一是已經(jīng)陷入困境，必須改造；二是潛在危機(jī)，隨時(shí)爆發(fā)；三是為了追求卓越。生產(chǎn)流程的重塑僅僅是企業(yè)流程再造的中心部分，相應(yīng)的企業(yè)的經(jīng)營、管理及運(yùn)營方式也要重新設(shè)計(jì)。企業(yè)再造理論的最終框架是：現(xiàn)代企業(yè)普遍存在“大企業(yè)病”，應(yīng)變能力極低；企業(yè)再造的首要任務(wù)是BPR—業(yè)務(wù)流程重組；

2、標(biāo)準(zhǔn)化、自動化流程應(yīng)用是過程

兩家企業(yè)的生產(chǎn)流程再造都是基于現(xiàn)代化的設(shè)備，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、自動化。雙匯現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)生豬淋浴—低壓電麻—蒸汽脫毛—懸掛放血—定級檢測—自動分割，全流程標(biāo)準(zhǔn)化、自動化。北三峽在白羽雞的生產(chǎn)流程中僅僅有兩個(gè)環(huán)節(jié)需要人工，一個(gè)是將生雞上掛，另一個(gè)是在分割后根據(jù)客戶特殊要求進(jìn)行進(jìn)一步的精細(xì)分割。

3、現(xiàn)代科技、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用是支撐

現(xiàn)代科技的發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用打破了時(shí)間和地域的限制，成為了整個(gè)流程再造的技術(shù)支撐。雙匯的“定級檢測”，只要檢測針頭插進(jìn)肉中，肉的質(zhì)量級別馬上顯現(xiàn)，并且直接生成質(zhì)檢標(biāo)識印在肉上。北三峽的白羽雞的生產(chǎn)加工廠內(nèi)就有監(jiān)控終端，可以隨時(shí)觀看育種廠給雞苗注射疫苗的畫面。“互聯(lián)網(wǎng)+”本身并無多大意義，關(guān)鍵在“+”什么，加上什么就是什么。即互聯(lián)網(wǎng)僅僅是工具，一個(gè)應(yīng)用好了可以事半功倍的工具。

四、調(diào)研思考

1、生產(chǎn)流程再造僅僅是企業(yè)流程再造的一部分，兩家企業(yè)是否在經(jīng)營、管理及運(yùn)營方面重新設(shè)計(jì)，實(shí)施全面流程再造還有待進(jìn)一步調(diào)研。

2、BPR的實(shí)施需要兩大基礎(chǔ)，即現(xiàn)代信息技術(shù)與高素質(zhì)的人才。高素質(zhì)管理人才培養(yǎng)歷來是企業(yè)的重中之重。缺乏高素質(zhì)管理人才也是現(xiàn)今墾區(qū)企業(yè)發(fā)展的瓶頸。作為農(nóng)墾企業(yè)人才培養(yǎng)與輸送的平臺—農(nóng)墾黨校，更應(yīng)該為墾區(qū)企業(yè)量身定做高、中、低端各個(gè)級別管理人才。

3、兩家企業(yè)均是合資企業(yè)，也都是在合資后才進(jìn)行的BPR。外部資本的進(jìn)入一方面保證了資金的充足，另一方面也帶來了較為先進(jìn)的管理理念以及管理經(jīng)驗(yàn)。如果沒有外部資本進(jìn)入，墾區(qū)企業(yè)能否有效的實(shí)行企業(yè)流程再造，這也很值得思考。

4、從被調(diào)研的兩家企業(yè)現(xiàn)狀來看，外部資本的注入實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的持續(xù)性盈利。這種模式對墾區(qū)其他企業(yè)是否有借鑒作用，適用性如何等還有待進(jìn)一步考察調(diào)研。

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