鎮(zhèn)江蠶桑業(yè)發(fā)展新觀察

徐嫣然/江蘇科技大學(xué)

許 強/江蘇省鎮(zhèn)江市林業(yè)蠶桑指導(dǎo)站

張國政/中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所

蠶桑業(yè)的發(fā)展對于提高農(nóng)民收入、增加地區(qū)就業(yè)、促進經(jīng)濟發(fā)展、弘揚絲綢文化意義重大。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，江蘇省鎮(zhèn)江市蠶桑業(yè)受生產(chǎn)安全和市場風(fēng)險等因素影響，面臨著新的發(fā)展瓶頸。新常態(tài)下，蠶桑業(yè)應(yīng)重點圍繞轉(zhuǎn)型發(fā)展和融合發(fā)展，在種質(zhì)創(chuàng)新和科技創(chuàng)新上下功夫，讓蠶桑業(yè)成為農(nóng)民增收致富的新亮點。

發(fā)展現(xiàn)狀

蠶桑生產(chǎn)繼續(xù)下滑。2017年全市桑園面積僅有2500畝（不含果桑），蠶繭產(chǎn)量21.36噸，降幅比較明顯，主要原因是受國際國內(nèi)市場波動影響，蠶桑業(yè)產(chǎn)出效益不穩(wěn)定，蠶農(nóng)發(fā)展積極性受限。

區(qū)域布局趨于穩(wěn)定。經(jīng)過多年的結(jié)構(gòu)調(diào)整，鎮(zhèn)江市的桑園和繭、絲生產(chǎn)主要集中于丹陽、丹徒、句容三個地區(qū)，產(chǎn)區(qū)集中，品質(zhì)優(yōu)良，專業(yè)化特色明顯，如丹陽市瓦西村的優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地，句容市茅山鎮(zhèn)的果桑生產(chǎn)基地等。

綜合效益穩(wěn)中有升。雖然蠶繭產(chǎn)量逐年減少，但蠶桑生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟效益有所增加，主要原因是蠶繭收購價穩(wěn)中有升。2017年，鎮(zhèn)江春優(yōu)質(zhì)繭蠶占春蠶80%，平均每斤繭價格高于草籠繭近2元，張產(chǎn)值增加150元。再加上各地蠶桑資源綜合利用規(guī)模的擴大，全年蠶桑產(chǎn)值與上年基本持平，蠶桑生產(chǎn)綜合經(jīng)濟效益有所提高。

制約因素

勞動強度大，機械化水平相對較低。2017年，全市農(nóng)業(yè)綜合機械化水平已達83%，主要農(nóng)作物機械化水平達88%，而蠶桑生產(chǎn)的綜合機械化水平只有30%左右，遠落后于大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。特別是在桑園管理、大蠶飼養(yǎng)等生產(chǎn)階段，集中的高強度體力勞動制約著勞動生產(chǎn)效益的提高。

規(guī)模小散，生產(chǎn)方式改進相對滯后。農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營是破解農(nóng)村勞動力缺失難題、提升農(nóng)業(yè)科技水平和效益的有效途徑和措施。近年來，土地集中型、合作經(jīng)營型、統(tǒng)一服務(wù)型等多種形式的農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營得到蓬勃發(fā)展。而蠶桑生產(chǎn)主要還是一家一戶的栽桑養(yǎng)蠶模式，從事蠶桑生產(chǎn)的家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的培育和發(fā)展緩慢。目前全市專門從事蠶桑生產(chǎn)的家庭農(nóng)場比例很低。

品種單一，產(chǎn)業(yè)市場競爭力相對較低。蠶桑生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是蠶繭，用途單一，而其主要市場在國外。近年來，隨著國際市場經(jīng)濟增速放緩，作為高檔消費品的蠶絲需求量增加有限。雖然近幾年國內(nèi)蠶絲消費量有所增加，但主要是商務(wù)禮品和家紡類產(chǎn)品，價格高、品種單一，市場競爭力較弱。

對策建議

優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局，穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)。由農(nóng)業(yè)部門牽頭，因地制宜制訂蠶桑業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大政府投入，以現(xiàn)代蠶業(yè)園區(qū)、蠶桑特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村建設(shè)和家庭農(nóng)場培育為抓手，打造一批蠶桑生產(chǎn)核心區(qū)，引導(dǎo)蠶桑生產(chǎn)向優(yōu)勢區(qū)域集聚。要進一步爭取各級政府對蠶桑產(chǎn)業(yè)的重視和投入，通過加大財政對蠶（桑）種補助、擴大農(nóng)業(yè)保險覆蓋面和增加理賠金額等措施，提高農(nóng)戶發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的積極性和主動性。

加強種業(yè)建設(shè)，推進院企合作。加強桑、蠶種質(zhì)資源的研究、保護和利用，突出三級原種基地建設(shè)，加快選育和引進適應(yīng)當?shù)貧夂颉⒌乩硖攸c的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、強健性品種，有計劃地退出難繁、難養(yǎng)、市場需求過少的品種。各地蠶桑主管部門應(yīng)加強區(qū)域內(nèi)蠶種生產(chǎn)的指導(dǎo)，積極爭取政府對蠶種生產(chǎn)的政策、資金扶持，加快蠶種場改造與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快推進蠶種生產(chǎn)“育繁推一體化”企業(yè)的培育和發(fā)展。

強化服務(wù)指導(dǎo)，提升科技水平。圍繞提升蠶桑產(chǎn)業(yè)科技支撐能力，充分利用鎮(zhèn)江蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的技術(shù)優(yōu)勢，針對蠶桑生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和問題，組織專家開展聯(lián)合攻關(guān)。重點推廣自動化催青、小蠶飼養(yǎng)溫濕度自動控制、養(yǎng)蠶專用大棚等設(shè)施裝備；推廣小蠶共育、大蠶條桑育、自動上蔟等先進適用的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)。繼續(xù)加強家蠶人工飼料等關(guān)鍵技術(shù)的實用化研究，加快物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)在蠶桑生產(chǎn)中的應(yīng)用研究，推動蠶桑生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型升級。完善蠶桑技術(shù)推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，組織實施農(nóng)民培訓(xùn)工程、開展經(jīng)驗交流和現(xiàn)場觀摩等活動，提升蠶農(nóng)科學(xué)養(yǎng)蠶水平。

創(chuàng)新工作思路，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。以“兼顧兩頭”理念來發(fā)展蠶桑生產(chǎn)，尤其在品種布局上，既要考慮農(nóng)民對抗病、好養(yǎng)品種的要求，也要兼顧企業(yè)（經(jīng)營主體）因市場競爭對高品質(zhì)蠶繭的需求，統(tǒng)籌各方利益，協(xié)調(diào)推進蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。借鑒、學(xué)習(xí)其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展專業(yè)化、社會化服務(wù)的經(jīng)驗，建立、推廣規(guī)模共育、病蟲防治等社會化服務(wù)新模式，不斷提高蠶業(yè)規(guī)模經(jīng)營比重。要通過蠶桑資源的綜合開發(fā)與多元利用，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)上，引導(dǎo)桑、蠶、繭、絲、綢由單一用途向多種用途轉(zhuǎn)變，促進蠶桑產(chǎn)業(yè)由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向以蠶、桑并重的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來的實踐證明，蠶、桑資源綜合利用在提升蠶桑生產(chǎn)綜合經(jīng)濟效益方面發(fā)揮了較好的作用。

圍繞鄉(xiāng)村振興，促進產(chǎn)業(yè)融合。目前，鎮(zhèn)江蠶桑業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢，句容市除了原茅山桑果基地和桑葚酒業(yè)以外，以桑果系列飲品為主的江蘇華桑食品科技有限公司已經(jīng)投產(chǎn)運營，產(chǎn)品開始批量投放市場。丹陽市的江蘇桑園圣樹農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司開發(fā)出的“桑園圣樹”“嫣桑姑”系列產(chǎn)品獲得社會各界認可。中國農(nóng)科院蠶研所正在與京口區(qū)合作打造以蠶桑為特色的蠶桑休閑農(nóng)業(yè)示范基地。蠶食譜、蠶飼料的開發(fā)和利用，蠶絲文化、蠶蛾養(yǎng)生保健、蠶蛹蟲草的開發(fā)受到社會各界的關(guān)注。蠶桑產(chǎn)業(yè)正逐漸朝著轉(zhuǎn)型升級、復(fù)合經(jīng)營、多元發(fā)展的方向邁進，成為農(nóng)民增收致富的新亮點。□