蜂蜜牛奶紙杯蛋糕
2018-01-29 19:18:43
學苑創造·B版 2018年2期
有小讀者來信說，我的美食廚房太多中規中矩的家常菜，想看一些簡單又好做的花樣美食，比如烘焙食品。沒問題啊！本期由我來給大家制作兩種好吃又簡單的烘焙類小零食吧！
蜂蜜牛奶紙杯蛋糕，濃濃的蜂蜜氣息，香甜的口感，無論是作為早餐或者下午茶點心都是不錯的選擇哦。蛋糕松軟可口被很多人青睞，要是你學會了制作方法，想吃什么口味的，就可以自己做啦！
需要的食材：雞蛋4個、蜂蜜50g、白砂糖40g、低筋面粉100g、玉米油20g、牛奶20g，花邊小紙杯多個。
1.先
2.敲開4個生雞蛋，然后往里面加入適量的糖和蜂蜜。準備好食材。
3.將打蛋器開到高檔，把敲開的雞蛋打發至細膩且有紋路狀，然后轉低檔繼續打發至紋路不易消散就好了。
4.加入牛奶和玉米油，用勺子攪拌均勻。
5.用篩網篩入低筋面粉，并攪拌均勻，直到沒有干粉出現。
6.將弄好的面糊倒入花邊小紙杯中。
7.烤箱預熱120℃后，將紙杯蛋糕放入烤箱中，低溫烘烤20分鐘。等看到蛋糊升高，再調溫到150℃烤10分鐘就可以了。
8.將可愛的紙杯蛋糕取出來放涼，等涼了之后就可以大口地吃起來啦！
棉花糖的美食筆記：
1.低筋面粉一定要過篩網，因為細細的面粉可以防止面糊結塊。
2.做烘焙常常要打發雞蛋，所以打蛋器非常有用。不怕累的話，手動也可以，想省力氣的就用電動的。要打發至蛋液泡沫細膩，能保持紋路不易消失才行。
3.蛋糕絕大部分都要烘烤，所以必須要有烤箱。先低溫烤后轉高溫烤，這樣蛋糕不容易回塌，也不容易烤裂。endprint
