淺談高寒冷涼地區(qū)菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景

車海忠

海北地區(qū)草原生態(tài)脆弱、候惡劣、自然災(zāi)害頻繁、畜牧業(yè)生產(chǎn)能力低下、畜載超嚴重，加之干旱、牲加鼠蟲害、毒雜草等因素的危害，場退化、草沙化嚴重，草原生態(tài)呈現(xiàn)“局部改善、整體惡化”的局面，天然草場產(chǎn)草量低，草質(zhì)量差，牧營養(yǎng)成分低，畜草矛盾突出等。因此，本地區(qū)發(fā)展人工飼草地是唯—有效而可行的途徑。

1巨菌草簡介

巨菌草為多年生禾本科直立叢生型植物，具有較強的分蘗能力。這是一種適宜在熱帶、亞熱帶、溫帶生長和人工栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌草。植株高大，抗逆性強，產(chǎn)量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、叢生，根系發(fā)達。是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌草之一，用巨菌草作為培養(yǎng)料，已知可栽培香菇、靈芝等49種食用菌、藥用菌。除了作為菌料外，還可做飼料，同時還是水土保持的優(yōu)良草種。

2巨菌草應(yīng)用和發(fā)展情況

巨菌草資源是目前世界上農(nóng)業(yè)資源中最為豐富并且是到目前為止在我國北方尚未大面積開發(fā)利用的資源，是可持續(xù)開發(fā)的資源。目前經(jīng)專家選育的巨菌草是—種熱利用率較高的速生草，也是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌草，用途廣泛，粗蛋白高達10%以上。可作為豬、牛、馬、驢、羊、魚、兔、鵝等動物的飼料；可用于栽培藥用菌、食用菌；還可做非木材纖維制漿造紙原料，同時用于沙漠和鹽堿地改造，防止水土流失；應(yīng)用于生物質(zhì)發(fā)電，制造燃料乙醇等能源用途；巨菌草是一種適應(yīng)性強，繁殖快的多年生禾本科植物，生長快、產(chǎn)量高、光合作用效率高，根系發(fā)達，因此對炎熱、寒冷、干旱、鹽堿等環(huán)境都有較強的適應(yīng)性，種植管理粗放，在南方一年種植，可以連續(xù)收獲15-20年甚至更長時間，一年內(nèi)株高最高達7米以上，畝產(chǎn)最高可達每年35噸鮮草，絕干產(chǎn)量可達8.9噸，一般可產(chǎn)干草粉5噸，在北方一年一次栽培每畝最低年產(chǎn)鮮草15噸，每噸鮮草按最低售價360元計算，每畝產(chǎn)值5400元，比目前所知的任何一種禾本科植物產(chǎn)量高、價值高。如今，在福建、廣西、山東、新疆、寧夏等許多地方已大面積種植成功。

據(jù)有關(guān)人士檢測和分析，用巨菌草等菌草栽培的食用菌的營養(yǎng)成分，比用木屑栽培的質(zhì)量還要好、生產(chǎn)過程和周期、產(chǎn)品標準等也更容易控制。菌草栽培的香菇的一般營養(yǎng)成分略高于木屑栽培的香菇，其中粗蛋白高25.48%，粗脂肪高37.5%，粗多糖高10.23%，灰分高16.24%，粗纖維低8.36%；氨基酸總量高20.88%，其中8種人體必需的氨基酸菌含量高16.7%。利用菌草栽培食用菌，其廢菌料可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌物飲料或飼料添加劑，建立“植物一菌物一動物”一體化的高產(chǎn)高效生產(chǎn)模式，可實現(xiàn)發(fā)展社會、經(jīng)濟效益的有機結(jié)合。

3發(fā)展前景

3.1菌草種植業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆＞萦猛緩V泛，經(jīng)規(guī)模化種植和加工，可用于以草代木栽培食用菌、藥用菌；養(yǎng)分和能量的利用率高，可用于治理水土流失；粗蛋白含量高，作牧草栽培，用作青飼料供應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)殖場；也是理想的可再生能源，成本和效益優(yōu)于秸桿，具有很大優(yōu)勢。而且，菌草對環(huán)境的適應(yīng)性強，適宜在熱帶、亞熱帶、溫帶生長和人工栽培，在廣大南方及北方有一定水量的地區(qū)均可種植。在南緯29度到北緯45度的范圍內(nèi)的示范生產(chǎn)都已獲得成功。既可以千家萬戶田園式小規(guī)模生產(chǎn)，又可工廠化、集約化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌草使畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工業(yè)有了新的、更大發(fā)展空間。許多菌草尤其是巨菌草是優(yōu)質(zhì)牧草，適合于食草型動物和水產(chǎn)品的發(fā)展。巨菌草光合速率高，粗蛋白質(zhì)含量較高，在生長的不同階段，其粗蛋白含量由4個星期的10.8%，逐步下降到12個星期的5.9%，雖低于紫花苜蓿的12.3～26.1%、蘇丹草的15.3%，但優(yōu)于稻草（3.6%）、麥草（3.1%）、擬高粱（4.2%）和青貯玉米（3-10%）。巨菌草的推廣為牛、羊、豬、雞、兔，特別是鵝提供了優(yōu)質(zhì)、生態(tài)型飼料，同時也為許多食草的水產(chǎn)品發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

3.3是農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的需要。利用菌草技術(shù)發(fā)展菌草業(yè)，是增加就業(yè)特別是解決農(nóng)牧村剩余勞動力就業(yè)的需要。菌草種植基地的建設(shè)，將促進菌業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、可以為草食類畜禽提供大量優(yōu)質(zhì)的牧草，有利于畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，這將為促進農(nóng)牧村經(jīng)濟的發(fā)展、社會穩(wěn)定和社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有積極的意義。

3.4是三江源流域生態(tài)建設(shè)的需要。傳統(tǒng)上荒漠化和水土流失治理主要是考慮生態(tài)環(huán)境和社會效益，但由于經(jīng)濟效益差，結(jié)果很大程度上僅屬于社會公益和政府花錢項目，花費巨大、效果差且沒有可持續(xù)性。菌草技術(shù)為荒漠化和水土流失治理開辟了經(jīng)濟效益、生態(tài)環(huán)境效益和社會效益有效結(jié)合的最佳發(fā)展模式。運用巨菌草治理沿河荒漠化和水土流失產(chǎn)業(yè)化前景廣闊。

3.5是節(jié)能減排和生態(tài)文明建設(shè)的需要。近幾年來發(fā)現(xiàn)以菌草作為生物質(zhì)能源的原材料成本低、效益高，不占用耕地，可利用沙地、鹽堿地、山坡地種植，兼具水土保持的功效，燃燒后產(chǎn)生的污染物也很少，so。排量低，C02排放量與燃煤相比大大減少，可有效減輕環(huán)境污染。符合建設(shè)生態(tài)文明型、環(huán)境友好型的“兩型”社會的需要。菌草種植在生態(tài)文明建設(shè)中必將起著越來越重要的作用。

3.6真正實現(xiàn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化的再生新能源——生物質(zhì)能產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)今國內(nèi)發(fā)展面臨三大困境：一是玉米、小麥、水稻等秸稈供應(yīng)量少且受季節(jié)性制約；二是與千家萬戶分散的農(nóng)戶打交道難度大，秸稈收集困難；三是運輸成本高。巨菌草產(chǎn)量高、熱卡量高、纖維和半纖維含量高、成本低、1年可多次收割等優(yōu)點為真正大規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展生物質(zhì)能提供了可再生且高效益的原料，是名副其實的能源草。

總之，巨菌草種植可有效利用和改良農(nóng)業(yè)廢棄地、重金屬污染農(nóng)田、沙地等土地資源；由于長期耕作，再加上晚冬至早春的延遲收獲方法，以及無殺蟲劑的使用，可增加草叢中不同物種，特別是鳥類、哺乳動物和昆蟲的數(shù)量。發(fā)展種植巨菌草對合理利用土地和開發(fā)草地、調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)、治理水土流失、平衡生態(tài)具有非常重大的意義。endprint