如何提高農產品附加值

16年4月，農業部印發了《關于開展農產品加工業質量品牌提升行動的通知》，決定從2016年4月起，在全國范圍內開展農產品加工業質量品牌提升行動，要通過推動政策落實創設、促進科技創新轉化、培養質量品牌專業人才、發揮典型帶動作用、搭建公共服務平臺、加強宣傳引導等具體措施，努力實現我國農產品加工業更高質量、更有效率、更可持續的發展。

政府層面已經注意到質量品牌的提升是推動農產品加工業供給側結構性改革的迫切需要。

現在實實在在做產品的農產品企業，面臨著產品同質化、信息共享化、促銷手段通用化的若干問題。產品往往不受歡迎、賣不出去、賣不上高價，我們經?？吹降默F象是，新鮮誘人的水果被擺在農貿市場隨行就市地自然銷售，相反，美國的水果卻貼著光鮮亮麗的標簽，走入大商場，賣出成倍的高價還廣受歡迎。

那怎么樣提高農產品附加值呢？

尋找差異化賣點

初加工農產品和加工程度相似的農產品，從外觀形式和品種存在很大相似，比如葡萄干、面條這類產品。結果則是，農產品企業只能放任產品走入流通市場，隨行就市獲得行業普通利潤。假如能夠挖掘出產品在氣候、水土、傳統、加工等方面的特色，也許，看似相同的產品就可以獲得不同的命運。

煙臺蘋果、陽澄湖大閘蟹、東北大米這些國內公認的高品質農產品往往以地域為品牌，在以往的農產品市場中獲利頗豐。但是，煙臺、陽澄湖、東北等是地方名詞，是可以公用的，企業不能專屬這些品牌，其他企業或生產者也可以使用。

所以差異化的賣點必須更加獨特，尋找企業專有高附加值。同樣是土雞蛋，廣西融水縣“貝江村”電商卻賣出了高附加值，“貝江村”的土雞蛋由苗雞、鳳雞、家雞、烏雞四種雞下的七彩蛋，擁有賣點獨特。再加上融水縣本身良好的自然環境和純放養的養殖策略，讓這普通的土雞蛋日賣2萬枚，甚至遠銷韓日。“貝江村”電商打造的農產品在同樣的品種中樹立起了自己的獨特優勢，也賣出了令人羨慕的高額附加值。

打造獨特形象

一些農產品企業即使產品本身充滿特色，但是包裝簡單、雷同，沒有名稱識別，也缺乏屬于自己的形象，難以令消費者產生品牌信賴和購買欲望，甚至消費者看到低劣的包裝、賣相會轉身就走。貨賣一張皮，外觀平平、缺乏特色形象的農產品是難以暢銷的。

中國電子商務堅果第一品牌“三只松鼠”體現出的“萌文化”就以優秀的視覺體驗，淡化了商業氣息，讓人進入一個具有唯一性、開心喜悅的購物環境。三只松鼠的萌，不僅僅是一種卡通形象，更是一種獨特的企業品牌文化，這種文化從打開頁面（萌鼠）到咨詢客服（主人，么么噠！～～）再到收到快遞（包裹驚喜），時時刻刻都能深深感受到。而“賣萌”策略也讓三只松鼠僅“雙十一”一天的銷售額就從2012年的766萬賣到了2016年的5.08億。

要靠吆喝

不少農產品的銷售過程還停留在自然銷售階段，不會吆喝，也不懂得要吆喝。在其他行業產品大范圍推廣、促銷、公關的時候，農產品企業卻還在被動等待顧客上門，不會主動主機，也不了解如何吸引顧客、說服顧客。然而，現在已經是買方市場了，不懂吆喝，怎么能獲得市場呢？

舌尖2開播，原本不溫不火的地方特產，借著這部國產紀錄片，迎來了噴發式的銷量增長。如果說O2O是“線上+線下”的商業模式，那么“焦點事件+電子商務”則可以構成一種新型的“F2O（Focus to Online）”模式。隨著舌尖2的熱播，引爆了雷山魚醬的熱銷。

《舌尖上的中國2》播出當天，上海一位買家連夜派人趕往貴州雷山，第二天凌晨2點找到廠家，早上8點與廠長協商，9點談定價格，10點半相關圖片素材傳回，11點雷山魚醬在天貓上線。天貓平臺的銷售速度也令人吃驚：上線20秒，賣出5壇；到晚上10點，1000壇魚醬售罄。如此高效的銷售結果，讓雷山每天食用魚醬的人們目瞪口呆。

此前冷門的毛豆腐、松茸、諾鄧火腿、乳扇等，通過舌尖紀錄片的熱播成為銷量增長最快的特產食品。例如云南諾鄧火腿在紀錄片播出后5天內，成交量增加了4.5倍，環比增長17倍。

政府與企業助力夷陵紅

宜昌柑橘皮薄肉嫩、味道香甜，內具品質，外有形象，“夷陵紅”柑橘綠色無污染，是宜昌柑橘形象品牌之一。

如何讓更多的人熟知宜昌柑橘的優良品質？

今年，宜昌市農業部門帶領柑橘協會成員從南到北吆喝，在各種展會、農博會、全國農交會上推介，不僅讓消費者認知了“夷陵紅”等柑橘，還讓客商競相訂購。9月初，“夷陵紅”柑橘榮獲第十七屆中國綠色食品博覽會金獎，并簽下本屆博覽會最大單筆簽單，合同金額達5.58億元。中國綠色食品發展中心主任王運浩稱贊“宜昌柑橘搶得先機，滿載而歸”。

在互聯網上，電商平臺也在為本地柑橘等特產鼓與吹，讓本地農產品銷售信息（供應編號、果徑、合作社）全方位觸網，提高本地特產知名度，為本地特產增加優勢渠道。另外也讓鄉村信息實現觸網，展現出本地農旅結合的特色鄉村，增強了農產品的故事性，提高了附加值。

我相信，國家層面的供給側改革和互聯網企業的持續努力，會為農產品附加值的提升注入強大動力，也為農民增收掃清更多障礙?！氨樯砹_綺者，將是養蠶人”。

三峽大學經管學院 工商管理碩士 高英杰

學號 2016120708333