信息技術下食品微生物課程考核方式的改革

摘 要：信息技術可以改變傳統的考核方式，實現全面客觀的多元化評價，從而提高教學效率，提升教學質量，并充分調動學生學習的積極性。

關鍵詞：考核方式；信息技術；改革

《食品微生物》課程是高職院校一門理實一體的課程，信息技術的引入，促進了教學質量評價體系在評價內容、評價方法和評價手段等方面的變革，改變了傳統考核評價的單一性、片面性，實現了全面客觀的多元化評價，從而提高了學生的思維能力和操作能力，提高了教學效果和教學質量。

1 考核內容的轉變

傳統的考核評價以成績為中心，信息技術的引入可以實現考核以能力為中心的轉變。

1.1 利用信息技術，實現學生信息處理能力的考核

傳統的考核評價以學生對信息的復制能力作為主要的評價標準，信息技術下的教學考核評價，則是以學生對信息資料的收集、分類和處理能力為依據，考察他們對問題情景的理解、分析、實踐等能力的發展狀況。

在新知探究時，教師在教學網絡平臺上下達任務單，學生按照任務單上的要求，進入教學資源庫，下載預習資料，進行知識準備，并在線觀看微生物檢驗的相關操作視頻，做好技能準備。教師在教學平臺的教師端查看學生學習任務的完成情況，查看學生學習進度效果圖，結合學生自主學習情況，給出平時成績。

1.2 利用信息技術，實現學生技術技能水平的考核

高職教育應注重考評學生的技術和技能水平及實踐能力，但是傳統的試卷考核以一張試卷定成績，難以呈現以能力為本位、突出實踐能力的高職教育的考核目標。信息技術的引入，則可以實現突出考核學生的專業技能與職業素質為重點的考核模式。

例如，傳統的過程考核，學生技能操作考核難以監控、評價難以統計。而信息技術下的過程考核，學生通過小組合作的方式，按照標準規范進行操作時，教師可以通過實時錄播系統，對學生的操作進行實時跟蹤與及時評價指導，總結時還可以將錄像回放，讓學生自我評價，及時反思，其他小組和教師點評總結，提高學習效果。信息化實時評價手段，已經融入過程教學的各個環節中，實現了過程性評價控制，教師根據表現進行打分，分數列入平時成績。

1.3 利用信息技術，實現學生崗位技能的考核

傳統的考核，難以體現教學考評與就業結合，而信息技術下的過程考核，可以實現學生崗位技能和崗位適應能力的考核，從而更好地對學生進行就業導向。

例如，學生實訓操作時可以通過網絡遠程連線，觀看真實企業崗位工作，并與企業專家進行互動交流，獲得專業性的指導，實現學校實訓項目與企業生產項目的有效對接。 企業檢驗人員為我們展示檢驗室工作環境，演示檢測過程，學生觀看感受企業真實環境下的檢測工作過程，更好地與企業對接，也能更好的勝任將來的工作崗位。

2 考核環境的轉變

2.1 利用信息技術，實現網絡平臺在線考核

基于互聯網絡的網絡教學模式，可以提高信息的傳播與利用率，學生將不受時間、地域的限制，利用好業余時間，主動地進行碎片化式學習。學生能自主地選擇自己所需要的學習內容在線學習，并完成在線測試，教師可以實時監控評價。

2.2 利用信息技術，實現仿真環境下考核

由于致病菌的檢測易造成環境及人員污染，受到場地條件限制，而且存在實驗周期長，操作不連續、錯誤率高等問題，不適合學生真實操作。而通過引入信息技術，可以利用仿真學習軟件，在計算機上創造一種身臨其境、完全真實的學習環境，學生在其中進行實驗并考核，實現模擬操作及實時評價。

微生物致病菌檢測模擬仿真軟件可以按照國家檢測標準進行開發和設計，學生進入軟件操作練習出現不規范操作時，軟件會提示學生，返回重做，直到操作正確為止，系統將自動記錄操作錯誤，反饋學生練習進度，形成評價成績，從而使教師能把握學生學習的效果，實現模擬實驗的考核。

3 考核評價方法的轉變

3.1 利用信息技術，實現多元化評價

教學中一種很重要的信息就是了解學生知識和技能的掌握情況，傳統的考核評價方法單一，很難實現全面、科學的評價。通過信息技術的應用，使評價方法的多元化成為可能。無論是基礎理論知識的考核，還是專業技能水平的評價，都可以采用定性和定量相結合，從多層次、多方面進行評價，科學、真實地評價學生。信息技術條件下，在評價中運用現代化手段，如在互動的教學平臺上的微課、視頻、模擬動畫以及仿真軟件、遠程教學、實時錄播系統等多種信息化教學手段中關聯考核試題，能更好、更準確、更迅速地獲得學習效果的評價結果，從而促進教學、提升教學質量。

3.2 利用信息技術，實現客觀實時評價

傳統的考核評價方法，很難實現實時客觀的評價，且教師評價的工作量很大。信息技術條件下，教師可以通過二維碼發布課堂作業，學生通過手機提交，利用計算機技術的交互性、實時性和網絡共享性，能方便地設置各種類型的作業，對學生的作業進行分析和討論，及時了解學生的掌握情況，及時指出學生的錯誤與不足，以便矯正，達到鞏固、提高教學質量的目的。單元練習可以通過網絡平臺上的在線測試，系統給出實時評分，并將錯誤試題重現，給出正確答案，同時教師可以進入日志管理界面，實時查閱練習的完成情況，整個考核評價環節的設計有效提升了考核的客觀性和時效性。

3.3 利用信息技術，實現網絡在線考試

學生登陸網絡平臺的考試系統完成測試，系統自動生成成績及試卷分析，通過分析圖表可以看出學生掌握的情況，形成每名同學的考試得分，減少了教師的工作強度。

信息技術的運用調動了盡可能多的教學媒體，充分利用現代信息資源，科學地安排教學過程的各個考核環節，從而優化教學效果。但是信息技術下教師的準備不足或學校的教學設備的配置不足以及校園網絡覆蓋率不足，都會影響信息化教學考核的成功實施。

總之，信息技術下的教學考核運用給教師的教帶來了創新，給學生的學帶來了動力，為今后進一步深化職業教育教學模式改革奠定了基礎。

參考文獻

[1] 高凌飚. 過程性評價的理念和功能.華南師范大學學報社會科學版，2004（6）

[2] 北京工業職業技術學院.信息技術在高職院校課堂教學中的應用效果研究.2014（12）

作者簡介：嚴曉玲（1971-），女，漢族，江蘇，黑龍江農墾職業學院食品工程分院，副教授，碩士，主要從事食品類課程的教學與研究。