益生菌配伍中草藥制劑對肉仔雞生長性能及免疫器官的影響

張飛燕 ， 張麗萍 *， 楊繼業 ， 程輝彩 ， 劉洪偉 ， 王雅娜

（1.河北省科學院生物研究所，河北石家莊 050081；2.河北省主要農作物病害微生物控制工程技術研究中心，河北石家莊050081）

在基礎日糧中添加防病治病的抗生素，不僅使得肉食產品中的藥物殘留越來越多，不利于人們的身體健康，也會加重畜禽的耐藥性（謝強等，2017）。由此，研究一種可以替代或部分替代抗生素的方法迫在眉睫。益生菌是一類對機體有益的細菌，當其進入動物腸道以后，能夠促進機體產生各種消化酶，提高飼料的利用率，并可通過改善動物腸道的環境來抑制病原菌的生長 （蔡中梅，2014）。張俊等（2016）研究表明，益生菌可以刺激機體產生防御素，增強機體的體液免疫和細胞免疫功能，是一種無毒無害的物質。姜賀等（2015）研究表明，中草藥飼料添加劑含有多種氨基酸、維生素、微量元素等物質，能增進機體新陳代謝，促進蛋白質和酶的合成，像黃芪、蒼術對細菌性、病毒性傳染病、寄生蟲病等具有較好的防病治病效果。泡桐葉、黨參葉能夠促進生長、增加產量（劉海斌等，2016）。麥飯石可減少病原菌、毒素及有害金屬離子對消化吸收的干擾，有利于飼料養分的消化吸收（李志濤等，2015）。但日糧中單一添加益生菌或者中草藥制劑還不能達到可以替代抗生素的效果，本研究將這兩種無毒無害無耐藥性的制劑進行聯合應用，研究其對肉仔雞生長性能及免疫作用的影響，以期為養殖業尋找替代抗生素的方法提供一定的理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗動物：健康的1日齡AA肉仔雞180只，購買于靈壽縣肉雞場。

中草藥：麥飯石90 g/包、黃芪100 g/包、蒼術90 g/包、泡桐葉 80 g/包、黨參葉 70 g/包、三仙 70 g/包，一包共500 g。各味中草藥均購買于保定安國中草藥材市場。

益生菌：植物乳桿菌（r-8）活菌數量 3×108cfu/g，酵母菌（D）活菌數量 1×108cfu/g，枯草芽孢桿菌（BSD-2）活菌數量 1×108cfu/g，均由河北省科學院生物研究所提供。

基礎日糧：依照中國飼養標準（2004）家禽營養需要配制而成，配方見表1。

表1 基礎日糧組成%

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 選取1日齡AA肉仔雞180只，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復15只雞，Ⅰ組為對照組（CK），飼喂基礎日糧，Ⅱ組為中草藥組，飼喂基礎日糧加0.05%的中草藥制劑，Ⅲ組為益生菌組，飼喂基礎日糧加0.05%的益生菌制劑，Ⅳ組為益生菌配伍中草藥制劑組，飼喂基礎日糧加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑。飼喂周期35 d。

1.2.2 指標測定

1.2.2.1 生長性能檢測 各組肉仔雞于6、25、35 d進行隨機抽樣稱重。

飼料利用率（料肉比）=平均日采食量/平均日增重。

1.2.2.2 免疫器官指數檢測 第35天，每個重復抽取2只體重接近該重復平均體重的健康雞，頸靜脈放血致死，小心摘取胸腺、脾臟和法氏囊，稱重，計算免疫器官指數。

免疫器官指數/%=免疫器官的重量/宰前活重。

1.3 數據處理 數據處理與分析采用SPSS 18.0軟件的one-way ANOVA程序進行單因素方差分析，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準，差異顯著時，以LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 益生菌配伍中草藥制劑對AA肉雞各階段生長性能的影響 由表2可見，1～21 d各試驗組的日采食量與CK組相比無明顯差異，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的日增重較CK組分別提高了1.82%（P＞0.05）、2.21%（P ＞ 0.05）、9.08%（P ＜ 0.05），料肉比較CK組分別降低了0.66%（P＞0.05）、1.32%（P＞0.05）、6.62%（P ＜ 0.05）。

21～35 d各試驗組的日采食量與CK組相比無明顯差異，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的日增重較CK組分別提高了 4.26%（P ＜ 0.05）、1.90%（P ＞ 0.05）、9.69%（P ＜0.05），料肉比較 CK組分別降低了 4.72%（P＜0.05）、3.77%（P ＜ 0.05）、8.96%（P ＜ 0.05）。

1～35 d各試驗組的日采食量與CK組相比無明顯差異，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的日增重較CK組分別提高了 7.34%（P ＜ 0.05）、5.51%（P ＞ 0.05）、14.75%（P＜0.05），料肉比較CK組分別降低了7.80%（P＜0.05）、0.92%（P ＞ 0.05）、9.17%（P ＜ 0.05）。

表2 益生菌配伍中草藥制劑對肉雞各階段生長性能的影響

試驗表明，日糧中添加0.05%益生菌制劑或0.05%中草藥制劑組各階段AA肉仔雞的日增重都有所提高，料肉比都有所降低，且Ⅳ組的日增重、料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05），表明益生菌制劑和中草藥制劑具有協同增效作用。

2.2 益生菌配伍中草藥制劑對AA肉仔雞免疫器官的影響 由表3可見，在肉仔雞的基礎日糧中添加益生菌制劑或者中草藥制劑都可提高其免疫器官指數，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的胸腺指數與CK組相比， 分別提高了 4.11%（P ＞ 0.05）、3.89%（P ＞0.05）、8.80%（P ＜ 0.05）； 脾臟指數與 CK 組相比，分別提高了 13.81%（P ＞0.05）、14.90%（P ＞ 0.05）、30.20%（P＜0.05）；法式囊指數與CK組相比，分別提 高 了 13.06% （P ＜ 0.05）、13.83% （P ＜ 0.05）、28.20%（P＜0.05）；可見，1～35 d的 AA肉仔雞基礎日糧中添加0.05%的益生菌和0.05%的中草藥制劑可以顯著提高其免疫器官的發育，表明益生菌制劑與中草藥制劑配伍具有協同增效作用。

表3 益生菌配伍中草藥制劑對21日齡肉仔雞免疫器官的影響%

3 討論

3.1 益生菌配伍中草藥制劑對肉雞各階段生長性能的影響 益生菌進入動物體后，在其腸道內生長繁殖，在此過程中枯草芽孢桿菌可產生各種消化酶，提高飼料報酬（田浪等，2017）。乳酸菌產生的細菌素和必需氨基酸等營養物質，能起到促生長的作用（陸銀等，2013）。酵母菌可提高飼料中的蛋白質含量，進而提高禽的出肉率和產蛋率（秦康樂，2017）。中草藥制劑中黃芪、蒼術、黨參葉、麥飯石等都具有較好的防病治病效果，可促進肉雞生長、增加產量（馬中軍等，2016）。 王玨等（2008）研究表明，飼料中添加麥飯石飼喂蛋雞，蛋白質利用率可提高9.69%。本研究日糧中添加0.05%益生菌制劑或0.05%中草藥制劑組各階段AA肉仔雞的日增重都有所提高，料肉比都有所降低，但1～21 d肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異不顯著（P＞0.05），這可能是因為早期仔雞腸道微生物體系尚未十分完善，復合益生菌定植并發揮作用需要一定的時間，中草藥制劑的藥性也較抗生素慢，且不同的飼喂方式、飼養環境也會產生影響。但日糧中添加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑配伍組1～21 d AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05）；益生菌組21～35 d和1～35 d AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05），但中草藥組21～35 d AA肉仔雞的日增重與CK組相比差異不顯著（P ＞ 0.05），料肉比差異顯著（P ＜ 0.05），1 ～35 d AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異不顯著（P＞0.05），可能是由于中草藥的藥性慢或者添加的濃度達不到差異顯著的效果。益生菌和中草藥配伍組AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05），并顯示出了協同增效的作用，但其機理有待進一步研究。

3.2 益生菌配伍中草藥制劑對AA肉仔雞免疫器官的影響 本研究日糧中添加0.05%益生菌制劑或0.05%中草藥制劑雖然都提高了免疫器官的發育，其中脾臟、胸腺器官指數與CK組相比差異不顯著（P＞0.05），其原因可能是添加的量不足或者飼喂時間短產生的結果，但法式囊器官指數與對照組相比差異顯著 （P＜0.05），這與邱玉朗等（2017）研究結果一致。日糧中添加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑配伍組AA肉仔雞胸腺、脾臟、法式囊器官指數與CK組相比差異顯著（P＜0.05），這表明益生菌制劑和中草藥制劑配伍可顯著提高AA肉仔雞免疫器官的發育，益生菌制劑和中草藥制劑具有協同增效作用，在AA肉仔雞的養殖過程中，益生菌制劑和中草藥制劑聯合應用在替代部分抗生素方面有著可觀的前景，其機理有待進一步研究。

4 小結

本試驗結果表明，在基礎日糧中添加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑可顯著提高1～35 d AA肉仔雞的日增重和飼料利用率，還可以顯著提高其免疫器官的發育，且益生菌制劑與中草藥制劑配伍具有協同增效作用。

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