亂補益生菌，或致腸道菌群失衡

⊙李 穎

乳制品廣告中常用“益生菌”來宣傳產品的保健功效。然而，前不久《新科學家》雜志發文稱，益生菌基本無益，甚至可能有害。

該文指出，益生菌在腸道內的生存狀況因人而異，不存在適用于所有人的萬能益生菌。接受抗生素治療后，服用益生菌不僅不能幫助恢復和改善腸道系統，還會造成腸道微生物系統混亂。

那么，益生菌到底是什么菌？對普通人群到底有沒有實質性益處？那些宣稱含有益生菌的食品，以后我們是吃還是不吃呢？

益生菌是腸道免疫力的“培訓員”

“對人體有益的細菌我們叫它益生菌，它可以平衡腸道的pH值，促進體內菌群平衡，從而讓身體更健康。”北京小湯山醫院健康管理中心主任醫師趙潤栓解釋說，腸道掌管著人體70%以上的免疫功能。如果說腸道是免疫力的“培訓基地”，益生菌就是“培訓員”。“腸道菌群按一定的比例組合，各菌群間互相制約，互相依存，在質和量上形成一種生態平衡。”

趙潤栓進一步解釋道，常見的益生菌如雙歧桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌等，與腸黏膜緊密結合，構成腸道的一道屏障，抑制條件致病菌的過度生長，以及阻擋外來致病菌的入侵；同時益生菌刺激腸黏膜分泌黏液及細胞因子，抵御病原菌侵入。

菌群按一定比例相互制衡

腸道內細菌數量龐大，一旦出現菌群失衡，就會引起各種不正常的表現。這時候，人們可以通過服用一些益生菌產品，或吃對益生菌生長有幫助的食品來重建平衡。但實際上，我們幾乎不可能知道身體里哪些細菌需要補充，或補充多少就剛剛好，也不見得補充益生菌就一定只有好處沒有壞處。

針對國外期刊的觀點，趙潤栓指出：“益生菌少了，通過補充益生菌，幫助腸道重新實現菌群平衡，這一點是行得通的。”

為什么該期刊得出的結論不支持使用益生菌產品呢？

讓我們一起來看看這段話：那些使用益生菌補充劑的觀察組的腸道很快就被益生菌占領了，但其原有的健康菌群系統用了長達6個月的時間才恢復，即益生菌造成了腸道微生物系統混亂。

“這段話指出了補充益生菌的不良后果，就是導致了原先腸道菌群的比例失衡。”趙潤栓指出，失衡，就意味著紊亂，本來三足鼎立，現在一只腳過長，必然不能保持穩態。“因此我們可以知道，腸道的健康，貴在菌群按一定比例相互制衡，哪怕是有益的細菌，給多了也不行。”

2歲以下嬰幼兒不宜補充益生菌

那么，我們是否因此就不敢吃益生菌食品了呢？

趙潤栓明確表示，大可不必因噎廢食！

盡管理想的狀態是我們知道腸道缺了什么益生菌，缺了多少，通過補充增加了多少，是否補到剛剛好，但這種理想狀態現實中是不可能實現的。不能因為幾篇報道就全盤否定補充益生菌的價值。但益生菌制品再好，也不能天天吃、使勁吃。對于身體健康、飲食結構科學合理的人來講，少吃或不吃益生菌制品也完全可以。

“2歲以下的嬰幼兒，是不建議補充益生菌的，因其腸道菌群正處于建立期間，補充益生菌，對于腸道功能尚未健全的嬰幼兒來說未必是好事。而對于年齡偏大的人來說，受年齡、疾病、藥物、飲食等的影響，可能存在腸道益生菌不足的情況，則可以適當使用益生菌制品。”趙潤栓如是說。