晚清時期景德鎮瓷業衰落的原因分析及啟示

李東方，張茂林

(景德鎮陶瓷大學，江西 景德鎮 333403)

0 引 言

我國陶瓷早在唐朝末期就開始成為對外貿易的重要商品之一，景德鎮陶瓷出口始于宋朝，后來成為我國對外出口貿易中不可或缺的重要角色[1]。據史書記載，宋神宗時日本人成尋就前往我國尋找中國的茶碗和香藥，景德鎮陶瓷自此開始大量銷往日本，主要用于官府、寺院[2]。景德鎮的青花瓷和龍泉瓷成為明代前期在亞非地區暢銷的名品，景德鎮陶瓷成為馳名商標。1571年，葡萄牙人來到中國，我國瓷器開始銷往歐洲[3]。景德鎮瓷器進入歐洲市場后，青花瓷和白瓷成為海外市場的主導產品。隨著海外貿易的不斷擴大，從17世紀初起，荷蘭、法國、英國相繼開始從中國進口瓷器。17世紀中葉后，遠銷歐洲的瓷器除青花瓷外，又增加了五彩為主的彩繪瓷，景德鎮瓷器成為清代我國瓷器出口的大宗商品[4]。到18世紀末期，歐洲市場上隨處可見景德鎮青花瓷、五彩和廣彩的作品，還陸續出現了適應歐洲生活習慣的定制產品。美洲、澳洲、非洲等世界各地的商人也絡繹不絕地來到中國購買景德鎮瓷器?！靶杏诰懦恰⑹┘巴庋蟆盵5]，這種盛況空前的場景一直延續至19世紀中葉。19世紀鴉片戰爭爆發后，景德鎮瓷業發展受到了重創，對外貿易開始逐漸衰落。

晚清景德鎮瓷器對外貿易的衰落，有著其外在和內在的原因。本文將以景德鎮貿易發展變化及特點為線索，探究近代景德鎮陶瓷從古代的興盛走向衰落、失去在世界陶瓷市場上優勢地位的主導因素，對其衰落的原因進行探究，從中汲取有益的經驗，對當今景德鎮瓷業發揮優勢、實現創新、完成轉型、釋放潛能提出參考性建議。

1 景德鎮陶瓷走向衰落的原因分析

1.1 洋貨傾銷沖擊

18世紀中后期，世界陶瓷市場形成東亞、歐洲與景德鎮陶瓷同場競技的局面。工業革命后，歐洲發明和推廣了花紙貼花工藝和“金水”[6]；19世紀末模具、注漿成型法和制瓷機器的應用，也為歐洲陶瓷批量生產、品質提升(薄厚均勻、規格一致、造型美觀)創造了條件，對景德鎮瓷器外銷構成了巨大威脅。而同期的景德鎮陶瓷卻存在資金不足 、信息不暢、木箱長途運輸距離遠成本高的弊端，這無疑都對景德鎮瓷器的發展形成了制約。在丟失傳統歐洲市場的同時，歐洲瓷器、日本瓷器開始大舉進入中國市場，1895-1914年近20年間中國進口瓷器價值增加了25倍[7]，不僅在中國開廠還強行侵占中國的瓷廠，利用機器制造和優質的資源(廉價勞動力、優質的原料、極低稅收只需繳納5%關稅和2.5%的子口稅)搶奪國內市場甚至運送產品回國內銷售，還輸出技術至周邊的朝鮮、泰國、越南等制瓷業落后的國家[8]。

1.2 政局動蕩

19世紀中葉，西方列強用堅船利炮打開了中國大門，強迫清政府簽訂一系列不平等條約。隨著西方列強對中國侵略的加深，中國逐漸成為列強的商品傾銷地和資本輸出地。19世紀70年代以后，中國對外貿易逐漸由順差向逆差轉變。中國的民族工業都受到了不同程度的嚴重破壞，景德鎮瓷業也不能幸免。景德鎮瓷業在這一時期的對外出口貿易量急劇下降，出口地區也由運往南洋歐美、遍及世界五大洲，縮小至較為落后的臨近國家。

南宋時期，隨著海洋貿易的發展，瓷、茶、絲成為三大大宗貿易商品，形成了中國海外貿易體系，對世界文化也產生了重要的影響。景德鎮陶瓷多是通過海上“陶瓷之路”運往世界各地。景德鎮有著“吳頭楚尾、粵戶閩庭”的區位優勢，有著江河水道與長江、閩江、珠江對接的交通便利條件；從景德鎮通往東南沿海六條出海商路，與東南沿海各個港口城市對接，成為海上陶瓷之路不變的起點。但晚晴時期，由于戰事頻繁，交通阻滯，反動政權腐朽，出口關卡捐稅盤剝，嚴重影響國內社會生產和對外貿易的發展。景德鎮雖地處內陸，但同樣飽受戰爭之苦。尤其是作為太平天國運動主戰場的江西，長達10年多的交戰使景德鎮瓷業遭受嚴重破壞，瓷窯從300、400家銳減至100、200家。晚晴時期的景德鎮瓷業除屢受戰火破壞外，政權腐朽也致使瓷業為苛捐雜稅所奴役。清政府在太平天國運動后設立了一系列征稅機關，控制民間手工業生產。景德鎮陶瓷外運需先在景德鎮內繳納統稅，運出省境時需再次繳納出口稅，且在繳稅時只論件數，所以其稅率是相當可怕的。名目繁多的捐稅及苛重的賦稅使得景德鎮瓷業銷售成本大幅上升，景德鎮瓷業的市場競爭力大為減弱，在一定程度上給予景德鎮瓷業發展沉重的打擊。

1.3 制瓷成本大幅增加

在國際貿易中，景德鎮瓷器成為了中國國字號的代表，讓景德鎮成為名揚海內外的手工業生產地。景德鎮及周邊擁有豐富、優質的瓷土資源，豐富的自然資源和得天獨厚的地理優勢，得到了官方認同，成就了景德鎮千年瓷器的輝煌和繁榮，并對國人生活方式和文化習慣產生了重要的影響[9]。自古以來，景德鎮瓷器一直沿用木柴燒制瓷器的方法，木柴燒瓷費用極高，每次燒窯，小窯需花費一百至兩百擔窯柴，大窯則需要四百多擔窯柴。由于長期的砍伐，景德鎮可用于燒窯的木柴已經變得非常少了，因此需花重金從樂平、婺源，甚至安徽的徽州等地運柴至景德鎮[10]。清末時期雖有嘗試燒煤窯，但是并沒有取得成功，因此景德鎮瓷業一直采用全木柴燒窯。僅此一項燒瓷和生產成本就比國外用煤制瓷成本高出3倍，相比國外的低成本批量生產顯然毫無優勢可言。

與制瓷燃料類似的還有制瓷所需的原料，眾所周知，對于制瓷產業來說，“巧婦難為無米之炊”的諺語在這里也很適當。陶瓷產業對于原料的依賴性強，其不同種類的陶瓷制品需要采用不同材質的原料進行燒制，景德鎮大量的陶瓷制品的燒制就需要從周邊或者更遠的地區獲取制瓷所需的原料。就景德鎮而言，雖然在其周邊存在這豐富的瓷土資源，并且這些瓷土資源的土質也非常優質，但是針對景德鎮陶瓷產業的繁多的瓷器品種以及大量的瓷器供應需求，景德鎮周邊的瓷土資源并不能滿足景德鎮陶瓷產業的需求，其為了不同種類瓷器的生產，就需要從祁門運送來的瓷石以及從星子運送來的高嶺土等等。再加上清代的運輸條件的限制，盡管景德鎮周邊的水流資源起著便利運輸的作用，但是景德鎮的陶瓷產業仍然需要在運輸上投入大量的資本。而針對晚清時期的西方國家，其歷經工業革命的改革，運輸方式已經從原始的依靠人工或者牲畜變為機械運輸，效率大大提高，運輸成本大大減少，再加上西方國家瓷器的生產也是采用機器生產，所以其生產出的瓷器成本就非常低。與西方國家的瓷器生產相比，我國瓷器生產的原料優勢也蕩然無存了。

1.4 產品創新能力降低

外銷產品不斷的技術創新，成就了景德鎮陶瓷。景德鎮陶瓷綿延數百年的繁榮興盛，正是源于景德鎮陶瓷的不斷推陳出新，才創造了一個又一個景德鎮陶瓷對外貿易的新高度，也奠定了景德鎮陶瓷的無可悍動的歷史地位。

清三代(康熙、雍正、乾隆)，宮廷采取了一系列開明措施，使景德鎮陶瓷也進入爐火純青的鼎盛時期，形成了著名的青花瓷、雕塑瓷、粉彩瓷和顏色釉四大產品系列[11]。景德鎮外銷瓷器，不僅帶動了景德鎮制瓷工藝和技術進步，而且瓷器外銷也不經意地發揮了中西文化交流的橋梁作用。歐洲消費理念也推動了瓷器和茶業技術革新與發展。從宋代的青白瓷、元代的景德鎮創造了舉世聞名的青花瓷，再到明清兩代景德鎮全盛時期工藝不斷突破、裝飾日新月異，出現了斗彩、粉彩、琺瑯彩、釉下三彩、青花玲瓏等全新工藝[12]，同時，在燒造技術、窯爐、窯具設計等方面，也達到了高水準。

以往用于進貢的瓷器用瓷的樣式、裝飾都經由工部(明代)、繡理部(清代)設計、最后由皇帝審定后燒制，制成后經過嚴格的挑選才向朝廷進貢，可以說每件都是精品佳作[13]?；始矣么善骷扔谢閼c大禮用、裝飾用，還有賞賜大臣、饋贈外來使者的用瓷，不僅規格高、做工細，還具有民族風韻、適應國外市場需求[14]。鴉片戰爭后，景德鎮御用制瓷廠逐漸衰落，民窯也一蹶不振，至咸豐5年御器廠停燒，使御器廠產品創新失去了往日的優勢，嚴重影響了外銷，出口銳減。而御器廠的衰落、優秀工匠大量流失，不僅投入中斷、技藝失傳，對景德鎮瓷業無疑是一個沉重的打擊。景德鎮陶瓷也失去了產品創新能力、景德鎮陶瓷的吸引力也大為下降。加之制坯和彩繪工藝落后，19世紀末已在歐洲和日本普及的花紙貼花工藝，直到20世紀50年代才在景德鎮普及，造成生產效率低下，瓷業競爭力下降。

1.5 國內瓷業競爭激烈

近代，景德鎮瓷業不僅喪失了獨占的國際市場，而且國內瓷業競爭激烈也致使其在國內的市場也得到大幅的擠壓。

明末清初，我國很多地區的瓷業都得到了迅速的恢復及發展，浙江、福建德化、河北等地復興的老瓷器產區，及近代在江西萍鄉、湖南醴陵、江蘇宜興、四川榮昌、隆昌等地興起的制瓷廠對景德鎮陶瓷都形成了巨大沖擊[15]。如：江蘇宜興的陶冶公司兩家在鄉間設窯40處，擁有超過5500名工人，年產值在超過60萬元，不僅銷往贛、浙、皖、魯等省，還遠銷南洋和日本。廣東潮州土瓷產地主要在楓溪和高坡，年產值約150萬元，所產瓷器不僅能滿足本地的需求，還遠銷新加坡、安南等地。雖然為針對景德鎮瓷業生產緩慢的情況，以康特璋、杜重遠(1928年投資48萬元在奉新籌建肇新瓷廠、從日本進口全套設備、引進先進管理方法)為代表[15]，對景德鎮瓷業的改良對推進近代景德鎮瓷業發展起到了促進作用，但是兩次改良的失敗，也使景德鎮失去了發展的最后良機。

1.6 陶瓷業陳規陋習的影響

陶瓷行業在發展過程當中形成了根深蒂固的行規習俗。對外貿易組織嚴密景德鎮陶瓷幫會是以血緣、地緣、業緣為基礎，興起于南宋、活躍于明中期、鼎盛于清乾隆年間的幫會組織[16]，由瓷行和瓷商組成，按地域分“幫”按職業分“行”[17]，與政權融合、與國法對應，具備控制、約束、勸解功能[18]。閉關自守時期，因市場廣闊，這些陳規對景德鎮的影響并不大，甚至對于促進瓷業生產技術水平提高起到了一定的推動作用[19]。但當中國國門被打開后，景德鎮陶瓷的市場受到擠壓之時，這些陳規的負面作用就非常明顯了，如：窯禁、賓主制、制坯舊章、銷售行幫、世代家傳等[20]，這顯然嚴重阻礙了信息交流、市場拓展和瓷業創新。

2 實現景德鎮瓷業振興的對策及建議

2.1 企業要獲得持續發展，必須有健全的市場機制和資金的支持

景德鎮是千年文明古國鑄就的國際品牌，景德鎮陶瓷產業有著傳統的優勢，在1620年到1657年期間景德鎮就有300萬件瓷器出口歐洲[21]。國內國際環境已發生了深刻變化，雖然，經過多年努力，景德鎮陶瓷出口市場(西歐、中東、港澳)已出現回升趨勢。傳統形成的包產包銷的思維定勢，必須向以銷定產轉化。要健全市場機制，把握市場脈絡，拓展營銷渠道，才能形成強有力的市場支撐。一是要加強現代營銷理念和品牌建設，在陶瓷業的營銷組合、營銷管理和營銷戰略上要不斷創新；可積極拓展代理、經紀人、連鎖經營、展銷等多元化的銷售形式。二是要從加快產品更新換代，開發具有特定使用價值和特定材質的新型陶瓷產品入手，通過集群內供應商、客戶及同行企業間的分工合作及產學研結合，積極培育技術創新優勢，降低技術開發成本和風險。三是政府可通過設立中小企業技術創新基金，通過貼息貸款、資本金投入、撥款資助等方式，扶持引導中小企業技術創新活動。還可向金融部門和民間團體融資，因為強大的資金支持是企業發展的強大保障。

2.2 加強對陶瓷企業出口創匯的鼓勵政策和措施，提高出口創匯額

出口創匯產品中要提高高檔產品的份額，提高出口換匯單價。除了藝術陶瓷外，對于生活陶瓷和建筑用瓷巨大的市場也要投入精力，才能把產值做大做強。要從加強對消費者需求和國內外市場的分析入手，配合差異化戰略實施，不斷擴大營銷渠道合作，增強營銷能力建設。

2.3 挖掘和傳承傳統技藝，繼續開發享譽國內外、頗具特色的陶瓷制品

在景德鎮陶瓷人1700多年的制瓷歷史中，累積了許多精湛的傳統技藝，如：青花、青花玲瓏、粉彩、顏色釉、薄胎等制作工藝和產品[22]。需要克服工藝裝備落后的弱項，發揮在工藝陳設瓷等方面的設計能力、身懷絕技匠人、堪稱世界一流的傳統技藝和豐富的實踐經驗。對于景德鎮民間陶瓷大師過分散情況，政府要采取措施，盡快改變無法上規模、競爭力不強的現狀。

2.4 樹立品牌意識，提高創新意識

科技創新能力和創新水平是企業的生命力。缺少了自主創新意識和產品的持續創新力，產品在市場上就缺乏生存根基。景德鎮雖說是千年品牌，但是創新力滯后、生產模式、銷售模式一直沒形成突破，也是導致市場影響力下降，進入發展瓶頸期的一個重要因素。景德鎮要更好地實現技術創新，著力打造以高新技術為核心競爭力的陶瓷產業格局，景德鎮企業要充分利用景德鎮無形資產，推動品牌塑造，提升品牌內涵，提升市場地位。

2.5 提高陶瓷工業產品質量、注重產品成本控制、精準定位產業優勢

一是提高景德鎮出口陶瓷產品的合格率，德國平均水平達85%、日本達90%以上，而我國較為先進的企業可達70%左右。國外高檔陶瓷“五無一小三光滑”(即：無斑點、無落渣、無釉面損傷、無色臟、無針孔；變形??；釉面光滑、花面光滑、底口光滑)，對釉上彩食具鉛(鎘)溶出量不超過7 PPM、高檔要求小于4 PPM。而我國陶瓷一方面要達標，提高一級品(100%)和二級品(90%)率，不因超標而遭受索賠和沒收的厄運；另一方面，要提高產品的適用性和藝術性。

二是注重產品成本控制。從市場經濟的角度看，要產品要按照經濟壽命周期及時進行更新換代，注意把握好產品質量與消費者需求程度間的關系，日用瓷要嚴格把握吸水率、熱穩定性、鉛(鎘)溶出等質量指標。

三是要找準產業定位，發揮陶瓷產業集群的優勢，加強陶瓷名坊園建設和科技投入，初步形成高檔藝術陶瓷、高檔日用陶瓷、傳統手工制瓷等產為集群。

2.6 把陶瓷文化引入陶瓷產業發展，提升景德鎮瓷業的核心競爭力

中華文明自古以來，因絲綢之路和海上陶瓷之路而傳播。“文明因交流而多彩、文明因互鑒而豐富”[23]，要依托景德鎮千年深厚的陶瓷文化底蘊、豐富的陶瓷人才和產業基礎，景德鎮才能獲得更好發展。一是通過舉辦豐富多彩的陶瓷國際文化交流活動、陶瓷文化創意產業的發展，架起景德鎮陶瓷文化與世界對話的橋梁。二是弘揚繼承景德鎮陶瓷文化，制定陶瓷非遺傳承人認定保護方案，使非遺景德鎮文化(面臨失傳的傳統技藝)得到保護、傳承和傳播。三是以陶瓷文化創意產業園建設為依托，帶動景德鎮旅游餐飲、制造運輸、教科文化傳播等多種行業同步發展。

3 結 語

晚清時期景德鎮的衰落蓋因客觀與主觀兩個方面。就客觀原因而言，隨著清政府的衰落，西方國家的入侵，國家政局動蕩不安，再加上洋貨傾銷對陶瓷產業的沖擊以及國內陶瓷行業的激烈競爭，致使陶瓷產業逐漸衰退；就主觀因素而言，景德鎮的陶瓷產業自身產品創新能力降低，制瓷成本仍然居高不下，對行業內陳規陋習視若無睹，直接導致陶瓷行業的衰落。

推動景德鎮陶瓷產業的復興可以從以下幾個方面入手。首先，景德鎮瓷器產業要獲得持續發展，必須進一步健全市場機制、完善資金引入渠道。其次，必須開拓國際市場，提高出口創匯額度，加強對陶瓷企業出口創匯的鼓勵政策和措施。再次，創新陶瓷生產方式，挖掘和傳承傳統技藝；同時，也要樹立品牌意識，提高創新意識。最后，提高陶瓷工業產品質量、注重產品成本控制、精準定位產業優勢；同時，把陶瓷文化引入陶瓷產業發展，提升景德鎮瓷業的核心競爭力。