更年期女性大多伴有心煩不寧、潮熱盜汗、失眠等不適。秋冬季是情緒容易波動的季節,是抑郁癥發病高峰期,更年期癥狀也會加重。對更年期女性來說,一款百合蓮子蘋果湯可安神定志、清心潤燥、除煩健胃,適合幫助度過“多事之秋”。
取干百合、干蓮子各30克,銀耳1/3朵,蘋果4個,瘦肉500克,蜜棗1個。蓮子去心,洗凈、浸泡;百合洗凈、浸泡;銀耳撕開,摘去蒂頭,揀去雜質,漂洗干凈后泡發;瘦肉切成拇指般大小;蘋果去皮、去核,切成塊狀。把上述原料放進鍋里,加入水,大火煲沸后轉中火再煲1小時即可,調味飲用。
百合味甘、性微寒,歸心、肺二經,有清心安神、潤燥除煩的功效,擅長治療虛熱內擾、心煩不寐等“情志”病。蓮子味甘性平,入心、脾、腎經,為臣藥,有補心安神、益腎健脾固精的作用。銀耳性平、味甘淡,為佐藥,能生津潤燥、助眠安神,最適合心煩失眠者食用。蘋果性平、味甘酸,能生津潤肺、安眠養神、補腦養血、斂汗止瀉。蜜棗甘潤益氣養血,調和諸藥。各種食材巧妙搭配,使得該湯甘甜清潤,寓清于補,在潤燥養顏、安神助眠、養心健脾的基礎上清除內熱,使神有所養。
如有心中煩熱、面赤口渴、口舌生瘡、小便短赤、大便干結等典型的心火旺盛表現,蓮子可不去心,與其他原料一起入湯。