“羊貴妃”來了 涮羊肉貴了

韓凱

進(jìn)入冬季，羊肉成了廣大消費(fèi)者首選的食材之一。筆者通過走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上羊肉價(jià)格較同期有了不同程度的上漲。業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，主要是市場(chǎng)需求和供給不平衡的原因?qū)е碌摹?/p>

首先是需求量增加。隨著人們生活水平的提高，以牛肉、羊肉為代表的“紅肉”受到了食客的追捧。加上冬季進(jìn)補(bǔ)以羊肉為上品，市場(chǎng)需求量不斷增加。其次是活羊供應(yīng)量減少。受前兩年羊養(yǎng)殖虧本的影響，最近兩年羊養(yǎng)殖數(shù)量明顯減少，活羊價(jià)格開始上漲，從而導(dǎo)致市場(chǎng)上羊肉價(jià)格也隨之上漲。

雖然目前羊肉市場(chǎng)行情不錯(cuò)，但是業(yè)內(nèi)專家提醒養(yǎng)殖戶，由于羊的養(yǎng)殖周期不是特別長(zhǎng)，切記關(guān)注市場(chǎng)行情，不要盲目補(bǔ)欄。endprint