“羊貴妃”來了 涮羊肉貴了

韓凱

進入冬季，羊肉成了廣大消費者首選的食材之一。筆者通過走訪發現，目前市場上羊肉價格較同期有了不同程度的上漲。業內分析人士認為，主要是市場需求和供給不平衡的原因導致的。

首先是需求量增加。隨著人們生活水平的提高，以牛肉、羊肉為代表的“紅肉”受到了食客的追捧。加上冬季進補以羊肉為上品，市場需求量不斷增加。其次是活羊供應量減少。受前兩年羊養殖虧本的影響，最近兩年羊養殖數量明顯減少，活羊價格開始上漲，從而導致市場上羊肉價格也隨之上漲。

雖然目前羊肉市場行情不錯，但是業內專家提醒養殖戶，由于羊的養殖周期不是特別長，切記關注市場行情，不要盲目補欄。endprint