優良地方良種泗水裘皮羊

楚惠民

泗水裘皮羊又稱泗河綿羊，屬蒙古羊的后裔，分布于山東省泗水縣泗河兩岸，是泗水縣的特產，是目前我國僅存的多角綿羊品種，2010年被列入山東省畜禽遺傳資源保護名錄，2013年4月被認定為“國家農產品地理標志產品”。泗水裘皮羊培育歷史悠久，裘肉兼用，毛被光澤，毛股清晰，花案美觀，是制作高檔皮衣的上等原料。

1.外貌特點

泗水裘皮羊公、母個體均較小，體型低矮。毛色純白，個別頭、肢間有黑褐色斑點。被毛為兩型毛，腹毛稀短，頭及四肢為刺毛。頭部狹長，面部清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一。公羊頭生多角， 2～6只不等。根據頭生角數不同，形狀各異：頭生2角者，成年時可長成螺旋形大角。頭生3角者，或1側生1只，頭頂長1只，狀如刺刀；或頭1側長1只，另1側長2只。頭生4角者，頭2側各生2只，中間1對往上長，外邊1對往下長。頭生5角者，或1側3只，另1側2只，或2側各2只，中間1只往上長。頭生6角者，頭兩側各生3只角，生長方向則不固定，非常威武。經觀察分析，凡是頭生多角者，則毛皮類型趨向于裘皮型；頭生2只螺旋形大角者，則多數毛皮類型變異，可能被雜交改良。公羊角質結實而堅硬。母羊有角或無角，有角者不過是姜角而已，角質較差。頸部細長，胸較深，后軀發育好，尻微斜，腹部緊湊稍下垂，背腰稍平直，四肢短而結實。軀體略長，側視體型呈長方形。尾系大脂尾，上寬下厚，尾尖向上再向下垂。

2.裘用性能

泗水裘皮羊的突出特點表現在裘皮質量上乘。適宜制裘的2月齡羔羊毛長6.4～8.5厘米，羔皮面積0.33平方米左右。其毛色純白，光澤良好；毛股細小而清晰，彎曲明顯，花穗美觀；皮板薄而堅柔，光滑不搟氈，御寒性能強。裘皮花穗類型，按照毛穗的結構和花彎的形狀可分為小花毛穗、大花毛穗、蝸牛花和蒜瓣花4種類型。用泗水裘皮羊生產和鞣制的裘皮，可與寧夏灘羊裘皮媲美，被視為裘皮珍品。

3.產肉性能

在常年放牧為主的飼養條件下，成年公羊屠宰率為48%，凈肉率39%；成年母羊屠宰率為47%，凈肉率38%；羯羊屠宰率為49%，凈肉率40%。泗水裘皮羊肉質較好，色澤光艷，肉色為淺紅色至鮮紅色；皮下脂肪分布均勻，脂肪層較薄；腹內脂肪白色堅實；肌細肉嫩，肌纖維間含有適量脂肪，外觀有大理石紋狀。烹調后香味濃郁，膻味小，味道鮮美。

4.繁殖性能

泗水裘皮羊繁殖性能較低。正常情況下，母羊的性成熟一般在10個月以上，公、母羊1.0～1.5歲方能配種繁殖。發情無明顯季節性。一般飼養條件下，成年母羊2年可產3胎，一般1胎1羔，產雙胎情況較少。endprint