北京市昌平區興壽鎮草莓種植戶銷售渠道優劣分析

孫 揚，張 晗

（北京農學院，北京 102206）

1 草莓農民合作社種植戶主要銷售渠道優劣勢分析

通過對興壽鎮草莓中戶草莓種植戶走訪可以看出：合作社主要采用的銷售渠道是采摘+單位團體批量采購+零售+超市這四種渠道。合作社采用采摘銷售渠道優勢分析：采摘渠道對于合作社來說價格收益較高、節省人工勞動力、直接接觸面對消費者、帶動合作社其他產品的銷售。合作社采用采摘銷售渠道劣勢分析：采摘渠道對于合作社來說秧苗損壞較大、草莓果實損失較多、需要地理位置較好、交通方便、品牌知名度。合作社采用單位團體批量采購銷售渠道優勢分析：草莓銷售較快和較大、價格也比較合適、節省勞動力和時間。

2 小戶草莓種植戶主要銷售渠道優劣勢分析

小戶是擁有3個或3個以下草莓大棚的種植戶。通過對興壽鎮小戶草莓種植戶走訪調查得出，小戶主要銷售渠道是商販上門收購、采摘、單位團體批量采購、零售4種。小戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道優勢分析：包裝簡單、節省勞動力和時間、不需要交通工具、地理位置也無限制。小戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道劣勢分析：草莓價格受壓制嚴重、草莓品質也有要求。小戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道優勢分析：草莓銷量較快、價格利潤可觀、經營簡單還能帶動自家采摘園其他副業如雞蛋鴨蛋的販賣。小戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道劣勢分析：當團體批量采摘客人較多無法滿足采摘量、地理位置、品牌知名度影響采摘客源，對秧苗損壞較大。

3 中戶草莓種植戶主要銷售渠道優劣勢分析

中戶指的是擁有4～7個草莓大棚的草莓種植戶。通過對興壽鎮草莓種植者走訪調查得出中戶主要采用的銷售渠道是采摘、商販上門收購、單位團體批量采購、零售4種。中戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道優勢分析：采摘渠道對于中戶價格較高、收益較高、節省人工勞動力、直接接觸面對消費者、草莓銷量較大、帶動中戶草莓園其他產品的銷售。中戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道劣勢分析：秧苗損壞率高、棚內衛生環境要注重、草莓果實損失較多、地理位置較好、交通方便、停車方便、采摘園需要做牌品推廣、固定客戶的維護及新客戶的開發。中戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道優勢分析：草莓銷售較快、節省勞動力和時間。中戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道劣勢分析：價格較低、草莓質量、外觀口感受限制、較被動。中戶草莓種植戶采用單位團體批量采購銷售渠道優勢分析：草莓銷量較多和較穩定、節省勞動力和時間、價格較高。

4 大戶草莓種植戶主要銷售渠道優劣勢分析

大戶指的是擁有八個及八個個以上的草莓大棚的草莓種植戶。通過對興壽鎮草莓中戶草莓種植戶走訪調查得出大戶主要采用的銷售渠道是采摘、商販上門收購、單位團體批量采購、零售4種渠道。大戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道優勢分析：采摘渠道對于大戶來說價格高、收益較高、節省人工勞動力、直接接觸面對消費者、帶動大戶社其他產品的銷售。大戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道劣勢分析：采摘渠道對于大戶來說秧苗損壞較大、草莓果實損失較多、需要注重棚內衛生、需要地理位置較好、交通方便、停車方便、需要品牌知名度。大戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道優勢分析：草莓銷售較快和較大、節省勞動力和時間、減少草莓銷售不出去的剩余量。大戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道劣勢分析：價格較低、草莓質量要求較高、較被動。

5 結語

興壽鎮草莓種植的大戶、中戶、小戶都采取“采摘+商販上門收購+單位團體批量采購+零售”的形式進行銷售；只有農業合作社采取“采摘+商販上門收購+單位團體批量采購+超市”的形式進行銷售。在采摘渠道對于秧苗的損耗和大棚的日常運維都是一個挑戰，上門收購的價格相對較低，批量采購對于包裝要求較高，零售銷售量較小，超市渠道對于產品要求較高。但是相對而言，零售和采摘可以以更高的價格銷售草莓，批量采購和上門收購可以極大的節約草莓戶本身的成本，草莓種植戶應該結合自身的人力物力特點和所處地理位置，決定采取何種銷售渠道。