夏季刺參土池養殖技術探討

王樹亮 崔紅 徐宏剛 楊本利

刺參，作為“海八珍”之一，具有促進人體新陳代謝、提高免疫力的功效，隨著生活水平的提升和健康意識的增強，人們對刺參的需求量逐年增大，這為刺參養殖產業的發展帶來了機遇。濰坊市擁有優質豐富的鹵水資源，為刺參養殖提供有利條件，目前，該市刺參土池養殖面積達1 330 hm2，并且有進一步增長的趨勢。然而，刺參土池養殖還面臨許多困難和難題，特別是夏季的高溫及降水等因素的影響，導致大面積死亡甚至絕產。本文就刺參土池養殖如何加強管理，順利渡過夏季進行探討。

1 控制養殖水體溫度

刺參最適宜生長的水溫為10～17 ℃，當水溫為17.5～19 ℃時，刺參的攝食能力開始下降；水溫超過20 ℃時，刺參的消化吸收能力開始下降；當水溫超過23 ℃時，刺參生長明顯放緩；水溫超過30 ℃時，刺參的重量開始下降。然而，在夏季高溫期，養殖區局部氣溫可達40 ℃以上，嚴重影響刺參的生存及生長。

為了控制刺參養殖水體的溫度，一般采用提升養殖水位和加大換水量的方法。提升水位應注意保持和控制池塘透明度，透明度過低，會造成刺參夏眠的池塘底部夜間嚴重缺氧，導致刺參發病甚至死亡；加大換水量應注意養殖水體溫差一般控制在5 ℃范圍以內，溫差太大，易引起刺參產生應激性反應，導致刺參發病甚至死亡。

2 控制養殖水體鹽度

刺參最適宜生長的鹽度為25‰～32‰，當鹽度在10‰以下時，刺參耳狀幼體會在1 h后全部死亡，當鹽度在20‰以下時，稚參會出現死亡個體。夏季降水豐富，養殖水體鹽度易發生大幅度下降，會引發刺參應激性病變，出現死亡漂浮現象，后果非常嚴重。

降水后，一般采取排淡和投加海鹽的措施，控制刺參養殖水體的鹽度。排淡常用溢水法，因降水會導致水體出現鹽度分層，上層鹽度較低，只需及時排出上層水，注入適量海水，就會取得較好的排淡效果，注意勿大幅度換水，因為雨后池外蓄水的鹽度也有所降低，如果大量換水，反而適得其反。換水后，可向養殖水體投加適量海鹽及生態制劑，人為提高水體含鹽量和營養成分，保持水體鮮活度，為刺參提供更加適宜的生長環境。

3 控制養殖水體有害藻類的繁殖生長

夏天溫度升高后，刺參養殖土池內的川蔓藻、剛毛藻及海綿藻等有害藻類容易大量繁殖生長，它們占據養殖空間，消耗水體中的營養鹽、氧氣，這將會抑制基礎餌料和單細胞藻類的生長，從而造成養殖水體營養物質匱乏；這些有害藻類一旦繁殖過快，便會大面積的死亡腐爛，使養殖水體氨氮含量急劇升高，不僅會嚴重污染水質，還能導致池底部惡化缺氧，造成刺參病害及死亡。預防及治理措施如下：

春季水溫升高時，刺參土池養殖過程中應注意肥水，促使養殖水體中的硅藻、綠藻等有益浮游植物形成優勢種群，可以有效抑制有害藻類的生長；在進水口處設置浮筏及過濾網等，對外海的有害海藻進行有效攔截，發現養殖水體有害藻類和雜草繁殖過快時，及時人工撈除，以保持池水清新；陳秀玲等[1]在試驗中發現，籃子魚對青苔、滸苔等藻類有特別的偏食習性，而且攝食強度和效果非常明顯，刺參養殖土池中混養適量的籃子魚，可有效控制苔草等藻類的繁衍生長；藥物治理建議采用物理類配合生物類的方法（如腐植酸鈉配合芽孢桿菌），不建議使用化學方法。

4 控制養殖水體溶氧量

夏季導致養殖水體溶氧量減少的原因有以下幾個：一是多種大型藻類（剛毛藻、硬毛藻、滸苔及石莼等）在刺參池塘的適溫期大量繁殖生長，高溫時這些藻體會大規模死亡，在池底腐爛、發酵，產生了熱量及大量有毒物質（氨氮、亞硝酸鹽及硫化氫等），導致池塘缺氧；二是夏季大雨過后，養殖土池形成鹽躍層，池水表層鹽度低、密度小，底層鹽度高、密度大，阻礙了整個水體上下溶解氧的交換，水體表層較高的溶氧難以到達底層，造成底層水體嚴重缺氧。

增加養殖水體溶氧量的措施：一是采用水車攪拌，既能增加上下層水體的交換，又能增加水體中的溶解氧；二是適當加大換水量，抽走底層缺氧水，注入新鮮溶氧量高的水；三是投放增氧片，如果情況比較嚴重，可采用此方法解決燃眉之急。

5 預防控制病害

5.1 應激性疾病

發病原因：大量降水導致養殖水體鹽度變化過大；有害藻類大量繁殖等原因使養殖水體中的溶解氧量較低；殘餌、糞便、大型藻類等腐敗，致使水體中產生氨氮等有毒物質。

主要癥狀表現為：未夏眠的參苗伸展不好，僵硬、體色發紅、變暗，體型呈細長條；已經進入夏眠的刺參有吐腸腫嘴現象，體色發白或呈透明狀、化皮等。

預防治療措施：有效控制有害藻類；立即開動增氧機，增加養殖水體溶氧量；對養殖水體進行消毒處理并施用抗應激類的藥物，直至癥狀好轉。

5.2 氣泡病

發病原因：夏季高溫季節，大雨過后連續晴天，促使小型藻類大量繁殖，它們產氧能力強，使得水中氣體過度飽和，導致刺參發生氣泡病。

主要癥狀表現為：發病刺參肉刺根部及表皮有大小不等的“白泡”，“白泡”破后形成創傷面潰爛，即“化皮”癥狀，嚴重可導致死亡。

預防治療措施：排淡之后，應盡量及時注水，提高水位；雨后晴天盡量多開增氧機，同時用表面活性劑促進過飽和氣體逸散；已經發生氣泡病的池塘，連續使用2次聚維酮碘，可有效防治繼發細菌感染。

在夏季休眠期內，刺參活力弱，攝食少，抗病力差，養殖水體環境一旦惡化，很容易引起刺參大面積的發病甚至死亡，難以控制和治療。在這樣的情況下，加強綜合管理，做好疾病的預防顯得尤為重要。主要做好以下幾點：選擇購買健康苗種；養殖密度合理；提高水位，及時換水，保持水質良好；防止有害藻類的大量滋生，控制養殖水體透明度；養殖用具專池專用，避免交叉感染；注意觀察刺參活力、體表變化、攝食與糞便情況，發現問題及時解決。

6 日常管理

6.1 維持穩定的養殖水體環境

在進入夏天之前，逐漸注水提高養殖水體水位到2 m左右，養殖水體水量較大，從而降低了不可控的自然因素的影響力，避免養殖水體水溫、鹽度等指標較大幅度的波動。同時，由于水位升高，增大了池塘溶氧的貯備空間，減少了刺參因環境變化而產生應激性反應的情況，為刺參的生長提供更加適宜的環境。

6.2 加強觀察、檢測

每天定時巡塘，檢查堤壩、閘門、閘網等是否損壞，刺參是否成群靠岸；定期進行水質監測，內容包括水溫、鹽度、溶解氧、pH值等，此外，對水色、透明度、水中的浮游生物的種類、數量等要經常進行觀察，如有條件應對水中的營養鹽含量進行定期監測，以便了解水質動態，及時發現問題，及早的做出相應的處理措施。

參考文獻：

[1]

陳秀玲，劉紹成，高玉坡，等.海參池塘新型附著基生態高效養殖技術[J].河北漁業，2015（6）：28-30.endprint