胃腸不好能經常喝茶嗎？

朱海杭

胃腸有毛病時也能喝茶，只是不同的胃腸毛病時選擇茶葉的種類和飲量有所不同。

中醫認為“茶為萬病之藥”，茶味苦、甘，性涼。能醒精神，消疲倦、清利頭目、解渴、消暑、利尿、解毒、降逆、消食積，去肥膩、醒酒、清熱、瀉火、補益緩和，延年益壽。茶葉含有400多種成份，蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等具有營養作用，具有特殊功效的成份主要是茶多酚、咖啡因等。茶氨酸的鮮味、咖啡因的苦味、茶多酚的澀味和水溶性糖的甜味構成了美妙中國茶的潤澤和滋味，不同于西方咖啡的苦澀、葡萄酒的甘醇，帶給世界人民清逸優雅的視覺、味覺和心理享受的同時，更帶給人體更多的保健功效。

茶葉的營養功效

茶葉含有20-30%茶多酚，味澀及收斂性，實驗表明有清除自由基和抗氧化作用，延緩動脈硬化，對心腦血管有保護作用；也能抑制細胞衰老，有美容和延年作用；體外能抑制癌細胞生長，有一定的防癌抗癌功效。適量攝入茶多酚，其蛋白的收斂作用一般不影響營養素的吸收，但過量食用可能引起大便干結。

茶葉也含有2-5%咖啡因，味苦，適量時能興奮大腦，使人精神振奮、思維活躍、增強記憶、消除疲倦；能提高基礎代謝率產熱增加，降低甘油三脂、膽固醇和血糖，抵御寒冷、增加運動體能、降低體重。對胃腸的主要作用有中樞興奮食欲增加、刺激交感神經和胃液胃酸的分泌，在飯后適量飲用，有助消化；降低痛閾減輕腹部不適和隱痛；能興奮腸道平滑肌促進腸蠕動和通便作用。

茶葉的茶多酚和咖啡因含量主要是取決于原料，包括品種、生長條件、采摘季節、標準、加工等因素。我國茶葉根據發酵方式不同，分為未發酵、半發酵和全發酵系列，加工后茶多酚和咖啡因的成份比發生了變化，其口味和功效也有所不同。人們口感綠茶的咖啡因含量高，是因綠茶的咖啡因處于游離狀態，作用快而直接，對胃酸的分泌作用明顯；發酵后紅茶中部份茶多酚轉化茶色素湯質變深紅，會把咖啡因包裹起來，紅茶咖啡因的含量雖然會增加，但其作用變得溫和而持久。

胃腸不好能不能喝茶？

盡管上述的研究表明茶葉功效并不能完全在人體喝茶后充分體現，但大家都對適量飲茶的健康保健作用的認識是肯定的，應該要養成喝茶的習慣。一般胃腸有毛病時，不宜飲濃茶，每日不超過10-15克，咖啡因含量不超過100-150mg 為宜，各個人對飲茶后的反應性也不相同，以飲用后舒服、胃腸不適癥狀改善為前提。

當你餐后腹脹、早飽、食欲不振時，宜飲用綠茶。綠茶中的咖啡因含量雖不及紅茶多，但游離的咖啡因刺激胃液和胃酸分泌快而明顯，餐前餐后飲一點綠茶能增加食欲，消除腹脹，特別是對體質較弱、消化能力不強、萎縮性胃炎、胃下垂、各種慢性病的恢復期食欲減退等時。當然也可飲用起效和作用較為溫和的紅茶。

當你上腹痛空腹、反酸、嘈雜、頻食時，宜飲用紅茶。紅茶中咖啡因含量雖高但與茶多酚產物結合后，對胃酸的刺激作用變得溫和，很適合胃酸高的朋友，并有改善微循環有助于胃黏膜的營養和修復，對高酸性胃炎、胃十二指腸潰瘍、胃食管反流病等有上述癥狀時宜餐后飲用適量紅茶。不宜飲用綠茶，更不宜在空腹時大量飲用。

當你大便干結、排便困難時，宜飲紅茶。紅茶中的咖啡因含量相對較高，能促進腸蠕動的作用溫和而持久，紅茶中茶多酚已被發酵轉化含量下降，收斂作用降低，特別適合于慢性便秘者飲用，可做為便秘的輔助治療手段。但不宜飲用較濃的紅茶，因為明顯的利尿作用使腸道水份吸收增多反而導致大便的干結。過濃的綠茶過多的茶多酚的收斂作用也有導致大便干結。

當你大便稀溏和腹瀉時，宜飲綠茶。醫圣張仲景說：“茶治便膿血甚效”。茶多酚能使腸道蛋白質凝固沉淀而有收劍作用，并能凝固細菌病毒蛋自質而產生抗炎作用。因此，中醫和民間常用濃綠茶或以綠茶研末服之，治療細菌性痢疾、病毒性腸炎等腸道疾病。過去一直認為是鞣酸的作用，實際上茶葉中不含鞣酸。

當你胃腸有急性炎癥出血時，暫不宜飲茶。茶葉中的咖啡因有擴血管、刺激胃酸和促進腸蠕作用和茶多酚的蛋白質凝固收斂作用，當胃十二指腸糜爛和潰瘍出血、潰瘍性結腸炎有粘液血便或胃腸道有梗阻等病變時，不宜飲茶或只能飲用較淡的紅茶或在醫生指導下飲茶。

當你胃腸功能正常時，宜紅綠茶交替飲用。由于紅茶和綠茶中的茶多酚和咖啡因含量的不同，對胃腸功能的影響也不同，為了使胃腸功能不致于紊亂，同時發揮不同茶葉的最好保健作用，宜不同茶葉交替飲用，茶水中的咖啡因含量沖泡后第一開時稍淡，餐前少量飲用可開胃，第二開時最濃宜餐后飲用助消化，第三、四開時較淡宜空腹時飲用以減少對胃腸的刺激。endprint