中藥飲片養護和貯存過程中存在的問題及改進措施

王文霞

（大慶市大同區林源醫院，黑龍江 大慶 163813）

0 引言

中藥飲片屬于一種中藥材，一般通過炮制合格而成。近年來，在社會經濟快速發展、人們生活水平不斷提高的背景下，健康意識、保健意識也逐漸增強，再加上國家對中醫中藥的大力支持，中藥飲片受到了社會的廣泛關注。

1 養護常見問題

1.1 變色

變色在中藥材中比較常見，中藥飲片也不例外。所謂的變色通常指的是色澤與正常情況下不一樣[1]。一般而言，變色情況多數發生在環境溫度改變時，比如氣溫過高容易導致變色情況出現。同時，如果日照時間太長、存儲時間過久等因素也均會導致變色的情況出現。中藥變色說明中藥的內部發生質變，最終導致藥物失去藥效。

1.2 蟲蛀

中藥內部結構受昆蟲入侵而受損。害蟲生長所需的各種營養物質，藥材都能夠提供。而蟲蛀會引起中藥破損、中藥內部被害蟲蛀空，產生空洞、害蟲長期蝸居在藥材內部產生的排泄物會污染藥材，嚴重的時候中藥會被完全吃光，只剩下害蟲的排泄物，基本上藥材就不能使用了[2]。害蟲的來源包括以下幾個方面：第一，害蟲在藥材未被采集的時候便已經侵入，采集回來的藥材已經帶有害蟲的蟲卵及幼蟲。第二，倉庫中原有的害蟲會繼續破壞新到的藥材。第三，倉庫外的害蟲也會偷偷溜進倉庫進而破壞藥材的有效性[3]。

1.3 泛油

該現象是指中藥的表面出現了油質，一般是藥材內部含有油質才會出現這種現象。當周圍環境中的濕度、溫度變得較高時，某些含有豐富的揮發油、脂肪油、糖類及粘液質的中藥就容易出現油潤、發粘、發軟、顏色發渾等現象并伴有一種腐敗的氣味[4]。換言之，就是干燥藥物的表面出現了油一樣的東西，并且藥材的質地、氣味發生了變化。像麥冬、天冬和柏子仁等都是易泛油的藥材。

1.4 風化潮解

風化的過程是指在干燥的空氣環境下，一些礦物質藥物中的結晶水會逐漸消失，產生粉末狀的產物，藥材的形狀、結構和功能都會受到嚴重的影響。固體藥物自身在環境中吸收水分，最終變成液體的過程稱為潮解[5]。

2 中藥飲片貯存中的影響因素

2.1 溫度

一般來說，7～28℃是最適宜飲片貯存的溫度范圍。超過32℃的溫度下，有的中藥藥物就會出現油質的分離，比如像柏子仁和杏仁等一些脂肪含量過高的飲片就會出現泛油和走油。而由于受熱有些帶著揮發性成分的桂皮和川穹等飲片就會丟失其中的揮發油成分[6]。向荊芥和薄荷等具有芳香氣味的飲片同樣會因為溫度過高而失去香氣。溫度高容易造成揮發，溫度過低也對中藥飲片不利。很多新鮮藥材在溫度低于0℃時，藥材中的水分會產生結晶，導致藥材失效。

2.2 日光和空氣

大量研究實踐證明，在日光的照射下，藥材發生變色的可能性非常高，尤其是短波光造成的影響更嚴重[7]。因為，對于藥材而言，如果日曬的強度過大，藥材會發生不同程度的氧化反應，而氧化反應的發生會導致變色的出現。藥物的質量還會因為空氣中的氧氣和臭氧吸收產生化學反應而產生變質。空氣中的二氧化碳也會腐蝕藥物，導致藥物的藥效失效。

2.3 濕度

一般而言，濕度對藥材的影響是最直接的，也是最難控制的。室內濕度在65%～75%是藥材貯存的最佳濕度。藥材本身是具有一定的濕度的，室內濕度過大，藥材吸潮后水分膨脹，潮濕的環境就會造成藥物的表面發生霉變[8]。然而室內濕度過小也是不行的，這就好比是做菜的火候，火大了容易燒糊，火小了菜就會是生的，不容易熟。當濕度小于一定的比例時，藥材中的水分會被蒸發，出現發脆、干裂甚至變形等狀況。

3 中藥養護與貯存的改進措施

3.1 分類儲存中藥飲片

分類儲存中藥飲片是中藥改進與貯存的主要措施之一。對于中藥飲片的存儲，應當根據一定的要求及其屬性進行存儲，并在各個藥材中貼好標簽。例如用冷藏的方式儲藏比較珍貴的中藥飲片。在干燥陰涼通風的地方放置那些容易發生霉變、蟲蛀和走油的飲片。有些中藥飲片不易受潮，應當盡可能地將其安排在藥架的最底層，而對于那些比較容易受潮的中藥飲品，則要劑量將其放置在上層位置。

3.2 改善儲存條件

由于中藥飲片的特殊性質對儲存條件要求特別嚴格。第一是要控制倉庫的溫度，保持在7～28℃，最高不能超過30℃[9]。另外，倉庫的相對濕度要保持在65%～75%，濕度太大藥物容易受潮，濕度太小藥物中的水分會被蒸發，影響藥物的性質。既要維持一定的濕度，又要保持儲存環境的干燥，但是又不能讓陽光直射藥物[10]。第二是對害蟲和鼠害的防治。采用烘烤或曝曬的方式對害蟲進行防治。同時對倉庫的墻角和墻邊定期進行檢查，天花板和下水道口也應當做好各項檢查工作，避免老鼠的進入。

3.3 建立嚴格的庫內檢查制度

在對環境的改善過程中，還要加大對庫內中藥飲片的檢查力度，進行定期養護。因此，要建立起規范且嚴格的庫內檢查制度，進一步完善已有的庫內檢查制度，使其更好地指導中藥飲片的檢查工作。一旦發現問題，必須要第一時間予以處理，減少中藥飲品出現質量上的問題，保證中藥飲片的正常、安全使用。

4 結語

總而言之，中藥飲片在儲存容易出現不同程度的問題，如蟲蛀、泛油、吸潮等，針對這些問題一定要認真分析其原因，切實采取實際行動加以解決，從預防、養護、管理等方面出發，保障臨床用藥的安全有效性。

[1] 蒲華.淺談中藥飲片儲存過程中的常見問題與養護方法[J].世界最新醫學信息文摘,2017,17(11)：7-8.

[2] 孫淑玲.淺談中藥飲片儲存過程中的常見問題與養護方法[J].中國科技投資,2016,16(11)：290.

[3] 宋月薇.我院中藥房中藥飲片質量管理中存在的問題和對策[J].中國保健營養,2017,27(21)：370.

[4] 李洪梅.中藥房中藥飲片養護管理問題與應對策略研究[J].健康之路 ,2016,22(8)：282-283.

[5] 李會銀.淺談中藥飲片的貯存與養護[J].湖南中醫藥大學學報 ,2013,33(6)：99-100.

[6] 原文鵬,王潔,馬雙成,等.構建醫院內中藥飲片質量控制體系的必要性與探索研究[J].中草藥,2017,48(20)：4361-4366.

[7] 李德平.中藥飲片的變異與養護對策[J].世界中醫藥 ,2017,10(a1)：136.

[8] 郭凌燕,秦譯煒,楊輝漢,等.醫院中藥房中藥飲片儲存養護經驗探討[J].西南國防醫藥,2017,27(4)：417-418.

[9] 朱玉榮.醫院中藥飲片質量與儲存管理探討[J].西部中醫藥 ,2014,27(10)：56-57.

[10] 劉俊.中藥飲片在不同季節的貯存與保管[J].西部中醫藥 ,2013,26(4)：26-27.