進補之前勿忘健脾

陳瑞芳

冬季要進補，很多人都知道這一點，于是羊肉、狗肉、人參、阿膠等不斷吃，但有些人卻越補身體越不舒服，要么口腔潰瘍，要么喉嚨痛，還有些總感覺累、沒精神。這是為何？原來，都是因為脾胃功能差，進補之前沒有好好調(diào)理脾胃。

進補之前健脾胃

冬季進補的食物，很多都比較滋膩，難消化，有些又有點偏溫補。對于一些脾胃功能差的人，建議先調(diào)脾胃再進補。脾胃乃“后天氣血生化之源”，脾胃不好，運化功能不能發(fā)揮，吃進去的東西不能被身體消化吸收，無法轉(zhuǎn)化為身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅浪費補品，甚至還可能起到反作用。脾胃功能不好，吃補的東西可能會成為“火”、“濕熱”、“痰”等，誘發(fā)感冒、腹脹、胃口不好等身體不適。

辦公室一族尤其容易脾虛。所謂“動則生陽”，脾胃要發(fā)生運化作用首先就應該多運動。而辦公室白領們，常常一坐一整天，工作之余運動也少，再加上經(jīng)常熬夜、三餐不定時或不節(jié)制，或常在外吃得油膩、愛飲酒，脾胃功能往往不好。另外，夏季愛吃冷飲、吹太猛的空調(diào)，或常年生病的小兒、大病初愈的人，也常有不同程度的脾虛。

因為脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛證，這多因飲食失調(diào)、勞逸失度或久病體虛所引起。平素脾胃虛弱或胃腸功能差的人，表現(xiàn)為面色萎黃、精神疲憊、體倦乏力、食少乏味，或食后腹脹、大便溏瀉、四肢欠溫、氣短怕冷，或有舌淡、舌邊有齒印、脈細無力等。

健脾也要分體質(zhì)

多種食物可以健脾，但究竟哪一種對你最為適宜呢？這就要看你是哪種體質(zhì)，健脾還得分體質(zhì)。

濕熱體質(zhì)：先清熱利濕再健脾胃。可以用50克赤小豆、30克薏米，或用20克生地、15克土茯苓、龜煲湯；或者在煲湯或粥中加入扁豆、薏米，這些都能清熱利濕。

痰濕體質(zhì)：祛痰濕再健脾。可以用陳皮、靈芝煲排骨，或陳皮泡水、煲粥、煲湯服食，還可用蓮子、芡實、扁豆、紅棗煲湯喝。先去痰濕再來健脾，同時健脾之后才能更好地祛痰濕。

氣虛體質(zhì)：需用一些健脾益氣的藥材，氣虛的人健脾之后才會有“氣”。可用30克黨參、30克北芪燉雞，或用30克淮山、15克云苓煲湯、煲粥，也可用30克蓮子燉雞或瘦肉。

陰虛體質(zhì)：以養(yǎng)胃陰為主。可以用石斛、沙參、麥冬煲湯喝。

陽虛體質(zhì)：他們不僅需要用黨參、北芪或鹿茸來補，還要注意多曬太陽、多運動，來達到調(diào)脾胃的作用。

此外，除了看體質(zhì)，看癥狀也能找到最佳健脾之物：大便爛的人健脾最佳選擇為淮山、蓮子；大便干的人，尤其是容易便秘的人健脾就不適宜用淮山、蓮子，可用玉竹煲湯或煲粥，以達到潤腸通便的作用，或者用黨參、北芪健脾補氣；睡眠不好的人，用茯神、紅棗健脾，因為能安神。endprint