流言與真相

空心菜是吸收農藥和重金屬最厲害的一種蔬菜

【流言】“空心菜千萬別吃，因為空心菜在所有綠葉蔬菜里，是吸收農藥和重金屬最厲害的一種。”

【真相】農產品的生產取決于三大要素：空氣、土壤和水質。無論是空心菜還是其他蔬菜，對這三大要素都有嚴格的指標要求。蔬菜生長的環境如果存在大氣污染、工業殘渣或者工業污水灌溉等問題，都會被蔬菜吸附。在吸收重金屬能力方面，空心菜確實強于一般蔬菜，但空心菜重金屬含量本身并不高，并不是有毒蔬菜，是日常家庭餐桌上的常見蔬菜。

南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師夏公旭介紹說，空心菜是一種藥食兩用的蔬菜，作為藥材的名稱叫作“蕹菜”。空心菜中粗纖維含量極為豐富，可增進腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。值得注意的是，空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質弱、大便溏泄、脾胃虛寒、血壓偏低者不宜多吃空心菜。

藿香正氣水+頭孢=中毒，會立刻喪命！

【流言】藿香正氣不能和頭孢一起吃，會中毒，甚至會喪命。

【真相】藿香正氣水與頭孢同時服用，的確會有不良反應，但是網上說會立刻喪命有些夸張。兩種藥物同時服用易引起“雙硫侖樣反應”，會有頭痛、頭暈、出汗等癥狀出現，重者會出現呼吸抑制、心動過速，更嚴重的甚至有過敏性休克。之所以兩種藥物一起服用會產生如此不良反應，原因是藿香正氣水含有40%～50%的乙醇，頭孢類藥物抑制了乙醇在體內的代謝產物——乙醛的繼續降解，如果在體內大量堆積，會進一步引起中毒癥狀。所以，藿香正氣水和頭孢不能一起服用。

西瓜和桃子一起吃會中毒

【流言】桃子和西瓜不能一起吃，同吃會產生劇毒，嚴重者可致命。

【真相】南京市中西醫結合醫院食療藥膳門診主任中醫師王東旭介紹說，從營養學的角度來說，桃子和西瓜二者不存在相克的說法，更不會吃出中毒。如果有人因為吃了兩種水果出現中毒反應，可能與不潔飲食有關系。中醫所說的中毒與西醫的中毒意思不一樣，中醫認為，西瓜和桃子二者性味是相反的。大家都知道夏季吃西瓜能祛暑解熱，為什么呢？因為西瓜性味甘寒，中醫把西瓜叫“天然白虎湯”，中醫的白虎湯針對大熱、大渴、大汗出、脈洪大的“四大癥”而設，有清熱生津等功效。西瓜雖為果品，但味甘、性寒，甘能生津，寒以祛熱，功能與白虎湯非常相近，所以有上述說法。中醫認為，桃子有生津的作用，這點與西瓜類似，但是桃子性味不是甘寒而是甘溫，也就是說屬于偏溫熱類的水果。那么，大家試想一下，如果你喝了冷飲然后去喝白開水，你的腸胃是怎么樣的一種感覺？如果脾胃功能本身就不好的人可能馬上會覺得不適，會有腹痛甚至腹瀉的反應，這種不良反應在中醫看來也是一種“中毒”的反應，不過與西醫所說的食物中毒是兩個概念罷了。

王東旭說，早在齊梁時期的中醫著作《名醫別錄》中已經記載過桃子“多食令人有熱”。到了清代，著名藥學著作《本經逢原》中對桃子吃多的弊端說得更具體：“多食令人腹熱作瀉。”由于西瓜偏寒性且多吃會有駐濕的弊端，所以脾胃虛寒的人、體內有濕邪的人都不適合多吃。如果是適量食用西瓜和桃子，一般不會出現不適的問題，但是如果多吃對腸胃等還是有不利影響的。endprint