“禮泉超紅”葡萄在陜西渭南的優質高產示范

程 敏 袁永強 王高舉 徐志達

“禮泉超紅”葡萄（陜果品審字078-PT04-2016）為紅地球葡萄芽變優系，比紅地球樹勢更強、結實性更優、穗粒更大、色更艷、質更高，是果農爭相發展的熱門品種。渭南臨渭區下邽鎮神寺村是該品種在陜西的區試點之一，2011年建園，2012年畝產量 1 000 kg，2013年 2 000 kg，近5年畝產量穩定在3 500 kg，單粒平均質量18 g，畝產值2.5萬元以上。該園的成功示范，為該品種大面積推廣和陜西晚熟葡萄品種更新換代樹起了一塊鮮亮的優質高效樣板。

1 園地基本情況

示范園位于渭南市臨渭區優質葡萄產業帶核心區內，屬渭河階地；年平均降水量566 mm；年無霜期長，冬季不需要埋土防寒；土壤為沙質土，pH值8，土壤肥力中等；有灌溉條件。園地面積6畝，2011年建園，貝達嫁接苗定植，行株距2.5 m×0.8 m，采用籬架龍干整形；成齡期單株結果母枝約11個，畝留新梢約6 600個，葉面積系數約3.5。

2 主要栽培經驗

2.1 多舉措促早果豐產

1）苗扶直。①主梢選留與處理。定植苗發芽后，只選留1個最旺幼梢，立棍扶直，以保持旺盛的頂端優勢。此主梢長至高1.2（弱株）～1.5 m（強株）摘心。②副梢處理。幼蔓上30 cm以上副梢全部保留；除頂部各級次副梢均留4葉摘心外，其余側部一次副梢和二次副梢均留2葉摘心，三次副梢任其生長。副梢盡量保留以擴大葉面積、促主干增粗；單株副梢枝組數約15個。

2）鋪地膜。用黑地膜順樹行覆蓋，并封嚴四周和苗孔處。以增加土壤濕度、提高地溫和成活率。

3）肥水促。追肥應淺施勤追、前促后控。前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。按以下5次進行：

第1次：幼梢約15 cm時，距植株15 cm外打3～4個5～10 cm深的孔施入尿素，每株施20 g，用土蓋好并灌水。或順地膜溝灌水，水中加入尿素 8 kg／畝。

第2次：第1次追肥后15天，距植株20 cm外，挖3～4個10 cm深的孔施入尿素，每株施25 g，用土蓋好并灌水。

第3次：第2次追肥后15天，離植株25 cm的一側挖15 cm深的溝（此時應揭去地膜），每株施磷酸二銨30～50 g，施后蓋土并灌水。

第4次：第3次追肥后15天，在植株另一側25 cm處，按前法挖溝，株施磷酸二銨30～50 g，施后蓋土并灌水。

第5次：第4次追肥后15天，在離植株30 cm外兩側，各挖1個深15 cm的半環狀溝，每株施硫酸鉀25 g或硫酸鉀型復合肥50 g，隨后蓋土并灌水。

以上5次肥水也可使用土壤施肥槍施入，濃度約2%，單孔注肥液約2 kg。

4）防病保葉。主防葡萄霜霉病。

5）藥劑促長。5月下旬用葡豐保（見下文）30 mL/瓶對水15 kg，噴梢頭嫩葉，噴后即灌水；弱苗間隔20天后再噴1次。噴施后，葉片明顯增厚、增大，枝條增粗（冬剪口粗達0.8 cm）；新梢生長量增加1倍以上，第2年全園植株即開花結果。

2.2 破常規培高效樹形 渭南市臨渭區是陜西葡萄優勢產業帶，葡萄絕大多數采用“單干雙臂（單臂）V形”整形修剪，其優勢是“三帶”（光合帶、結果帶、通風帶）突出，母枝、新梢、果粒均勻，著色整齊。其缺陷也很明顯：屬平面結果類樹形，每畝的新梢量很難突破3 700枝，葉面積系數約2.5，光能利用不足；新梢綁縛量巨大。

充分挖掘“禮泉超紅”優質高效高產潛力，示范園突破常規采用龍干形整形。技術要點：籬架單株單直立主蔓（埋土防寒區將主蔓基部30 cm呈30°傾斜再直立）；3年內單株培養結果母枝11個，將它們均勻分布在主蔓上，母枝盡可能靠近主蔓并行短梢修剪，3～4年予以更新；每一結果母枝發芽后僅選留2個新梢，前部梢結果、后部梢營養，每畝留梢約6 600枝，所有新梢基本不綁，平伸行間，冬剪時去前留后作為新結果母枝；株留果約11穗、株產約11 kg；成齡園畝產 3 000～3 500 kg。

這樣，既省去了冬剪留芽量的繁瑣計算和新梢綁縛用工，又可使葡萄葉果比（夏季枝蔓管理略）達60∶1以上，有利于果實發育、花芽分化、營養積累、連年穩產高產，且簡單易行。

2.3 巧肥水節本優質高產 臨渭葡萄產區許多果農對葡萄施肥有一定的盲目性，“高肥水”相當普遍，每畝肥料年支出高達3 000～4 000元。本園實施“配方肥+隨產肥”方案后，不但實現了優質高產，而且肥料年投入減少30%以上。具體如下：

1）催芽肥。3月下旬畝施尿素 15～20 kg，順行淺溝（深15 cm）施入，適度灌水。

2）幼果肥。5月下旬畝施三元復混肥（各15%）50 kg+土壤調理劑50 kg，順行淺溝（深2 cm）施入，適度灌水。

3）“隨產肥”。畝產量達 3 500 kg時，于 6月10日、20日前后分別加施1次“隨產肥”。前者配方為：（小男孩）美洲膨果風（80 g/包）5 包/畝+腐殖酸水溶肥10 kg/畝；后者配方為：（小男孩）能量崩解劑（500 g/桶）1桶/畝+腐殖酸水溶肥10 kg/畝。

此外，特殊年份果粒著色不良時，于7月下旬至8月上旬每畝沖施磷酸二氫鉀5 kg。

4）轉色肥。7月上旬畝施50%硫酸鉀50 kg，若畝產量達到3 500 kg，則加施三元復混肥（各 15%）50 kg/畝，順行淺溝（深 20 cm）施入，適度灌水。

5）秋基肥。9月下旬至10月上旬，每畝施優質有機肥 4～5 m3或微生物有機肥 200～250 kg+三元復合化肥 (各15%)35 kg。施肥溝寬、深各35 cm；肥料施入后與溝土混勻。

6）保葉肥。葡萄生長后期老葉功能下降，用0.3%尿素液或0.3%磷酸二氫鉀噴葉2～3次，增強秋葉光合作用，提高樹體貯藏營養和越冬性。

2.4 增果粒優選新型調節劑 “禮泉超紅”自然果粒質量12～13 g，應用外源性細胞分裂素可進一步增大果粒，提升果品等級。本園選用新型植物生長調節劑噻苯隆制劑——葡豐保，能使果粒質量達到18 g以上，效益倍增。

噻苯隆促進組織細胞分裂的效能是激動素的1 000倍以上；它增大果粒的機理是增加細胞數量，并非膨大細胞體積；不降低果粒內外在品質。該品主要在葡萄花芽芽外分化期和幼果細胞分裂初期使用。

1）幼梢期——促花芽芽外分化。萌芽3～5片葉時，用該品30 mL/瓶對水15 kg，噴幼梢1次，對加速葡萄花芽外分化，促進花序伸長、花蕾增大和序軸增粗，增強抗霜凍能力，促使葉片增大增厚，效果十分顯著。

2）幼果期——促細胞分裂。果穗上70%果粒花生米大時，用該品30 mL/瓶對水15 kg浸蘸果穗2～3秒，或用噴壺噴施果穗，可增大果粒至18 g以上，增產30%～40%。

2.5 早預防保葉果促安全

1）架設避雨棚。順定植行架設簡易薄膜避雨棚，大幅減輕發病。

2）堅持預防為主，綜合防治。禮泉超紅抗病性雖優于紅地球，但對霜霉病、灰霉病、黑痘病、白腐病等較為敏感，綠盲蝽等蟲害也時有發生。因而，該園注重在農業防治基礎上，對病害以防為主（發病前或按物候期用藥）、“前狠后保”（即前期用藥要勤，藥要綜合防效突出，最好選用進口藥，不用刺激或污染果面的藥劑；套袋后以保葉為主）；對癥用藥，適時用藥，合理用藥；盡量采用礦物源、生物源和低毒無公害合成藥劑；最后一次用藥距果實采收安全間隔期必須在30天以上，以確保果品安全。