一線講義：渭北果區應大力推行蘋果貼字技術

主講：《西北園藝》一線專家 潘換來

貼字給水果附加了文化韻味，提高了科技附加值，拓展了銷路，增強了市場競爭力，一般貼字紅富士蘋果80 mm果售價7～8元/kg，85～90 mm果售價高達9～10元/kg。因此，建議渭北果區大力推行晚熟蘋果貼字技術。

我從以下幾個方面講講生產貼字蘋果應掌握的關鍵技術。

1 選園

不管是幼年果園還是成齡果園，須園貌整齊，加強3、6、9施肥管理，確保樹體強壯，根深葉茂，經3～4年改形，達到陽光樹冠，拉枝到位，枝條呈水平略下垂狀態，嚴格按枝果比1∶3～4、葉果比50～60∶1留果。中庸健壯樹每隔15～20 cm留1個果，大果型品種每隔25～30 cm留1個果，偏弱樹隔30 cm留1個果，強旺樹隔25 cm留1個果，所留果實應均勻分布在結果枝上。及時防治病蟲害，腐爛病株率控制在1%～2%。

2 套袋

選套優質育果袋。晚熟紅富士蘋果上色較慢，必須選套優質育果袋，果袋必須是雙層三色紙袋，外袋表面土黃色，內表面黑色，內袋為紅色涂蠟紙袋，這類果袋一般遮光性、通透性好，能促進果實著色，使果面濃紅鮮艷，光潔度好，全紅果率比例高，貼字效果好。

3 除袋

貼字紅富士蘋果，宜在9月下旬或10月上旬將袋底撕開，先除去外袋，經過2～3天鍛煉，再除去內袋。除內袋宜在陰天、多云天進行，先除樹冠東、北兩側和內膛的果袋，下午 3:00以后再除樹冠南、西兩側的果袋，這樣蘋果日灼少，易著色。

4 選字

貼字的字膜上一般都是祝福語或吉祥話，如八仙過海、一帆風順、心想事成、萬事如意、合家歡樂、健康長壽、萬象更新、喜慶豐年、和諧社會、國泰民安等，也有十二生肖、財神爺、佛爺、人物、花鳥、大熊貓、魚類等圖樣清晰、表意吉祥、文圖組合的字膜。根據需要選合適的字膜。

5 選果

主要是品種的選擇。為滿足市場需求，應選耐貯存、經濟價值高的品種，如晚熟紅富士。蘋果貼字的目的是生產高檔精品蘋果，因此選果時一定要選果形端正高樁、果個整齊一致的80 mm以上大果，及大小適中、容易上色、外形美觀、無病蟲害、果面潔凈的套袋果。貼時要相對集中，以利貼字后管理、采收、運輸、銷售。

6 貼字

套袋果貼字要在摘袋后，一般宜在9月中下旬進行為好。具體操作時，先將果面貼字部位的果粉輕輕擦去，揭開字膜貼住果面，注意將字擺正，然后用兩手大拇指從中間向四角將字在果面上展平壓實，貼正、貼平，四邊不能翹起、打折、皺縮。字膜應貼在果實陰陽面的結合部位，切不可貼在中午陽光直射的陽面，否則果實易發生日灼。貼時一定要均勻實在，保證貼字效果。

7 噴藥

貼字后要及時噴1次殺菌劑+優質營養劑或鈣肥+果實增色劑果彤紅，防止發生黑、紅點病，失去商品價值。優質殺菌劑可選20%綠云樸菌靈800～1 000倍液或50%星托（甲基硫菌靈）800～1 000倍液+植物細胞膜穩態劑“天達2116”800～1 000倍液或益微SOD菌劑1 500～2 000倍液或眾望所歸納米水溶硅800～1 000倍液+果實增色劑果彤紅1 000～1 500倍液+3.2%甲維鹽1 200～1 500倍液，起到殺菌保護、均衡營養、增色殺蟲效果。

8 綜管

貼字后要及時結合摘葉轉果、鋪反光膜等配套措施，促進果實著色，確保貼字效果。

1）摘葉。貼字后，先剪除貼果葉、果臺枝基部葉，適當摘除果實周圍5～10 cm范圍內枝梢基部的遮光葉，增加果面的受光面積和受光程度。同時摘除部分中長枝下部葉片，以防遮光。摘葉時要特別注意，只摘除葉片，保留葉柄。

2）轉果。當向陽面著色鮮艷時，左手捏住果柄基部，右手握著果實，將陰面轉到陽面，陽面轉到陰面，使其全部著色。

3）鋪膜。果實完全除袋和第1次摘葉后，順樹行在樹冠下兩側各鋪1行銀色反光膜，反光膜外緣與樹冠外圍對齊，反光膜兩邊用塑料袋裝上土，或用掉下來的80～85 mm的蘋果將兩邊斜對角壓實。為使銀色反光膜發揮作用，樹冠枝葉不宜過大，在夏秋修剪留枝基礎上，還應在除袋前或鋪反光膜前適當清理部分直立枝、競爭枝，力爭樹冠地面透光率達到30%以上。鋪膜后通過反射光使樹冠中下部果實，特別是果實萼洼處受光著色，使整個果實達到全紅。

9 采收

適當晚采有利于增強貼字效果，但采摘過晚會影響果實的耐貯性，果面易發生病害，影響商品價值。因此，適期采收特別重要。貼字紅富士蘋果采收后，若用于貯藏，暫不要除去果面的字膜，以防貼字或圖案褪色。若上市銷售，首先除去果面的字膜，有條件的可沖洗打蠟，以增加表面光澤，減少果實失水，延長貨架期。按照字組或圖案擺放或分裝在禮品盒里，這樣包裝后果實附加值會成倍增長。