主講:《西北園藝》一線專家 潘換來
貼字給水果附加了文化韻味,提高了科技附加值,拓展了銷路,增強了市場競爭力,一般貼字紅富士蘋果80 mm果售價7~8元/kg,85~90 mm果售價高達9~10元/kg。因此,建議渭北果區大力推行晚熟蘋果貼字技術。
我從以下幾個方面講講生產貼字蘋果應掌握的關鍵技術。
不管是幼年果園還是成齡果園,須園貌整齊,加強3、6、9施肥管理,確保樹體強壯,根深葉茂,經3~4年改形,達到陽光樹冠,拉枝到位,枝條呈水平略下垂狀態,嚴格按枝果比1∶3~4、葉果比50~60∶1留果。中庸健壯樹每隔15~20 cm留1個果,大果型品種每隔25~30 cm留1個果,偏弱樹隔30 cm留1個果,強旺樹隔25 cm留1個果,所留果實應均勻分布在結果枝上。及時防治病蟲害,腐爛病株率控制在1%~2%。
選套優質育果袋。晚熟紅富士蘋果上色較慢,必須選套優質育果袋,果袋必須是雙層三色紙袋,外袋表面土黃色,內表面黑色,內袋為紅色涂蠟紙袋,這類果袋一般遮光性、通透性好,能促進果實著色,使果面濃紅鮮艷,光潔度好,全紅果率比例高,貼字效果好。
貼字紅富士蘋果,宜在9月下旬或10月上旬將袋底撕開,先除去外袋,經過2~3天鍛煉,再除去內袋。除內袋宜在陰天、多云天進行,先除樹冠東、北兩側和內膛的果袋,下午 3:00以后再除樹冠南、西兩側的果袋,這樣蘋果日灼少,易著色。
貼字的字膜上一般都是祝福語或吉祥話,如八仙過海、一帆風順、心想事成、萬事如意、合家歡樂、健康長壽、萬象更新、喜慶豐年、和諧社會、國泰民安等,也有十二生肖、財神爺、佛爺、人物、花鳥、大熊貓、魚類等圖樣清晰、表意吉祥、文圖組合的字膜。根據需要選合適的字膜。
主要是品種的選擇。為滿足市場需求,應選耐貯存、經濟價值高的品種,如晚熟紅富士。蘋果貼字的目的是生產高檔精品蘋果,因此選果時一定要選果形端正高樁、果個整齊一致的80 mm以上大果,及大小適中、容易上色、外形美觀、無病蟲害、果面潔凈的套袋果。貼時要相對集中,以利貼字后管理、采收、運輸、銷售。
套袋果貼字要在摘袋后,一般宜在9月中下旬進行為好。具體操作時,先將果面貼字部位的果粉輕輕擦去,揭開字膜貼住果面,注意將字擺正,然后用兩手大拇指從中間向四角將字在果面上展平壓實,貼正、貼平,四邊不能翹起、打折、皺縮。字膜應貼在果實陰陽面的結合部位,切不可貼在中午陽光直射的陽面,否則果實易發生日灼。貼時一定要均勻實在,保證貼字效果。
貼字后要及時噴1次殺菌劑+優質營養劑或鈣肥+果實增色劑果彤紅,防止發生黑、紅點病,失去商品價值。優質殺菌劑可選20%綠云樸菌靈800~1 000倍液或50%星托(甲基硫菌靈)800~1 000倍液+植物細胞膜穩態劑“天達2116”800~1 000倍液或益微SOD菌劑1 500~2 000倍液或眾望所歸納米水溶硅800~1 000倍液+果實增色劑果彤紅1 000~1 500倍液+3.2%甲維鹽1 200~1 500倍液,起到殺菌保護、均衡營養、增色殺蟲效果。
貼字后要及時結合摘葉轉果、鋪反光膜等配套措施,促進果實著色,確保貼字效果。
1)摘葉。貼字后,先剪除貼果葉、果臺枝基部葉,適當摘除果實周圍5~10 cm范圍內枝梢基部的遮光葉,增加果面的受光面積和受光程度。同時摘除部分中長枝下部葉片,以防遮光。摘葉時要特別注意,只摘除葉片,保留葉柄。
2)轉果。當向陽面著色鮮艷時,左手捏住果柄基部,右手握著果實,將陰面轉到陽面,陽面轉到陰面,使其全部著色。
3)鋪膜。果實完全除袋和第1次摘葉后,順樹行在樹冠下兩側各鋪1行銀色反光膜,反光膜外緣與樹冠外圍對齊,反光膜兩邊用塑料袋裝上土,或用掉下來的80~85 mm的蘋果將兩邊斜對角壓實。為使銀色反光膜發揮作用,樹冠枝葉不宜過大,在夏秋修剪留枝基礎上,還應在除袋前或鋪反光膜前適當清理部分直立枝、競爭枝,力爭樹冠地面透光率達到30%以上。鋪膜后通過反射光使樹冠中下部果實,特別是果實萼洼處受光著色,使整個果實達到全紅。
適當晚采有利于增強貼字效果,但采摘過晚會影響果實的耐貯性,果面易發生病害,影響商品價值。因此,適期采收特別重要。貼字紅富士蘋果采收后,若用于貯藏,暫不要除去果面的字膜,以防貼字或圖案褪色。若上市銷售,首先除去果面的字膜,有條件的可沖洗打蠟,以增加表面光澤,減少果實失水,延長貨架期。按照字組或圖案擺放或分裝在禮品盒里,這樣包裝后果實附加值會成倍增長。