德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教育教學(xué)模式對(duì)職業(yè)教育教學(xué)方法改革的啟示

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(遼寧特殊教育師范高等專(zhuān)科學(xué)校)

一、我國(guó)職業(yè)教育教學(xué)方法改革的現(xiàn)狀

(一)職業(yè)教育教學(xué)方法改革重視程度不夠

截止到2017年11月底，在擁有權(quán)威的、優(yōu)質(zhì)資源的中國(guó)知網(wǎng)(CNKI)全文數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)輸入關(guān)鍵字“職業(yè)教育”，檢索到從2012年到2017年近五年共計(jì)發(fā)表相關(guān)文獻(xiàn)196941篇；再輸入“教學(xué)方法改革”檢索結(jié)果為5295篇。近5年的數(shù)據(jù)中可以發(fā)現(xiàn)，關(guān)于職業(yè)教育教學(xué)方法的研究重視程度不夠。職業(yè)教育改革的外部環(huán)境發(fā)生了明顯的變化，迫切需要大量的技術(shù)技能人才，受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。現(xiàn)如今如何尋求提高學(xué)生技能水平、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、適應(yīng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)需求的人才培養(yǎng)模式成為了目前職業(yè)院校迫切解決的問(wèn)題。

(二)教師角色轉(zhuǎn)變較難

目前，大部分的高職院校大多都以教師為主，忽視了學(xué)生的教育主體地位。雖然近幾年一直在強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性、創(chuàng)造性，但在實(shí)際的教育教學(xué)過(guò)程中并不能實(shí)現(xiàn)師生平等交流的要求。因?yàn)榻處煴旧斫巧珱](méi)有從根本上轉(zhuǎn)變，同時(shí)學(xué)生從小學(xué)到高中已經(jīng)適應(yīng)了應(yīng)試教育模式，更習(xí)慣聽(tīng)老師講，失去了動(dòng)腦理解分析問(wèn)題的能力。一些教育教學(xué)改革方法只停留在表面，無(wú)法深入。約束了職業(yè)教育教學(xué)方法的改革，使得改革的四不像，很多教師失去了改革的信心，最終依舊回到了傳統(tǒng)教學(xué)中。

(三)職業(yè)教育師資隊(duì)伍素質(zhì)綜合能力水平偏低

教師的能力素質(zhì)是決定職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵，教師既要具有一定的理論知識(shí)，又要有技術(shù)型人才的實(shí)踐能力。教師本身要明確技術(shù)型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，為學(xué)生指引未來(lái)發(fā)展的方向。目前職業(yè)教師一般具備一定的理論知識(shí)，但實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn)比較缺乏，。教師本身都無(wú)法將理論知識(shí)與實(shí)踐相互融合，遠(yuǎn)不能滿足職業(yè)教育的需求，更難全面的實(shí)施教育教學(xué)方法的改革。

二、對(duì)德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教學(xué)方法的分析與研究

(一)德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)概述

德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)是由265個(gè)德國(guó)牙科技術(shù)實(shí)驗(yàn)室組建的一個(gè)德國(guó)的牙科技術(shù)專(zhuān)業(yè)組織，協(xié)會(huì)成員員工已經(jīng)近6000人。該協(xié)會(huì)擁有自己的培訓(xùn)學(xué)院，技術(shù)中心，合作大學(xué)，材料中心等分支機(jī)構(gòu)。德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)的培訓(xùn)學(xué)院針對(duì)的是完成了職業(yè)技術(shù)學(xué)院并且有一定工作經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員。協(xié)會(huì)VUZ的標(biāo)志已經(jīng)在德國(guó)的牙科行業(yè)內(nèi)成為一個(gè)產(chǎn)品和管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志。

德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)中國(guó)投資機(jī)構(gòu)(ZIAG Zahntechnik International AG China)于2004年決定進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，推行德國(guó)雙元制職業(yè)教育模式，對(duì)中國(guó)牙科技工方面的師資進(jìn)行技術(shù)和教育方法培訓(xùn)，使得中國(guó)的學(xué)生在中國(guó)能同樣接受德國(guó)化的雙元制教育，迅速提高了中國(guó)牙科技術(shù)職業(yè)教育的水平。

(二)在雙元制教育模式下教學(xué)方法分析

1.雙元制教育模式

“雙元制”是德國(guó)獨(dú)具特色的，并卓見(jiàn)成效的職業(yè)教育理念。雙元制職業(yè)教育是一種雙重職業(yè)訓(xùn)練制度，其典型特點(diǎn)是：一為理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。二為學(xué)校教育與企業(yè)訓(xùn)練密切結(jié)合。根據(jù)企業(yè)的技能需求來(lái)制定教育教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容，把這些知識(shí)技能模塊應(yīng)用到教學(xué)過(guò)程中，在這個(gè)過(guò)程中以學(xué)生為主體，教師起到引導(dǎo)的作用。

2.德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教學(xué)方法

德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)在雙元制教育模式下，他們的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)為適應(yīng)中國(guó)職業(yè)教育特點(diǎn)，創(chuàng)新自己獨(dú)特的教育教學(xué)體系。他們的理念是“同一標(biāo)準(zhǔn)、同樣出色”，制定適合中國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)踐的知識(shí)技能模塊，創(chuàng)建以實(shí)用為導(dǎo)向，能力提升為核心的職業(yè)教育教學(xué)體系。提出三個(gè)統(tǒng)一即“學(xué)習(xí)方法統(tǒng)一”“教學(xué)內(nèi)容框架統(tǒng)一”“教學(xué)方法統(tǒng)一”。這“三個(gè)統(tǒng)一”不是相互獨(dú)立的，而是相互檢驗(yàn)的過(guò)程，學(xué)習(xí)方法是使教學(xué)過(guò)程更加順暢；教學(xué)方法指導(dǎo)調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)方法；教學(xué)方法通過(guò)教學(xué)框架檢驗(yàn)學(xué)習(xí)方法，同時(shí)這三者是要按一定的順序進(jìn)行教學(xué)的。

3.德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教學(xué)方法的應(yīng)用

首先，統(tǒng)一學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，將不同學(xué)習(xí)能力、不同素質(zhì)、不同學(xué)習(xí)背景的學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方法培訓(xùn)，以學(xué)生的學(xué)為主體，讓學(xué)生用統(tǒng)一思維對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行思考討論，制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，用同一指導(dǎo)思想進(jìn)行教和學(xué)，使教學(xué)更順暢。

其次，統(tǒng)一教學(xué)內(nèi)容框架，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)結(jié)合企業(yè)的實(shí)際需求制定教學(xué)內(nèi)容，將相關(guān)課程內(nèi)容進(jìn)行整合——拆分，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，形成基本課程標(biāo)準(zhǔn)化、擴(kuò)展課程模塊化。使教學(xué)內(nèi)容一目了然、直觀，像“物品說(shuō)明書(shū)”一樣每個(gè)教師都可以很快的理解所要教授的課程內(nèi)容。

再次，統(tǒng)一教學(xué)方法，教學(xué)方法是為了保證學(xué)習(xí)方法的順利運(yùn)行，針對(duì)學(xué)習(xí)方法制定對(duì)應(yīng)的教學(xué)方法，將不同能力、不同素質(zhì)的教師進(jìn)行教學(xué)方法的統(tǒng)一，使多名教師成為一類(lèi)教師，用同樣的方法進(jìn)行教學(xué)。在教學(xué)過(guò)程中教師地位占次之，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、咨詢者、觀察者，教師用教學(xué)方法彌補(bǔ)學(xué)生之間的差距，使每個(gè)學(xué)生達(dá)到統(tǒng)一的學(xué)習(xí)能力標(biāo)準(zhǔn)。如圖1：

(三)德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教學(xué)方法的創(chuàng)新性

1.德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教育體系獨(dú)創(chuàng)的11種學(xué)習(xí)方法

在授課之前集中培訓(xùn)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，訓(xùn)練學(xué)生的個(gè)人學(xué)習(xí)能力和組織學(xué)習(xí)能力。個(gè)人學(xué)習(xí)能力分別從聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、看、練、想7種學(xué)習(xí)能力；組織學(xué)習(xí)能力分別從討論、演講、比賽、辯論4種學(xué)習(xí)能力進(jìn)行方法統(tǒng)一，既訓(xùn)練學(xué)生的個(gè)人能力，又提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

深入了解這七種學(xué)習(xí)方法發(fā)現(xiàn)，要樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)將不可能量化的內(nèi)容進(jìn)行比較、分類(lèi)、分析、有效控制后盡可能規(guī)范。他們將學(xué)習(xí)過(guò)程中所要的學(xué)習(xí)技能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，并且語(yǔ)言簡(jiǎn)單易懂。這七種技能不是獨(dú)立存在的，它們相互緊密聯(lián)系的，知識(shí)的學(xué)習(xí)是：收集→加工→表達(dá)的過(guò)程。

2.德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教育教學(xué)框架的搭建

職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)符合社會(huì)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。中國(guó)與德國(guó)職業(yè)教育的區(qū)別：中國(guó)是以理論為教學(xué)主線，而德國(guó)是以實(shí)踐為教學(xué)主線。從出發(fā)點(diǎn)就是完全不同的，職業(yè)教育在近幾年的教學(xué)改革中已逐漸意識(shí)到應(yīng)從實(shí)踐出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。但于德國(guó)職業(yè)教育相比差距較大，原因是教學(xué)框架搭建有偏差，德國(guó)的職業(yè)教育以實(shí)踐為教育主線，明確所要達(dá)到的實(shí)踐目標(biāo)，同時(shí)通過(guò)多種理論知識(shí)進(jìn)行融合實(shí)現(xiàn)實(shí)踐目標(biāo)，理論與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合。而中國(guó)的職業(yè)教育以理論為主線，先學(xué)好理論知識(shí)再去實(shí)踐，很多同學(xué)在學(xué)完理論知識(shí)之后不知道該如何在實(shí)踐中去應(yīng)用，甚至部分知識(shí)在實(shí)踐中根本無(wú)法應(yīng)用，并且多種理論知識(shí)都是獨(dú)立存在的，做不到知識(shí)的融合。

3.德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教育教學(xué)方法

教學(xué)方法都是配合訓(xùn)練學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力而研究出的方法，教學(xué)方法是調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)方法。比如，訓(xùn)練學(xué)生自己學(xué)習(xí)能力，他們運(yùn)用體驗(yàn)式教學(xué)方法：一是要求學(xué)生將所聽(tīng)到的知識(shí)，用流程圖的方式寫(xiě)出來(lái)；二是學(xué)生對(duì)此進(jìn)行補(bǔ)充(知識(shí)缺失部分)；三是按流程圖進(jìn)行講解，其他同學(xué)對(duì)該學(xué)生講解的內(nèi)容進(jìn)行討論。在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生提高了自主思考的能力，同時(shí)通過(guò)補(bǔ)充和討論將遺漏和扭曲的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和更正，使得學(xué)生掌握正確全面的知識(shí)。良好有效的教學(xué)方法，是學(xué)生學(xué)習(xí)能力迅速提升的保證。

三、職業(yè)教育教學(xué)方法改革的啟示

(一)教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法同步改革

教學(xué)方法要與學(xué)習(xí)方法同步改革，這樣才能使改革教學(xué)方法更加有效，最終的目的是讓學(xué)生主動(dòng)的學(xué)習(xí)掌握知識(shí)和技能。必須讓教師與學(xué)生之間有良好的、有效的溝通渠道，即教學(xué)方法與學(xué)習(xí)能力的良好銜接。在教學(xué)過(guò)程中，沒(méi)有有效的溝通，教師的教學(xué)方法與學(xué)生的學(xué)習(xí)能力差距會(huì)越來(lái)越大，從而導(dǎo)致教師教的多、學(xué)生會(huì)的少；教師厭教，學(xué)生厭學(xué)的情況。所以只有讓老師與學(xué)生溝通流暢，教師在教學(xué)的過(guò)程中才能夠游刃有余，學(xué)生也有發(fā)揮的空間，學(xué)生將所授知識(shí)全部吸收，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更加有效(高效)，教學(xué)過(guò)程更加省時(shí)、省力，達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

(二)合理搭建以實(shí)踐為導(dǎo)向的課程體系

課程體系的搭建首先根據(jù)企業(yè)需求和專(zhuān)業(yè)定位確定培養(yǎng)目標(biāo)；其次根據(jù)這個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)確定實(shí)踐流程，就是學(xué)生職業(yè)生涯中所應(yīng)具備的實(shí)踐能力；再次根據(jù)這個(gè)實(shí)踐流程來(lái)選擇所要教授的理論知識(shí)，按照實(shí)踐中的重要性進(jìn)行編排課程內(nèi)容。我們可以將這些理論知識(shí)進(jìn)行重組分配，打破課程分類(lèi)界限，將實(shí)踐中遇到的知識(shí)點(diǎn)編寫(xiě)成相應(yīng)的知識(shí)技能模塊。在編排模塊的過(guò)程中，每一個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)都要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生直觀的掌握知識(shí)要點(diǎn)及難點(diǎn)。

搭建課程體系是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要由相關(guān)的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)定位——知識(shí)梳理整合——制定標(biāo)準(zhǔn)——實(shí)踐檢驗(yàn)。

(三)提高教師專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)，注重對(duì)學(xué)生自主能力的培養(yǎng)

教師的業(yè)務(wù)能力水平?jīng)Q定了我們所培養(yǎng)人才的能力水平，德國(guó)牙科技術(shù)協(xié)會(huì)教學(xué)方法改革的成功關(guān)鍵在于擁有一支專(zhuān)業(yè)精英團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)人員要求必須在完成醫(yī)科學(xué)校畢業(yè)后，具備5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，并在德國(guó)牙科協(xié)會(huì)的培訓(xùn)學(xué)院內(nèi)完成專(zhuān)家級(jí)別的課程，并且同時(shí)擁有自己的實(shí)驗(yàn)室后才有申請(qǐng)的資格。因此，要實(shí)現(xiàn)教學(xué)改革的目標(biāo)，就要求教師不但擁有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)，而且還要具備嫻熟的實(shí)踐操作技能。

教師的角色要發(fā)生轉(zhuǎn)變，要以學(xué)生學(xué)習(xí)為主體，養(yǎng)成學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力和習(xí)慣，同時(shí)要讓學(xué)生之間互相合作解決問(wèn)題。運(yùn)用科學(xué)的教學(xué)方法進(jìn)行輔助，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。教師在教授知識(shí)的過(guò)程中要轉(zhuǎn)變成一個(gè)引導(dǎo)者和咨詢者，放手讓學(xué)生自己去實(shí)踐、去探索，幫助學(xué)生在錯(cuò)誤中成長(zhǎng)，真正適應(yīng)時(shí)代變化。