地理標志與樂平花豬品種資源保護的關系研究

徐武正 徐浩維 徐紅鋒

（樂平市花豬原種場，江西樂平 333300）

樂平花豬學名樂平豬，主產于江西省樂平市，同時也輻射周邊縣市。樂平花豬軀體較大，頭型分“獅子頭”和“馬臉”，且額寬、嘴短、頸粗、背厚和腿短，有“獅子頭、梅花腳”之稱。毛色以黑毛為主，因前額、腹部、尾尖和四肢蹄為白色而被稱為“七白”，素有“烏云蓋白雪”之稱。該豬種生殖力和抗病力強，且肉質鮮美，樂平花豬作為豐產多仔肉脂兼用的地方豬種，于1986年以樂平豬的名稱載入《中國豬品種志》，2010年經農業部認證取得地理標志證書，2014年農業部2061號公告將樂平豬列入國家級豬種保護名錄。

自改革開放以來，隨著中國經濟的快速發展，大量的洋豬進入我國，同時我國工業化、城市化進程的加快，使得集約化、規模化養殖方式成為主流，作為地方豬的樂平花豬數量急劇減少，面臨絕種危機。因此，如何運用地理標志這一金字招牌，保護和傳承樂平花豬品種資源是農業工作者需要思考的課題。

1 農產品地理標志概述

農產品地理標志是指農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。農業部于2007年開始推出農產品地理標志認證工作。

1.1 自然生態環境因素農產品和工業產品的不同就在于工業產品的核心是材料和技術，農產品的核心是種源和生態環境。生態環境不同，即便種源相同，也會導致品質差異，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”就是這個道理。

1.2 歷史人文因素樂平花豬具有產仔多、耐粗飼、肉質鮮美、適應性強等特點，是樂平水桌酒的正宗食材，是樂平市農耕文化底蘊深厚的具體體現，也是今后發展具有樂平市地域特色飲食文化的物質基礎。長期以來，樂平花豬幫助廣大農民脫貧致富，為樂平市農村社會經濟發展作出了巨大貢獻，是農戶家的“小銀行”。

2 申請地理標志的作用

2.1 促進區域經濟發展由于地理標志是在全國內極具特色的，因此受到地理標志保護的產品更加具有知名度，而且在全國范圍內都有一定的知名度和信譽度，這樣就可以增加該產品的銷售量，從而有效地帶動該區域的經濟發展。

2.2 促進區域文化發展一般受到地理標志保護的商品都具有深厚的文化內涵，當這種產品在市場上不斷被宣傳推廣時，無形中就促進了當地的文化發展，并且能夠讓更多的人了解該區域的文化內涵，進而推動文化的發展。

2.3 提高產品的競爭力一般受到地理標志保護的產品更容易被消費者接受，這樣的產品可以利用這個優勢有力地提高自身的市場競爭力，從而在市場上爭取更加有力的地位。

2.4 更容易與消費者建立良好的關系由于地理標志保護的產品在一定程度上都具有其獨特的競爭優勢，因此消費者容易在心中對這些產品產生良好的印象，并且更加容易對這些產品產生信賴和購買的欲望，無形中就與消費者建立了溝通的橋梁，從而更加容易培養消費者的產品忠誠度。

3 地理標志與樂平花豬品種資源保護的關系

如果說樂平花豬是一座大自然饋贈的基因寶庫，那么地理標志就是讓這座寶庫通向市場大門所架設的一座金橋。因此，用好地理標志打開市場大門可以帶動樂平花豬的生產，從而更好地保護好樂平花豬的品種資源。地理標志有一套非常嚴格的原產地資源保護制度，這種制度安排為樂平花豬品種資源保護提供了另一種視角和路徑，而且市場針對性極強，該制度有兩項重要的功能，一是通過嚴格質量技術要求及技術標準控制原產地產品質量，二是通過特定名稱專用許可支持原產地資源可持續性保護機制。地理標志制度保護內容包括種源、名稱、范圍、感官指標和理化指標等，由于該制度這些內容有極強的排他性和唯一性，因此對樂平花豬品種資源的保護可以起到極大的促進作用。

地理標志產品的核心是產地保護，而產地保護的核心又是標準控制，地理標志制度涉及生物資源多方面的保護，其中最重要的是生態環境保護，進而推進生態承載量、生物資源量、生物多樣性、生物資源安全的保護。生態環境保護通過4個方面來體現和實現：（1）立地條件保護推進產地土壤環境及重金屬控制，包括產地、產品的污染控制以及產品質量安全與產地土壤環境（重金屬）控制，進而推動生物圈穩定和生態承載量增加；（2）產地范圍內地方物種保護及栽培（或養殖）技術規范建立，通過產地優勢種源提純復壯、產品質量特色顯著增加進而推動生物資源量增加；（3）產品質量特色保護，通過地理標志產品的感官指標與理化指標保護進而導向地方物種資源量需求和地方物種保護，進而影響生物多樣性保護；（4）產品質量安全保護，通過產品質量標準制定促進產地質量安全追溯技術體系建設，從而影響生物資源安全并建立關聯性控制機。

綜上所述，正是因為地理標志制度的諸多優勢，因此為樂平花豬保種工作提供了一個全新的視角和路徑，特別是在全社會重視農產品品質、農業供給側結構性改革穩步推進的背景下，可以預見，充分運用地理標志制度將會對樂平花豬品種資源的保護發揮重要作用。