DACUM 職業需求分析法在旅游管理專業應用型人才培養中的應用研究*

韓福麗

(綏化學院 經濟管理學院，黑龍江 綏化 152061)

隨著市場經濟的發展，旅游管理專業的發展在逐步完善，旅游管理應用的范圍在逐漸變寬。我國高校旅游管理專業對于人才培養偏注重理論方面，沒有從市場角度進行需求分析，缺少對市場需求的注重。旅游產業對人才需求的標準越來越高，企業找不到合適的旅游管理人才，旅游管理人才無法適應市場要求的現象屢見不鮮。因此，在旅游管理專業人才培養中應用DACUM職業分析法是非常必要的，通過需求分析法對旅游管理專業進行人才培養及課程設置，是旅游管理專業培養人才的基礎。

一、DACUM職業分析法相關理論

DACUM職業分析法(Developing a curriculum的縮寫)，其具體內容為：在旅游管理專業人才培養中，集合多位具有豐富工作經驗的人員，組成一個專門委員會，針對旅游管理專業的人才培養目標進行職責及人物層次分析，從而得出旅游管理專業人才培養所需要的相關要素。通常情況下，從旅游管理專業以及旅游行業的角度來說，對于人員能力的需求通常是在10個綜合能力左右，并且每個綜合能力下都包含若干個專項能力，所有專項能力都需要一一記錄。通過記錄的形式制定DACUM職業能力需求表以及相應的能力說明，再經過職業能力需求表制定教學單元[1]。教學單元制定需要具備明確的教學內涵，最后根據教學單元進行知識的串聯排序，組成教學的總體內容。DACUM職業分析法是較為復雜并且規范的方法，其根本目的在于將職業能力作為旅游管理專業人才培養的重點，保證職業能力在旅游管理專業人才培養中的體現。

(一)DACUM分析法的構成

DACUM職業需求分析法是借助研討會的形式而開展的一種分析方法，其人員構成從職責區分主要有五類。首先，DACUM協調人。所謂的協調人指的是對旅游管理專業人才培養研討會的運作流程、所需資金以及研討人員進行協調的責任人。協調人要具備充足的DACUM理論知識以及較強的協調能力，并且具備調動資金以及人員的權利。其次，DACUM主持人。主持人主要負責研討會的主持工作，需要經過DACUM主持人的相關培訓，并且需要具備優秀的DACUM理論與實踐能力、向研討人員介紹研討的原則、激發研討會人員的討論熱情、保證研討會圍繞研討內容進行。再次，DACUM記錄員。以主持人助手的身份參與DACUM的研討。此外，DACUM研討員。研討員是整個DACUM方法的核心，通常情況下研討員是旅游管理專業一線教學人員以及旅游行業從業人員。最后，DACUM列席員。此列人群包括學校旅游管理專業的教學管理人員(如，專業主任、班主任、輔導員等)，以及旅游行業相關人員。

(二)DACUM職業需求分析法的運作過程

DACUM職業需求分析法的運作過程包含三方面：分析前準備、研討過程以及研討總結[2]。首先，DACUM職業需求分析法的準備。DACUM職業需求分析法能否順利開展的關鍵在于得到相關部門以及領導的認可與支持，并且領導也要參與其中，從而保證DACUM職業需求分析法在教學中發揮出應有的作用；另外，分析前準備好包括研討會成員的名單、列席人員的名單、討論內容等。其次，DACUM研討過程。根據研討內容進行相關能力的探討以及教學相應改革的目標，直到最后沒有異議為止。再次，研討總結。通過協調人員以及組員探討并進行旅游管理專業人才所需能力的編寫，以此保證課程體系的建構。

二、DACUM在旅游管理專業人才培養體系的構建

(一)DACUM職業需求分析法在旅游管理專業人才培養中的價值

首先，促使人才培養目標更加具體化。職業能力是學生就業的根本保障，通過在旅游管理專業中運用DACUM職業需求分析法，將學生的職業能力作為人才培養的重點，突出了人才培養目標[3]。其次，促進文化教育功能化。運用DACUM職業需求分析法進行人才培養的指導，高校既要重視旅游產業不斷發展下對人才職業能力要求的變化，也要注重旅游產業發展過程中對旅游教育的需求變化；既要充分考慮學生對教育的需求，又要考慮專業的長久發展，這樣才能有效幫助學生掌握理論知識，同時幫助學生職業工作能力的提升，真正實現了理論學習同職業要求的無縫對接[4]。再次，促進教育的實踐化。在高校的教育體系中，教育的本質是為了突出職業性以及實踐性，只有強化教育的實踐教學，才能培養出符合社會需求的人才。通過在旅游管理專業人才培養中運用DACUM職業需求分析法，將培養學生的創新以及實踐能力作為旅游管理專業教學的改革重點，加以輔助實踐教學，進一步提升學生適應職業需求的能力。DACUM職業需求分析法更加注重學生職業能力的形成規律，進一步實現旅游管理專業教學的實踐性。此外，促進教育的活動化。旅游管理專業是以技能及應用為主的專業，需要教學過程要具備一定鮮活性、教學內容具有項目化，運用任務驅動方式完成教學。根據DACUM職業需求，秉承“教、學、做”三合一的教學原則，以做為核心，將旅游管理專業學生作為教學的主體、將培養學生職業能力作為教學的主線、將社會中的旅游項目作為教學載體、運用任務作為教學驅動，從而有效引導學生在學習過程中認識事物發展的規律，讓學生在獲取旅游管理職業知識的基礎上，進一步完成從學生向旅游職業者升級。最后，促進教學評價的社會化。從需求角度來說，高校教學培養出的人才是否能適應職業的需求需要社會衡量。DACUM職業需求分析法的基礎便是強化社會、學生以及研究機構三方共同參與高校人才培養質量檢驗，將旅游管理專業的學生的就業率、就業質量以及社會滿意度等指標作為高校人才培養質量指標。DACUM注重學生就業質量的跟蹤分析，針對企業以及市場對學生的反饋進行學生就業質量分析，及時反饋到旅游管理專業人才培養中，進一步強化旅游管理專業人才培養計劃，為旅游管理專業改革及創新提供參考。

(二)基于DACUM職業能力培養的旅游管理專業人才

高校旅游管理專業人才培養模式需要建立在一定的培養構建原則基礎上[5]，在旅游管理課程中，需要堅持總體性原則。所謂的總體性原則指的是圍繞著職業能力需求這一主題，以突出專業實用性以及職業性作為旅游管理專業的培養目標，將旅游管理課程以及培養目標有機結合，不單純追求傳統的系統性教學，形成以培養學生綜合能力為主體，注重學生職業技能的旅游管理專業課程體系。首先，將學生作為教學主體。學生剛接觸旅游管理專業時，他們的旅游管理知識是空白的，基礎知識薄弱，尤其是對旅游管理課程的學習方法與學習習慣還沒有養成，這對他們的進一步學習以及職業培養都有著一定的影響。這就需要高校在進行DACUM分析后根據學生的實際情況進行課程設計，以夠用為度，充分滿足學生對未來工作能力的需求，強化學生的職業能力教育。其次，要突出旅游管理專業的目標，強化學生職業能力。要求高校在旅游管理專業課程設置中根據市場以及企業的崗位需求，進一步明確高校旅游管理專業課程設置所需要達到的目標，從而根據目標開展教學，充滿滿足目標教學的功能。通常情況下專業課程以及實踐課程的設置比例1:1為宜。再次，以旅游項目作為教學載體，實現理論與實踐的一體化教學。教師要明確課堂教學的職業目標，根據職業目標設計相應的教學項目，學生在教學項目完成以及學習過程中，教師要有針對性的進行專業知識的傳授，平衡學生完成項目與理論學習。高校旅游專業課程的開展要以職業活動作為教學導向，實現工學結合[6]，強化實地見習以及社會實踐等方式，通過直接到旅游企業進行相應的職業培訓與學習。最后，要實現旅游管理教學的雙向滲透。所謂雙向滲透是指在旅游教學中要注重德育及職業理念的滲透，強化非專業知識在專業教學中的互相滲透。

(三)DACUM視角下高校旅游管理專業人才培養模式

通過DACUM委員會對高校旅游管理專業課程體系的探討，結合高校旅游管理專業的教學特點，筆者建議高校旅游管理專業的人才培養模式可設置成為“高校—仿真基地—企業(市場)”的遞增式人才培養機制、“高校—仿真基地—仿真公司—企業實習”的工學結合的人才培養方式以及“雙素質、技能、證書”的人才培養方式。

1.“高校—仿真基地—企業(市場)”人才培養模式

從“校企合作、能力本位”的人才培養機制來看，高校的旅游管理專業需要在對旅游企業以及旅游市場進行充分調研、分析職業典型工作任務的前提下，將高校同企業的量和培養人才作為基礎，進一步強化學生在實踐環節的教學，強化旅游企業資源在高校旅游管理專業教學中的應用，實現將課堂從高校內轉移到旅游企業以及旅游市場中，實現旅游管理專業教學的轉移，突出教學的職業技能培訓。從而形成高校旅游管理專業“能力本位”的教學模式，真正實現校企合作培養市場需要人才。

2.“高校—仿真基地—仿真公司—企業實習”人才培養模式

在經過DACUM研討會的調研以及研討分析的前提下，高校同旅游企業互相合作，創建“高校—仿真基地—仿真公司—企業實習”的旅游管理專業人才培養模式。人才培養主要分為三個階段。第一階段是學生入學的前五個學期，在這兩年的教學中，由專職教師以及兼職教師共同負責教學，其中以專職教師為主，并且通過引入旅游市場以及旅游企業中的真實項目，在高校內部進行有針對性的旅游管理實訓，做到旅游管理的教學做合一，在旅游項目的完成過程中，教師不但傳授了旅游管理的理論知識，同時完成了對學生職業技能的訓練，并且促使學生通過項目教學強化學生的基礎知識以及專業理論知識，在此過程中完成學生旅游管理相關證書的培訓(例如導游資格證、旅游計調師證等)，使學生獲取相應的資格證書。第二階段是學生入學的第六個學期。在此時間內學生應當通過在校內的仿真公司以及校外的實習基地進行實習，學生由教師帶領，通過對旅游企業進行模擬以及真實環境的學習，對學生旅游管理的專業能力以及綜合能力進行培訓。學生作為實習生進入到模擬公司以及企業中進行職業技能培訓，根據相關要求以及企業的要求參與到旅游管理中，以半工作半學習的方式進行職業能力的培養，在實習工作結束后學生要針對實習情況進行實習工作總結，進一步強化旅游管理專業學生的職業適應能力。第三階段為第七個學期，在這個時期內學生通過在校外企業進行上崗實習的方式進行學習，通過實際的旅游企業進行實習，進一步提升學生的旅游職業素養，提升學生在旅游管理過程中分析與解決問題的能力，并且學生在此時期內可以創作或者完成畢業作品。此人才培養模以旅游實際崗位的需求作為人才培養導向，將旅游企業的實際工作過程作為教學主線，將培養學生的職業能力作為本位，將真實的旅游項目作為教學載體，突出旅游管理專業人才培養的職業特色。

3.“雙素質、技能、證書”人才培養模式

隨著旅游產業的不斷發展，我國旅游產業早已不僅只是局限在國內游客，更多國外游客的涌入對旅游人才的英語能力提出了更大的要求[7]。因此，高校旅游管理專業的人才培養要突出對外語的要求，打造“外語+旅游管理專業+證書”的特色，要求課程設置應充分注重職業的特點，打造出“雙素養、技能、證書”的復合型旅游管理人才。在這種培養模式中，高校要強化旅游管理專業學生的職業素養培養，使學生獲取旅游管理專業的人文素養以及英語運用能力。通過強化學生旅游相關證書培訓，幫助學生在高校內獲取相應的證書。通過學生企業實習的方式，讓學生在旅游企業從業者的指導下，獲取旅游管理的相應技能，促進學生語言溝通能力、組織協調能力的提升，進一步強化學生的綜合素質，讓旅游管理專業實現“雙素養、技能、證書”的人才培養目標。

三、DACUM視角下旅游管理專業教學改革的保障措施

1.強化資金投入

高度重視是高校教學改革有效進行的前提[8]。高校要注重以職業需求為核心的旅游管理專業課程體系的改革，從對DACUM職業需求分析的調研還是邀請相關專家的分析，再到教學模式與體系的設計，高校都要從資金方面給與必要的支持，同時高校也要強化對校內模擬實習基地以及模擬公司的建設資金投入，為教學的開展提供環境，課程的順利進行提供資源保障。

2.強化企業參與過程

運用DACUM對旅游管理專業教學模式進行改革，培養符合旅游市場需求的人才，需要企業深度參與高校人才培養目標的制定。在DACUM下的高校旅游管理人才培養，企業需要參與到旅游人才的市場需求調研、職業需求分析、高校人才培養模式分析、課程體系改革、教學環境改善等諸多方面，尤其是高校旅游管理人才的實踐培訓，旅游企業要從平臺、培訓以及組織等多方面為高校人才培養提供實踐參考和智力支持[9]。

3.強化師資建設

為保證DACUM職業需求分析法在高校旅游管理專業中的應用以及教學模式改革，高校應通過強化教師的培訓，保證師資隊伍的建設。高校可以通過派遣教師到企業培訓的方式進行教師隊伍建設[10]，也可通過邀請一些旅游企業骨干人員進入學校對教師進行培訓，從而提高教師在教學過程中對DACUM的應用能力，打造出一支理論水平高、動手能力強的隊伍，提升高校旅游管理專業人才培養素質。

綜上，在DACUM職業需求分析法的基礎上，通過對我國高校旅游管理專業人才培養中存在的問題進行分析，在DACUM職業需求分析法的視角下對我國高校旅游管理專業的人才培養模式進行設計，構建了高校旅游管理專業人才培養的多元模式。通過構建多元化的人才培養模式，提升高校旅游管理專業人才培養的整體素質，滿足旅游市場對于人才的需求。