食用桑葚高產栽培技術

許光偉 周金茍

（江西省吉水縣現代農業示范園管理委員會，江西吉水 331603）

食用桑葚的適應性強，無論種植在黃綿土、沙壤土或壤土上，都長勢良好，在水肥、光照條件越好的情況下，產量越高。一般耕地、丘陵、水庫旁均可利用，但地下水位低于1 m的地塊不適宜種植果桑。筆者結合這幾年的種植經驗，總結出其高產種植技術。

1 品種選擇

以鮮食桑葚為主，宜栽無籽大十和紅果2號，均要按5%～10%的比例配置雄株授粉樹。江西省吉水縣現代農業示范園選擇臺灣大桑果，無需配置雄性授粉樹。

2 種植密度

以臺灣大果桑為例，其枝條較軟，樹型松散，宜采用行距 200 cm、株距 150 cm（220 株 /667 m2）的形式。

3 定植及施好基肥

秋末落葉后至第2年開春發芽前為栽植時期，按株行距挖溝 50 cm 深，667 m2施入作物秸稈 1 000 kg 鋪入最底層再撒施鈣鎂磷肥100 kg，然后撒施充分腐熟的菜籽餅1 000 kg，最后施硫酸鉀型復合肥80～100 kg+持力硼500 g作底肥。最好施一層肥覆蓋一層土，直至全部回填完表土，栽時2個人配合，一人固定好樹干，一人覆土，稍稍往上提下再用腳踩實后澆足定根水。

4 修剪

開春發芽前，距地面40 cm高處平剪。6月初，對生長健壯的枝條留15～20 cm平剪，促發側芽。當年加強水肥管理，促其快速成長，第2年春季就有桑葚初產，采果后要對桑樹定型修剪，每株選留三四個粗壯枝，基部留長15～20 cm平剪，成為枝干，枝干上萌發新枝，即為下年的結果枝。

5 追肥

主要以改良桑果品質為主，目前大都數果農出產的桑果口味都很淡、糖份含量低，究其原因，最主要的因素是化肥施用占比過大，有機肥施用少，因此施肥應掌握的原則為有機肥為主，化肥為輔（化肥又以硫酸鉀型復合肥為主，其他含氯離子復合肥忌用）；夏伐抽芽肥為主，其他為輔。追肥主要分2個階段進行。（1）夏伐后的逼芽壯梢肥，667 m2施用硫酸鉀型微生物生態復合肥N-P2O3-K2O為12-6-24含量的高鉀型復合肥30 kg開溝施入，分2次施，第1次在6月中旬，667 m2開溝施入 20 kg；第 2次在 8月下旬，667 m2開溝施入10 kg，以促進枝條健壯生長。（2）壯芽促果肥，也分2次施。第1次在2月下旬，果桑萌芽前，667 m2開溝施入42%硫酸鉀型微生物生態復合肥40 kg；第2次在4月中旬，此次施肥主要看樹勢來定，長勢旺盛的地塊不施，長勢弱小的667 m2施15 kg左右，以促進幼果生長。

6 病蟲害防治

病害主要有桑炭疽病、桑萎縮病、桑褐斑病等，防治措施：嚴格檢疫制度，早期淘汰病苗，清除病枝、病葉、病樹，進行土壤消毒，選用抗病品種，施用藥劑防治，用70%甲基托布津粉劑1 000倍液噴霧。蟲害主要有桑天牛、金龜子。對于桑天牛，采用鉤殺，捕卵。對于金龜子，在田間懸掛黑光燈誘殺成蟲，結合冬耕翻土整地，清除幼蟲、蛹和成蟲。另外，成蟲危害期用20%呋蟲胺1 000倍液每隔7 d防治一次，連續兩三次即可。

7 其他技術要點

每年3月底，667 m2施腐熟的花生枯餅500 kg，對提高果桑的品質有幫助；覆蓋黑色地膜，能有效提高土壤溫度、保濕、防草等作用；在春季萌芽至揚花期每次防病蟲害時加0.1%富力硼，有增產效果；果實膨大期用0.3%磷酸二氫鉀進行葉面施肥，對提高桑果的含糖量有顯著作用。