設(shè)施葡萄夏季管理關(guān)鍵技術(shù)
——以阜新市為例

張 雪

（遼寧省阜新市種子管理站，遼寧阜新 123000）

遼寧省阜新市由于光照條件充足、晝夜溫差大等自然稟賦，使得當(dāng)?shù)卦O(shè)施葡萄口感好、風(fēng)味佳、經(jīng)濟(jì)效益高，近幾年當(dāng)?shù)氐睦渑锲咸旬a(chǎn)業(yè)逐漸成為果農(nóng)增收致富的“金鑰匙”。

1 葡萄品種選擇

目前，阜新市設(shè)施葡萄的主要栽培品種有著色香、香悅、紅提和藤稔等，在當(dāng)?shù)毓麡?shù)部門(mén)的積極努力下，陸續(xù)引進(jìn)巨玫瑰、陽(yáng)關(guān)玫瑰、光輝、沈農(nóng)金皇后和沈農(nóng)碩豐等優(yōu)質(zhì)新品種。

2 溫室結(jié)構(gòu)

冷棚因?yàn)槠涑杀镜土⒁?jiàn)效快而迅速在當(dāng)?shù)匕l(fā)展起來(lái)，冷棚結(jié)構(gòu)為圓拱式塑料薄膜日光溫室結(jié)構(gòu)，東西走向，跨度8.0～10.0 m，高度2.5 m左右，長(zhǎng)度一般結(jié)合地塊結(jié)構(gòu)，短的幾十米，長(zhǎng)的可以達(dá)到幾百米，全鋼架結(jié)構(gòu)，無(wú)后墻，沒(méi)有草氈、棉被等覆蓋物。

3 設(shè)施葡萄整修技術(shù)

阜新地區(qū)設(shè)施葡萄生產(chǎn)主要采用棚架二條龍（蔓）和籬架水平整形技術(shù)。

3.1 棚架二條龍（蔓）整形技術(shù) 這種整形技術(shù)一般需要3年左右逐漸修剪成型。第1年春季萌發(fā)后，選2條生長(zhǎng)勢(shì)較好的新梢做主蔓，其余的新梢全部抹除。做主蔓的新梢長(zhǎng)到1.5 m左右摘心[1]。第2年春季萌芽后，在每條主蔓最前端選一個(gè)強(qiáng)壯的新梢做延長(zhǎng)梢（蔓），延長(zhǎng)梢以下30～50 cm的新梢不留果，所有花序全部疏除。第3年春季萌發(fā)后主蔓最前端繼續(xù)留1個(gè)強(qiáng)壯的新梢做主蔓延長(zhǎng)梢，8月中旬持續(xù)摘心[2]。

3.2 籬架水平整形技術(shù) 第1年苗木萌發(fā)后，只留1個(gè)主蔓（也稱(chēng)作單臂水平），主蔓在籬架上垂直向上引縛，當(dāng)主蔓長(zhǎng)度超過(guò)臂長(zhǎng)即摘心。第2年出土上架時(shí)，主蔓在第一道鐵線上水平綁縛，新梢萌發(fā)后向上垂直引縛，在初花期摘心，新發(fā)的副梢在最前端留四五片葉摘心[3]。

4 設(shè)施葡萄夏季修剪技術(shù)

設(shè)施葡萄由于夏季溫度高、肥水供應(yīng)充足，新梢生長(zhǎng)量，因此，夏季要進(jìn)行反復(fù)多次細(xì)致的修剪。

4.1 抹芽 地面30～50 cm的枝蔓上的芽要盡早全部抹除。一個(gè)芽眼萌發(fā)2個(gè)或2個(gè)以上的新梢，要選擇長(zhǎng)勢(shì)壯、花序多的一個(gè)新梢留下，其余的盡早全部抹除。

4.2 定枝 抹芽和定枝都可以按照簡(jiǎn)要的如下口訣進(jìn)行。（1）留早不留晚，即留早期萌發(fā)的枝芽。（2）留果不留空，即留有花序的果枝。（3）留下不留上，即留靠近主蔓的枝和芽。（4）留順不留平，即留有生長(zhǎng)空間的向上、向外生長(zhǎng)的枝，不留向下及倒長(zhǎng)枝。

4.3 疏花序、掐穗尖、疏副穗 夏季是冷棚葡萄果實(shí)膨大、成熟、上色和上糖的關(guān)鍵時(shí)期，疏花序一般在開(kāi)花前10～15 d進(jìn)行，原則為一般一個(gè)結(jié)果枝只選留一個(gè)花序。掐穗尖和疏副穗可以同疏花序同時(shí)進(jìn)行，對(duì)花序較大的藤稔、巨玫瑰要掐去花序全長(zhǎng)的1/4或1/5。對(duì)果穗較大、副穗明顯的品種要將過(guò)大的副穗疏除，并將穗軸基部的一兩個(gè)分枝除去[4]。

4.4 除卷須 卷須不僅嚴(yán)重浪費(fèi)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)和水分，因此，在夏季修剪時(shí)比較大工作量就是對(duì)卷須要隨時(shí)出現(xiàn)隨時(shí)疏除。

4.5 副梢處理 設(shè)施葡萄生產(chǎn)由于現(xiàn)階段溫度高、水肥充足，副梢生長(zhǎng)迅速，必須及時(shí)進(jìn)行副梢處理，原則是果穗以下不留副梢，隨時(shí)出現(xiàn)隨時(shí)摘除。

5 肥水管理

夏季這段時(shí)間是設(shè)施葡萄果實(shí)膨大、著色、上糖的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量是具有決定性的關(guān)鍵時(shí)期。

5.1 水分管理 夏季這段時(shí)期對(duì)設(shè)施葡萄生產(chǎn)，尤其是冷棚葡萄生產(chǎn)，一般晴天條件，7 d至少要進(jìn)行一次有效灌水，最好選擇膜下滴灌，以提高水分利用率，降低棚室內(nèi)空氣濕度，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

5.2 合理追肥 夏季設(shè)施葡萄一定保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)，前期果實(shí)膨大期追肥仍以氮肥為主，在果實(shí)上色期和上糖期以磷鉀肥為主，基本每次灌水都要結(jié)合追肥。

5.2.1 追施農(nóng)家肥 要想設(shè)施葡萄具有更好的品質(zhì)和產(chǎn)量，這個(gè)時(shí)期要進(jìn)行葡萄池面改良，將粉碎的玉米秸稈加腐熟的農(nóng)家肥充分混勻后，在池面上平鋪5 cm厚，這時(shí)期每次澆水養(yǎng)分隨水滲透到葡萄根部，起到非常好保水保肥性。

5.2.2 利用“小灰水”噴施葉面肥 利用農(nóng)村自家火炕產(chǎn)生的小灰，自制農(nóng)家小灰水，第2天是晴天時(shí)，前一天下午16：00左右用小灰水噴施葡萄葉片背面，補(bǔ)充氮肥和鉀肥。