不同施肥處理對大白菜產量和品質的影響

朱長安

（貴州省威寧縣農牧局，貴州威寧 553100）

1 試驗材料及方法

1.1 試驗材料 試驗所用土壤為潮土，潮土的特性非常適合種植大白菜，潮土的可溶性鹽含量較高，為6～8 g/kg，尤其是碳酸鹽非常豐富。大白菜所用品種為華京80，肥料為有機肥、復合肥（N、P、K分別為15%）、雞糞、鉀肥、億安神力。

1.2 試驗方法 本次試驗共設計5組對比，第一組(對照組)，種植大白菜，僅施加有機肥料；第二組是復合肥（氮、磷、鉀分別為15%）、雞糞；第三組是復合肥，氮含量為189 kg/hm2，磷 含 量 為 150 kg/hm2， 鉀 含 量 為 270 kg/hm2； 第 四 組 為雞糞、鉀肥；第五組為雞糞、億安神力、鉀肥。重復3次。植株之間的間距為20 cm，各壟之間的間距為15 cm，每組的雞糞用量為200 kg，復合肥用量為20 kg，按常規田間種植管理，從播種種子到收獲產物共用99 d。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對大白菜產量及經濟效益的影響 在每組都收割完大白菜之后，按照稱重計算產量，對照組的大白菜產量（kg/hm2）、產值（元/hm2）、所用肥料的成本（元/hm2）、利潤（元/hm2）進行對比，發現第三組大白菜產量為68 145 kg/hm2，比其他組的產量要高出很多，第四組與第二組差異不是很大，第五組的產量比第二組和第四組的產量稍微低一些，但是差距不是很大，第一組的產量是最低的，很明顯不施肥的情況下，大白菜的產量很難提高。每小組的產值與產量的比例是一致的，第三組最高，第二組和第四組相差不大，第五組的產值比第二組和第四組的產值要略微低一些，差距不是很大，對照組的產值是最低的。從化肥成本來看，第四組的成本應該是最高的，第三組是略低，剩下三組的成本順序分別為第五組、第二組和對照組。如果在計算利潤時，只計算化肥成本的話，利潤的高低順序為第三組、第二組、第四組、第五組、對照組，顯然第三組的利潤是最高的，利潤最低的是對照組。

2.2 不同施肥處理對大白菜品質的影響 大白菜的品質是大白菜質量的保證，關系其市場價值及經濟效益，本次試驗對五組大白菜的株高、葉寬、葉柄長、葉柄寬、葉柄厚以及心葉、外葉所含硝酸鹽的情況、心葉和外葉所含維生素C含量、心葉和外葉含糖量進行分析。對照組 的 株 高 為 20.30 cm， 葉寬 為 12.20 cm， 葉 柄 長 為 7.00 cm，葉柄寬為5.20 cm，葉炳厚為1.98 cm，心葉和外葉所含硝酸鹽分別為200.0、200.0 mg/kg，心葉和外葉維生素C含量分別為140.7、281.8 mg/kg，心葉和外葉含糖量分別為13.8、13.1 mg/kg； 第 二 組 的 株 高 為 23.60 cm， 葉 寬 為 12.80 cm，葉柄長為 8.30 cm，葉柄寬為 5.70 cm，葉炳厚為 0.98 cm，心 葉 和 外 葉 所 含 硝 酸 鹽 分 別 為 246.0、534.0 mg/kg，心葉和外葉維生素C含量分別為138.7、272.4 mg/kg，心葉和外葉含糖量分別為13.0、12.5 mg/kg；第三組的株高為 25.70 cm， 葉 寬 為 14.00 cm， 葉 柄 長 為 8.60 cm， 葉 柄 寬為5.80 cm，葉炳厚為1.10 cm，心葉和外葉所含硝酸鹽分別為250.0、540.0 mg/kg，心葉和外葉維生素C含量分別為 132.4、271.8 mg/kg， 心 葉 和 外 葉 含 糖 量 分 別 為 14.1、13.6 mg/kg；第四組的株高為 22.50 cm，葉寬為 13.00 cm，葉柄長為 7.90 cm，葉柄寬為 6.20 cm，葉炳厚為 1.05 cm，心葉和外葉所含硝酸鹽分別為269.0、575.0 mg/kg，心葉和外葉維生素C含量分別為120.3、248.7 mg/kg，心葉和外葉含糖量分別為13.2、12.6 mg/kg；第五組的株高為 21.50 cm， 葉 寬 為 11.20 cm， 葉 柄 長 為 6.60 cm， 葉 柄寬為5.20 cm，葉炳厚為1.03 cm，心葉和外葉所含硝酸鹽分別為260.0、56.0 mg/kg，心葉和外葉維生素C含量分別為123.5、247.6 mg/kg，心葉和外葉含糖量分別為12.4、11.9 mg/kg。從以上數據分析可得，第三組的綜合情況比其他機組的情況明顯要好，對照第二組和第四組相差不多，第五組比第二組和第四組略差，對照組是效果最差的一組[1]。

3 結語

不同的施肥處理對大白菜的產量和品質影響是非常大的。由上文試驗結果可得，第三組施肥處理對大白菜的質量和品質影響最大，僅施有機肥即對照組，對大白菜的質量和品質影響效果是最差的，第二組和第四組對大白菜的質量和品質影響略低于第三組，第五組略高于對照組。因此，提升大白菜產量和品質需要使用第三組肥料。